Shiraz (Syrah)

Syrah (in de Nieuwe wereld – Shiraz Shiraz, Syrah) rode wijn druif is de belangrijkste en soms enige ras opgenomen in de beroemde franse wijnen van de Rhône-Vallei côte rôtie (Côte Rôtie) en de Hermitage (Hermitage), evenals de Stichting dat geeft structuur aan de meeste mengsels van de regio, met inbegrip van Chateauneuf-du-Pape (Châteauneuf-du-Pape).

Het verhaal sorta gaat terug tot in de oudheid. Maar over de herkomst ervan zijn er verschillende versies. Een van hen is, dat hij is een inwoner van Perzië, uit de omgeving van de gelijknamige stad Shiraz. Tweede – dat de Syrah-druif is een inheemse (lokale) van de franse verscheidenheid.

Gelanceerd in 1998, het gezamenlijk onderzoek van de Universiteit van California in Davis en het franse Nationale Agronomie Archieven in Montpellier bleek Syrah is inderdaad een lokale franse variëteit. DNA-profilering bleek Syrah is het resultaat van genetische kruising van weinig bekende soorten: wit Mondes Blanc (Mondeuse blanc) en zwart dureza (Dureza).

Meer dan de helft van de wereld van de aanplant van de Syrah hebben op Frankrijk. Echter, de variatie is zeer succesvol geweest in Australië, waar het heet “Shiraz” of “Hermitage” evenals in Zuid-Afrika, Californië en, onlangs, in de staat Washington.

Australische Shiraz

In Californië Shiraz werd voor het eerst geïntroduceerd in 1978. Na een paar decennia, waarbij verschillende producenten is het maken van de wijn van de met het label “Hermitage”, voor de 1900-ste jaar, bijna alle landing overleed aan de invasie van de druifluis. Latere vermelding van de Shiraz in Californië werd pas in het midden van de 20ste eeuw. Sinds de late jaren 1950, meer en meer wijnbouwers begon toe te voegen aan uw bereik, en in 2010, meer dan 7500 hectare wijnbouw land werd bezet door de aanplant van Shiraz.

Kenmerken van de soorten Shiraz (Syrah)

De Syrah wijnstokken zijn relatief productief, maar niet erg sterk. Zoals de Merlot, het is kwetsbaar voor het fenomeen van de “kleur” (schending van de stofwisseling in de planten in de reactie van de weersomstandigheden, in welk deel van de bloem niet normaal ontwikkelen in de eierstok en fruit), en hoewel de Syrah-druif vormt de eierstok nogal laat, de oogst, geeft hij in het midden van het seizoen. Voor de volledige rijping van de Syrah vergt veel van de warmte, maar het is een beetje peregret, kan het verliezen van de kenmerken van de variëteit. De bessen zijn dikke huid en donker, bijna zwart.

Druivenrassen Shiraz (Syrah)

Verkregen van de Syrah-druif intense wijn, donkere paarse kleur, dichte textuur, rijk, vaak moeilijk.

Geuren: dichter bij de spice dan fruit, met duidelijke tonen van chocolade en zwarte peper.

Gerenommeerde wijn-expert Jancis Robinson in de draaitabel wijn aroma ’s op hun website zelfs gecrediteerd Shiraz heeft aroma’ s van verbrand rubber. Nou, probeer het maar eens en oordeel zelf)

Ondanks de sterke afhankelijkheid van de temperatuur in de wijngaard, de Syrah stijl – zelfs in een koel klimaat – meestal beschreven als luxe en zelfs sensueel (een bekende fabrikant ook kreeg hij de bijnaam van “obscene”).

Terwijl veel fabrikanten Nieuwe wereld Shiraz in depanom (monosortovom) versie, is het een Supplement dat brengt de rijkdom, kleur en tannine in de mix stijl van de “côte du rhône”, dat wil zeggen in combinatie met Grenache en Mourvedre , maar ook, als die beschikbaar zijn, met kunuaz (Counoise) en Cinsault (Cinsault)

Volgens de materialen van de portal “Professionele Vrienden van de Wijn”