Лента (Виски) се однесува само на пијалок произведен во Шкотска (односно не може да биде Американски Виски)
Виски (според Скоч Виски Act 1988) е силна алкохолни пијалаци дека е:
Зборот виски е изведен од uiskie – намалување usequebaugh Ирски и Шкотски Повеќе uisge beatha кој се преведува како “вода на животот”. Во латинска терминот се користи како името на било каков алкохол се добиени со дестилација (лат. аква vitae).
Варијанта правописот на виски, со дополнителни буквата “е” на крајот на – виски – карактеристична за Ирска и Соединетите американски Држави. Селотејп (односно Скоч виски) е секогаш од како виски.
Во руско – среден или на мажите, ако сакате да ја истакне својата бруталност. Во англискиот јазик, понекогаш дури и жените, кога ќе сакате да застане reverent став да го пијат.
Во современиот англиски јазик виски atributiruetsya на заменка “тоа” што не се утврдат полот на именка, и во практиката на англиски јазик е норма употребата на женски род заменки со неживи објекти кои предизвикуваат претседателот на повеќе нежни емоции, без оглед на полот на именки, како на пример омилен автомобил, изборот на оружје, вино, итн. Така што спорови по овој предмет се на чисто идеолошки карактер.
Историски гледано, дестилерија. Бидејќи вино (не само во Русија) се користи за да се јавите било кој дом пијалак и жесток алкохол, се “Пушењето” во топлината на feedstock (на пример жито distillate наречен “леб виното”). I. e. “smoke вино” значи да се вози кој било distillate.
Во англискиот јазик, производ на една (прв) дестилација на Braga, кое има мал степен (околу 20), исто така наречен “ниско вино” – “слаба вино”.
Подоцна името “дестилерија” е исто така важи, бидејќи на основа на истиот процеси, само со спецификацијата на готов производ.
Во англиски сите овие компликации, тоа сега се користи општ збор дестилерија – буквално “место каде дестилација”, која може да се преведе како “дестилерија” и “дестилерија” (ако зборуваме за производство на виски) и како “дестилерија” во Општа смисла. И повеќе од неодамна во преведени на англиски текстови може да се најде дури и едноставно следење на хартија – “дестилерија”.
Популарна легенда е тоа дека Св. Патрик беше прв пат се произведува виски во Ирска околу петтиот век, и во Шкотска, пијалок дојде со миграција на племиња и зголемувањето на бројот на племенски ритуали. Легендата може да се молчи во исто време дека Патрик самиот веројатно слушнал за дестилирани, кој се наоѓа во Централна Франција, пред да се оди како мисионер на Ирска.
Шкотскиот избирливците инсистираат на тоа дека во татковината на виски се појави без никакви учество на Ирското.
Без оглед на тоа беше, но за да се појавата на виски, како и многу други прекрасни пијалоци, вклучени монаси. Тие се направени од виски од жито каша и во прв пат се користи за медицински цели.
“Осум топки на слад брат Џон Кората по налог на кралот за подготовка на вода на животот”, вели влегувањето во весниците на Шкотскиот Финансии 1494 – најраните пишани спомене Виски, но пијат дефинитивно постоела неколку векови порано.
Boll (boll) е Шкотски мерење на јачината на звукот, во случај на слад еднаков на околу 212 литри. На 8 топки на слад ќе го направи за околу 1.300 шишиња виски, односно, ова е јасно на прв moonshine експеримент брат Кората.
Постои исто така евиденција од 1506 година за купување на виски од Бербер за крал на Шкотска Џејмс IV. Фактот дека во Европа во тоа време barbers беа првите лекарите, стоматолозите и хирурзите, а во исто време и дистрибутери на алкохол: алкохолот е да се припише на способноста да се лекува речиси ништо од грчеви во стомакот на туберкулоза и болести на срцето. Но, ова не значи дека кралот бил болен: тој само сакал да поништи дел од други силна (“Бог, да ги преземе за да се излечи”).
Иако во времето, виски беше пијалок навистина силни и не се секогаш безбедни – не дека исклучителна нектар, како што го знаеме денес. Во тие денови немало барања за хигиена на производството, квалитетот и составот на суровини и материјали, чистота и може, па дека како резултат на пиење виски, нашите предци се непредвидливи. Но како што велат тие, “она што не го убие ги прави посилни.”
Во средината на 1530х во Велика Британија помина серија на верска трансформации, како резултат на кавгата на кралот Хенри VIII со Рим во текот на неговиот развод од Катерина на Aragon. Римокатоличката манастири беа растворени и нивниот имот дистрибуирани меѓу англиски и Шкотски аристократија. На монасите биле принудени да престане со производство на обредот вина и многу од нив се префрла на дестилација, со своето знаење да верници.
До крајот на 17 век, виски стана толку популарна што Шкотскиот Парламент го собори и наметнати безмилосно слад даноци, кои правни дестилерија само отиде на нула.
Има следи долг период на криумчарење и подземните дестилација. Дестилерии и потрошувачите на виски ги здружија силите за да се зачува нивниот начин на живот, без да плаќаат extortionate даноци.
Ситуацијата е слична на забраната ера во сад, но наместо на грандиозна огнено оружје и потера црна Ford во Европа во текот беа мечеви и коли. Тоа е веќе измислено за транспорт на виски во coffins да се скрие во pews и тајни визби, за да се вози во добро скриени шума засолништа, па дури и пештери. Користење на специјални групи на посебни сигнали и сигнали за предупредување за појава на властите. Меѓу тајната moonshiners се случи крвава пресметка за контрола на територијата како што подоцна меѓу нивните Западни “колеги” bootleggers време на забрана.
На крајот, по 150 години, Војводата од Гордон (тој очигледно поседува импресивна учеството на сивата трговија виски) се наметнува преку Собранието на измените и дополнувањата на законот со кој се легализира и да се олесни производството на виски. Во 1823 дојде Акцизата Акт за основање на мали радиодифузната такса и фиксна цена со еден галон на алкохол, многу помалку тековната порано. Црниот пазар речиси целосно исчезна.
Денес многу добро-познати производители на виски – тогаш излезе од крие, и “денот на основањето” на модерната етикета, тоа е најчесто денот на приемот на првата лиценца – многу подоцна од вистинскиот датум на Фондацијата.
Во средината на 1800-тите виски се даде нов импулс за развој заради две важни околности.
Во 1831 Aneas Coffey (Енеј Coffey) го претстави својот коцка за континуирано дестилација, кој го доби истото име (коцка Coffey) се користат денес за производство на некои Шкотски виски, бидејќи тоа овозможува да се добијат висок квалитет и чиста distillate без прибегнување кон постојана refilling фотографии.
Distiller Coffey
Покрај тоа, во втората половина на 18 век во континентална Европа имаше епидемија на phylloxera дека го уништил најголемиот дел од лозовите насади, вклучувајќи грозје за производство на ракија (грозје distillate). За да пребарувате за решение за овој проблем (во форма на калемење на лозата на Американски корени) траеше со децении. Во ова време, место на пазарот ракија формирана огромна дупка, која лесно ги полни виски.
Денес направена од илјадници брендови на Скоч, но сите тие се вклопуваат во една од главните категории.
Географија и клима влијае на стилови на Скоч виски, како и во случај на вино, но во помал степен и поинаку. Значаен придонес на воздухот и водата околу дестилерија. Широко се користи локалните изворска вода. Нивните mineralization и “мекост” е битна компонента на квалитетот на виски.
Крајбрежните дестилерии, уживаат во океански ветрови, кои често се произведува виски со солена карактер и белешки на морското ветре. Иако повеќе свежи и транспарентен воздух на Висорамнини, како и давање на Хедер на воздухот тресет отпад Orkney Острови, додавање на нивниот карактер за локалната духови.
Една од клучните карактеристики на виски “чад” – поради користењето на тресет. Чадот од тоа дава saladasamba жито препознатлив вкус, со успехот на тркалање во заврши distillate. Повеќето јасно паралелно со вино – употребата на нови буриња, е јасно да се разликуваат во финалето букет.
Smoky карактер повеќе вообичаените виски Западниот дел на Шкотска, каде тресет bogs доминираат.
Сепак, модерната технологија на производство на виски значително влијае на неговиот стил, намалување на факторите на животната средина. На крајот, регионалните стил на виски е определено со традиција наместо terroir.
Јужниот дел од Полуостровот, поранешен главен центар на виски производство. Сега тука постојат само три растенија, како што повеќето едноставно не се искусни од големата Депресија.
Виски – така на пример на билансот на saltiness, мед-цветни сладост и питу-горчлив белешки.
Претставници: Springbank, Глен Шкотска, Glengyle
Југо-Запад. Тоа е прилично богата виски, но често со слатка smoky полугласно, повеќе како луле тутун или на чадот од скара отколку на moor. Тука, исто така, може да се најде пријатно налудничав, малку горчлив конотација, како во темно чоколадо, и еспресото.
Во исто време, неколку различни микро-климатски зони и разликата во вода состав доведе до фактот дека хајленд Магарешки може да се разликуваат во степенот на smokiness, горчина и сладост.
Претставници од: Aberlour, Benriach, Глен Garioch, Glenmorangie, Глен Грант, Edradour, Dalmore, Glenlivet, Glenfiddich, Dalwhinnie, Clynelish, итн.
Централната Северно од Шкотска. Поголемиот дел од растенија.
Регионот е во хајленд (предели), но поради неговата големина и стил на производство на посебна област.
Виски од Speyside се обично повеќе заситени, повеќе полно тело, со мед и “idiscoveri” белешки. Постои smoky примероци, но најчесто не како peaty како Islay.
Претставници: Glenlivet, Glenfiddich, Glenfarclas, Macallan, Balvenie, Glenrothes, Benriach, Ardmore и многу, многу други.
Рамнините и јужните региони. Whiskies од тука обично не се smoky, овошни, цветни, лесно за пиење.
Претставници: Auchentoshan, Glenkinchie, Bladnoch.
На “островот” не е да се меша со островот на Islay на Југот, кои се издвојува. На островот регионот се наоѓа на Север.
На островот, кои произведуваат повеќето чад примероци на Скоч виски: Laphroaig, Ardbeg, Caol Ila, Lagavulin, Bowmore и други.
Како што споменавме погоре, во овој регион има многу помалку smoky опции. На пример, Bruichladdich произведува “месо” и “не пушеле” стил. Bunnahabhain – апсолутно не Zolotitsa не тресет.
Но, основното правило е : Ayla = чад
Постојат бројни независни компании (трговци) кои се вклучени во производство на виски distillate е купен од различни дестилерии. Како продуценти се меша купување на материјалот, нејзините стареење и флаширање од понатамошна продажба под брендот.
Таквите производителите често експериментираат со видовите на тапани (на пример, впива виски во буриња од рум, порт вино, природни слатки вина), периоди на изложеност и се генерално склон кон експериментирање и иновативни производство елементи.
Она што функции може да се научи од labels виски:
Буре сила – буре сила.
Обично виски пред флаширање тоа е разреден со вода до традиционалните упоришта 40-43 %. Тврдина виски се во буре од крајот на минимум стареење (3 години) може да ја надмине границата од 60 степени. Па виски, полни директно од буре без усогласување степен (виски буре сила) може да имаат содржина на алкохол во опсег од 50 до 70 vol. %
Еден барел / Единствен буре (odnobochkovy) – натписот на етикетата покажува дека виски не е споен од различни буриња и шишиња од една специфична. Вредноста на таквите виски од точка на гледање на арома и вкус е субјективна: индивидуални буриња за виски, можеби ќе сакате повеќе, или помалку традиционални мешавина на производителот. Но најважно е дека износот на ова виски е многу ограничен, големината на барел (види, исто така, буре сила)
Не-студ филтрирани – не изминатите ладно филтрирани
Најчесто, пред флаширање, на виски е т.н. “ладно филтрирани”, значењето на кои е да ги филтрираат соединенија, формирајќи матна суспензија по ладење виски. Факт е дека потрошувачите се често збунети од слоевита што се појавува на виски во ладна (на пример, со додавање на мраз), иако нема штети во тоа.
Згора на тоа, составот на суспендирана материја се филтрираат и дел од ароматични соединенија. Затоа, некои производители сакаат букет изглед и се направи прелиминарна ладно филтрирани своето виски, а според натписот на етикетата.
Интересна тема за познавачите на виски се т.н. “дестилерија Дух”, односно растенија кои престанале операција, но чија духови се купи од горе споменатите независни производители и сега се користи за да се издаде ограничено издание виски или препродаваат. Често ова е одлична можност за фан или колекционер да се купи виски интересни возраст по цена пониска од слични примероци на постоечките погони.
Светот на виски е постојано се менува. Искуство на современите производители и на ниво на техничка опрема овозможува да се генерира најширока палета на вкусови и стилови на виски, е впечатлива богатството и разновидноста, од стабилна и прецизни линии за големите брендови неверојатна експерименти во верзии на ограничено издание на мали производители.
Пијат, да научат, уживајте! Уживајте во вашиот дегустации.
Вината за да се разбере – лесно 3 вечерните часови, со чаша вино во друштво…
Генерално, колку Што сакате. Но корисно е да знаете како да направите. Прво, во врска…
Balearic Острови (Las Islas Baleares), архипелагот во близина на Источниот брег на Пиринејскиот Полуостров (околу…
Asturias (Asturias) е регион во Северниот дел на Шпанија. И покрај тоа што тој никогаш…
Cantabria (Cantabria) е еден мал регион на Северниот брег на Шпанија, се наоѓа слој помеѓу…
На Aosta valley (Вале д'aosta, Aosta Valley) е најмалиот и најмалку населените вински регион на…