Зошто и како?

Дали некогаш сте се запрашале зошто Chianti престана продажба во плетен кошеви, што значи Татко треба да се Chateauneuf-du-Папе и зошто некои шишиња, на дното е рамна и други конкавна?

Еве одговор на некои од овие важни прашања.

“Фијаско” На Chianti

Секој кој е на италијански ресторани, веројатно се соочуваат со голема червенокоремна шишиња од Chianti во плетен кошеви. Заеднички еднаш карактеризира шишиња се сега најчесто се користи како декоративен елемент, како вазни и свеќници.

Историски, нивната популарност се должи на фактот дека тие биле посилни од останатите шишиња, па се погодни за долготрајна транспорт, како и присуство на плетен кошеви ја елиминира потребата да се направи рамна дното па тие се уште се евтини. Во исто време, на груб изглед на овие шишиња стана цврсто поврзани со прилично вошлив содржина бидејќи Chianti беше евтини swill, кои селаните се пие ручек, како и плаќање на даноци.

Италијанскиот збор фијаско едноставно значи “колба”, но значењето на овој збор и во многу други јазици, предизвика на исмејување на фразата chianti фијаско звучи како прашањето: “дали зборот фијаско да шише или неговата содржина?”

До степенот до кој, како винарите почна да се подобри квалитетот на своите вина, тие почнаа да се избегне традиционалното шишиња и плетенка да се претпочитаат повеќе солидна Бордо шишиња. Во 1980 година, здружението на Chianti Classico конечно се забрани употребата на ваквите шишиња за нивната вина.

Жица на Риоха

Голем број на современи шишиња на Риоха од еден чуден геометриски логото секогаш можете да најдете традиционалните дизајни со злато-врежана, Готски скрипта, и мрежа на тенка арматурна злато бои рамка шише.

Овој додаток е измислен Hurtado де Amezaga на Marques de Riscal во обид да се спречи измамници даде евтини шпански вино за првите позиции Риоха, perekleivat етикети.

Со текот на времето, овој практичен прилог да се разви во престижниот атрибут: злато нето-на шишето како тој рече: “ова вино е достоен за тоа да се гради”. Денес на неговата функција е чисто декоративна, мрежа е лесно да се отстранат од шише и да не претставува мешање за… трезен.

“Punt” – а конкавна дното на шишето

Постојат некои задоволство во фактот дека за да се сфати шише со неговиот палец во заоблени шупливи…

Сепак, спротивно на популарниот мит, своето присуство вели ништо за квалитетот на вино во шише.

Според една верзија (веројатно француски), е одморите, што се нарекува “punt”, се користи во “дизајн” шишиња Вино и Бургундија за да ги даде најдобрите transportability: да се направи полесно за да го понесат низ земјата и низ океанот. За црвени вина “punt” е оправдано со способноста да се формира талог кој се спушта помеѓу него и на ѕидовите на шишето и не се зголеми кога се фрлаат.

Според друга верзија, ова подобрување е последица на несовршеност на технологија која не дозволи да се направи совршено рамен дното, која шише е лоша или е на авион, или гребење на табелата со жица, и на “дува” од дното на внатрешноста се елиминираат овие проблеми.

Германски “flute” (издолжена шишиња), кои се полни Ризлинг, Gewurztraminer и Пино Gris, не се има таква вдлабнатини. Или затоа што тие стркала sedately на шлепери на Рајна, или поради бели вина немаат такви проблеми со слоевита. Или glassmakers и опрема беа историски подобро отколку на француски јазик.

Сепак, за шишиња шампањ на конкавна форма на дното е навистина оправдана со трајност – тоа може подобро да се издржи висок притисок во внатрешноста.

Во исто време, станот дното од шишето шампањ “Кристал” од Луис Roederer, познат по фактот дека таа е создадена за рускиот Цар Александар II. Според легендата, стравуваа обиди од страна на монархот се чинеше дека во процепот можно е да се скрие на бомба, и под темно стакло може да содржи отров. Наводно, тоа е резултат на Империал параноја, овој шампањ – кристално јасно шише кристал и рамно дно.

Врежана копчињата на Chateauneuf-du-Папе

Француски вина на ознака Châteauneuf-du-Папе од јужна Рона, еден од најпознатите во светот на виното. Можеби вие не треба да се пие, но речиси сигурно ќе имаше очи на овие цврсти шише со слика на преминал на копчиња.

Добар Chateauneuf никогаш не е евтино. Како шише за него. За секој – врежана папската печат.

Во 14 век папскиот суд се пресели во Avignon во Јужниот дел на Рона Долина. Châteauneuf-du-Папе значи “нов замок на Папата” стана неговиот нов fiefdom. И татко ми почна да го завршиме својот печат десно и лево, преминал нејзиниот шишиња на локалните вино врз основа на Grenache (не заборавајте да ја следи нивната содржина, се разбира). Шест века подоцна печат стана составен дел на брендот châteauneuf-du-Папе.

Franconian bocksbeutel

Оваа е рамна, како војник колба шише, од германски Franconia. Но ние ја знаат повеќе преку вина португалски Mateus се зголеми (Mateus Розе).

Bocksbeutel (тоа. bocksbeutel), во основната верзија, доби своето име поради сличноста во контура на коза е скротумот (bocks – коза, beutel – торбичка, и така тогаш. на скротумот). Несомнено, луѓето во руралните области да го цениме како уметност паралелно полесно. Граѓаните на оваа верзија ќе мора да ја преземат на верата.

Па тоа или не, но рамна форма дозволува шишето да остане каде што доби отказ, а не да се тркалаат подалеку, вредни информации за било пиење како Franconian селанец.

Подоцна (во 1950-тите), оваа форма го усвои португалски продуцент на “зелени” вино , доведувајќи до пазарот на нивните гламурозна бренд на лесно пенливо, малку сладок розе вино Mateus се зголеми. Обликот на шишето беше добар маркетинг трик. Ниска шише Mateus не беше видел за други стандард – но, спротивно на стравови на синот на основачот, на чело на компанијата го видоа ова како предност: поради нивната ниска “раст” продавачот мора да ги стави во прв ред на полица.

Виното етикета бил украсен со слика на замокот Mateus Палата, која немаше врска производителот, но е локална ознака за земја. За употребата на сликата на замокот, неговиот сопственик се добиени од произведувач на вино значителен износ. Од права на еден мал дел од приходите од иднината на продажбата (наместо на голем еднократна исплата) сопственикот на замокот одби. И не се погоди. Во 1980-тите, Mateus роуз беше околу 40% од извозот на трпезни вина на Португалија.