Роуз вино

Розе вино (роуз) е само вино розова боја која е резултат на краток контакт на безбоен сок од грозје (мора да) со темна кожа бобинки од црвено грозје содржи пигмент и повеќето од ароматични соединенија.

Розе вино може да потсетуваат на еден чуден шише со разиграни етикети, потоа го зафаќа местото на свеќник. Некој може да добро се сеќавам на популарноста на Mateus се Зголеми (Mateus роуз), кои до ден-денес останува еден од најдобро продаваните розе вина во светот, со јачина од над 2 милиони кутии се продаваат…

Но нека спомени и брзо напред до денес.

Роуз вино е еден од најраните производи на производство на вино и неодамна победа на својот удел на популарност. И иако нивниот удел се уште е на полиците не надминува 5%, а меѓу нив дефинитивно примероци дека се вреди да се плаќаат внимание. Разладено Розово убаво придружник на првите топли денови од пролетта.

Во Франција, розово вино се нарекува Роуз, Rosato во Италија (да не се меша со Росо – црвено вино), Rosado во Шпанија и во НАС, тоа може да го зборовите “руменило” (буквално “сјај”).

Бидете како специфични сорти (на пример, локалните португалски, во случај на Mateusz), и доста запознаен да се Каберне Совињон, Grenache, Мерло, Mourvedre, Zinfandel (САД), Sangiovese (Италија), Syrah (Франција), Tempranillo (Шпанија). Роуз вино може да се monocortical, но почесто тоа е мешавина (мешавина) од неколку варијанти. Ако на етикетата не е видливо прикажани имињата на сорти, вие само втор пат читање на сортен состав на задната страна на шишето.

За слатки премногу запознаен со нас сите можни опции – од многу сува до значително слатка, споредливи со Мускат Асти (Moscato d ‘ асти). И, се разбира, каде што направи без пенливи Воскресна!

Ајде да ги преземат кратко патување на познатиот розе вина на светот.

Француски розова

Франција е позната по својата богата црвена мешавина на Вино и Рона Долина и monosortovymi вина од Пино Ноар и Шардоне во Бургундија.
Но, надвор од Франција неколку луѓе знаат за розе вина произведени во повеќето од овие региони, и исто така во шампањ и Прованса. Во меѓувреме, две-третини од Прованса вина е розе вина!

Крајбрежниот град на Bandol, кој даде на истоимената името на ознаката (AOC Bandol), познатиот (во тесни кругови) за својата розова вина врз основа на Mourvedre сорти. За Прованса во Целина (дел од која е Bandol), карактеристична розева боја, врз основа на Grenache, на износ од 60% од вклопуваат во овие вина.

Патот Северно од Прованса ќе нè доведе до всушност мека роза Франција мал ознака Tavel (Tavel), во јужниот дел на Рона Долина (вински регион).

Tavel се наоѓа на околу 10 километри од познатиот Chateauneuf-du-Папе, со кој тој ја дели реката рона. Правилата на Tavel ознака дозвола само розе вина.

Лозата познат тука од 5-ти век пред нашата ера И 14-тиот век од н.е од локалните винарите се стави нивната розово вино до судот на Папата инокентиј VI. Дури и Американски писател Ернест Хемингвеј е рекол да се вика роза вино Tavel со вашето омилено вино. Главните варијанти за овие вина е Grenache, додаток, Syrah, Cinsault, Mourvedre, burbulenk, claret и вратот. други.

Продолжува на Север, ние се наоѓаме во Долината на Лоара, каде розе вина се направени врз основа на оценки Groll (Grolleau) – црна, многу киселина локалните сорти, од кои се добиени од едноставна ниска алкохолни се зголеми вино, тоа е убаво за пиење во млада возраст.

Најпознатите вино од на Лоара е природен полу-суви и полу-слатко Anjou роуз: роза d’anjou (Розе d’anjou) и Каберне d’anjou (Каберне d’anjou) – од мешавина на различни сорти, со арома на јагода и цитрус. На содржина на шеќер во нив варира од 10 до повеќе од 20 г / Л. Каберне d’anjou е мешавина од Каберне Совињон и Каберне франк.

Но, виното се зголеми де Лоара (Розе де Лоара), презема соодветни натпис на етикетата – ова е сува се зголеми, со содржина на шеќер од не повеќе од 3Gl Сортен состав е, исто така, се меша: Каберне франк, Каберне Совињон, Groll, Пино Ноар и вратот. итн.

Италијански розова

Водечките италијански регион за производство на розово вино – Puglia. Таму тој произведува голем број на многу различни – и во квалитет и карактер. За жал, голем број на медиокритет и слаби примероци лошата репутација на овој вид на вино – жал ми е за дел од примероци кои се достојни за внимание и почит, и исто така, постојат многу.

Областа повеќето богата со традиции на производство на роуз е Salento. Иако Rosato сега е веќе омилена вино, како во старите денови, број на приврзаниците на стариот стил пркоси на актуелните трендови за “олеснување” на вино со нежно притискање и ладно ферментација – и да продолжат да го прават полноправно, софистицирани розово вино.

На етикетата, треба да се погледне, односно, Salento IGT, или повеќе строго регулирани Salice Salentino DOC.
Сорти кои се користат се исти како и во производство на традиционални локални црвено – Negroamaro со дополнување (во случај на Salice Salentino) Malvasia Нерон, за imparting мекост и повеќе комплексни aromatics.

Овие вина може да изненади: Зрели, сува, со светла препознатлив во природата – тие дури и може да изгледа груби за оние кои се навикнати да модерна несериозно розе вина.

Португалски розова

Иако Португалија како целина не се смета за голема “пинк” вински регион, историјата ќе биде некомплетна без таква легенда на 1970-тите години како Mateus се Зголеми.

Во 1942 на португалски произведувач на вино Фернандо ван Zeller Gedes одлучи да се земе шанса и “Americanize” нивните “зелени” вина произведени во традиционалните Vinho Верде регионот, што ги прави повеќе слатки во корист на нови пазари во Северна Америка и Северна Европа. Виното е дадено името на соседна замокот Mateus.

Денес, ова вино останува предводник за Sogrape Vinhos, која стана најголем производител на вино во Португалија.

САД

Во Америка lighteye, слатка розово вино стана познат во 1970-тите како “руменило” (“руменило”, буквално “розова”) и има свој круг на почитувачи, меѓу новата генерација на потрошувачите.

Бела Zinfandel (замисла на Sutter Home), вино ладилници (подготвени алкохолни коктели врз основа на вино во шишиња), бела Мерло и многу приватни брендови (приватни етикети) розе вина изнесува скоро една четвртина од виното се консумира во Америка во средината на 1990-тите години.
Во последниве години, изборот на потрошувачите, почна да се префрлат на традиционалните се зголеми вина Стариот свет стил. Но, виното “руменило” уште во водство во однос на продажбата меѓу розова. Производители како Franzia, Sutter Дома, Beringer, Almaden, Кањонот Oaks, Gallo, Карло Роси и Роберт Mondavi истури во пазарот на милиони литри сите различни – од 5-литарски кутии, до половина литар Tetrapak за љубителите на полесни, послатка, помалку алкохолни и повеќе прифатлива розе вина.

Стилови На Розе

Како што можете да видите, розе не е толку едноставно како што тоа може да изгледа. Тој има многу стилови. Нејзината боја може да варира од светло лосос розова да пирсинг дебели – во зависност од времето на контакт на мора со кожите на грозјето.
Обично букет е доминирана од страна на арома на јагода, црешацреши, малини. Но, ароматични профил, се разбира, ќе варира во голема мера во вина на Мерло и, на пример, розова вина на Cahors (Cahors) врз основа на Malbec грозје.

Користење на материјали на веб-сајтот на магазинот Decanter