Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc), of gewoon “Sauvignon” – wit technische (wijn) druiven. Opgenomen onder de “internationale rassen”.

Het land van herkomst van de Sauvignon – Frankrijk.
Het historische thuisland van de Sauvignon wordt beschouwd als Bordeaux. Echter, het zijn geloof in de Loire-Vallei, waar het door de terroir meer dan zichzelf bewezen als een zelfstandige soort (een lichtend voorbeeld is de wijn Pouilly fumé en Sancerre), in tegenstelling tot de Bordeaux, waar de beste resultaten in de productie van witte wijnen gemaakt met een blend van Sauvignon en Semillon (bijvoorbeeld witte wijnen van de appellation Graves en de beroemde zoete Sauternes).

In de Verenigde Staten Sauvignon is bekend onder de naam fyume Blanc (Fumé Blanc), de American marketing naam Sauvignon – een verwijzing naar een erkende wijnen van Pouilly-Fumé.

De fransen hebben het woord Fumé (letterlijk “rokerige) , zoals van toepassing op wijn vindt u verschillende interpretaties: van de verschijning van de druiven (afgedekt op het moment van de looptijd van de bloei, een witachtige waas) om de karakteristieken van het terroir: de nevelen van de Loire-Vallei, “dichte zoals rook” en de bodem bevat veel kiezelzuur, en het opnemen van kalksteen, die, volgens de lokale wijnboeren hun wijnen van Sauvignon tint geweer buskruit – vandaar Fumé .

Echter, voor de Amerikaanse Sauvignon het thema van de “rook” in het glas is gemaakt door de bereiding met de deelname van geroosterd vaten.

Wijn van de Sauvignon

Het is beter om te drinken jongeren. Het is in de leeftijd van zeldzame en uitzonderlijke resultaten met de leeftijd is niet aangetoond (met uitzondering van de zoete Sauternes-wijn, die echter, de Sauvignon is minder dan de helft van het mengsel). Veroudering in eiken vaten voor het ook niet typisch, al beoefend door sommigen, waaronder vooraanstaande wijnmakers – als een experiment op zoek naar nieuwe gezichten voor de klas (Frankrijk). Of in het voordeel van de bijzondere smaak van de plaatselijke consumenten (US).

Aroma ‘ s van witte Sauvignon

“Classic” zijn de smaken van de wijnen van de Sauvignon verbouwd in een koel klimaat, zonder rijping in eikenhouten vaten.

Een boek kan worden beschouwd als een beschrijving van een Sauvignon uit de Loire Vallei: zeer fris, met aroma ‘ s van vuursteen, kruiden (brandnetel, zwarte bessen bladeren), paprika, kruisbes, groene appels en… wat is meestal uitgesproken in het frans – pipi de chat.

De laatste noten – zeer licht en sfeervol Sauvignon, waar het de liefde de liefhebbers van verscheidenheid.
Wees niet verward dat het wordt vertaald als “kat Pipi” (precies wat u denkt).

Dezelfde stof die geeft de Sauvignon haar specifieke toon
(3-mercapto-3-methylbutan-1-ol) is opgenomen in de zwarte bessen, knoppen, maar wat een verschil!

In warmere regio ’s van het bouquet van de Sauvignon blanc groene gras vervangen door de geuren van hooi en tonen van bes en Appel aroma’ s worden aangevuld met exotische vruchten.

Nieuw-Zeelandse Sauvignon heeft typische kruiden geur die doet denken aan bladeren van tomaten, heerlijk in combinatie met aroma ‘ s van tropisch fruit en zo de karakteristieke “kosack” – toon. De afwerking is opvallend en karakteristiek van witte nieuw-Zeelandse wijn bitterheid.

De geografie van Sauvignon Blanc

De status van de “internationale” rassen vertelt ons dat de wijn van de Sauvignon, naast de historische thuisland, is gebruikelijk in veel wijngebieden van de wereld. Sauvignon actief ontwikkeld in de Nieuwe wereld: Chili, Argentinië, Australië, Zuid Afrika, verenigde staten. Maar, zoals meestal het geval is – met wisselend succes.

In Italië goede resultaten deze variëteit produceert in het Noorden – in de regio ‘ s van Alto Adige en Friuli.

Zeker opvallend en ongetwijfeld een goed verhaal kan worden beschouwd als de wijn Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland, voor welke hij werd een van de vlaggenschepen.

In Australië Sauvignon wordt vaak vermengd met de rassen Semillon (zoals in Bordeaux).

In de Verenigde Staten, de belangrijkste regio waar de wijn wordt gemaakt van de Sauvignon blanc, is een CA. Er zijn heldere aromaten, geloven velen dat is te agressief en vaak blussen vinificatie of veroudering in eiken. Op de etiketten, ongeacht de stilistische inhoud er vaak richt de naam “Fume Blanc”, die in 1968 werd gebruikt door de fabrikant van NAPA, Robert Mondavi (Robert Mondavi), voor de lancering op de markt van barrel-aged wijn van Sauvignon, niet die op dat moment populair is in Amerika. Om deze dag in Amerika onder deze naam wordt verkocht meer flessen dan, in feite, met de woorden “Sauvignon”.