Нов Зеланд: Рајот на Пино Ноар

Во текот на последните 30 години на Пино Ноар во Нов Зеланд постојано да стане подобро и денес е главен играч на светот фаза. Во овој напис, Господар на Вино Боб Кембел избира стилот на пет главни вински региони во Нов Зеланд и економија со вина кои се во вредност од обрнувајќи внимание на.

Брз и одржлив раст во квалитетот на Пино Ноар беше импресивен достигнувања во текот на последните 40 години, на мојот ангажман во винската индустрија на Нов Зеланд. Пред 30 години, Пино Ноар тука е љубопитноста – чудно поставување на експериментални вина, во најголем дел не е многу разбирливи, зелена и кисели.

Денес е втор во бројот на слетувања одделение во земјата, која стана глобален бренд и го најде своето место во виното листи на многу познати ресторани во Европа, Америка и Азија.

Прво, винарите се направени во текот на ознака за земја Бургундија, а потоа да се постигне поголема хармонија овошен и алкохолни зрелост. Со текот на времето, тие се наоѓаат на нивната регионална, па дури и subregional стил. Растот на бројот на лозови насади со Пино Ноар, постои повеќе разбирање на она што се комбинација на почвата и локалните услови најмногу се поволни за оваа испарливи класа.

Винари почна да се организира работилници за Пино Ноар да вкус на вино едни со други и да се споредат методи на производство. Овие годишни средби може да се направи поголем придонес за растот на квалитетни вина од Пино Ноар во Нов Зеланд од било кој поединечен фактор.

Денес, регионални карактеристики стане прифатен факт, и покрај eroding ефекти на различни производни практики и карактеристики на гроздобер. За искусен sommelier ќе биде добар тест за да се обиде да го утврди идентитетот на вино на една од петте главни региони.

По успехот од 2008 година, времето беше поволна за насади со Пино Ноар во главните региони:

• Wairarapa/Martinborough (Wairarapa/ Martinborough)
• Нелсон (Nelson)
• Marlborough (Marlborough)
• На Waipara (Waipara)
• Централната Otago (Централна Otago)

2010 и 2013 – додека вина се најдобри на сите времиња.

2009 и 2012 година е вреди да се спомене и тоа посебно за регионот на Централна Otago.

Меѓу најновите трендови е зголемениот користење на целото грозје да се даде на вина повеќе танини, стабилноста, и како резултат на комплексноста, иако понекогаш и по цена на забрзано созревање.

Пино во Нов Зеланд е сега истото доверба како на винарите кои занает тоа.

Големите пет вински региони

Martinborough (Martinborough) беше град на нов Зеланд Пино Ноар за многу години, до заводлива fruitiness на вина на Централната Otago, повеќето јужниот дел на вински регион на планетата – зеде неговата круна.

Нов Зеланд е Централна Otago е најјужниот вински регион на планетата

На waipara и Нелсон, покажа дека тој е способен за извонредни резултати, но сепак не доволно за да се натпреваруваат со раководството на Централната Otago.

Marlborough започна подоцна од другите заради слетување на првата винова лоза Пино Ноар на почви, давајќи премногу лесен и едноставен вино. Транзиција кон потешки, глина-богата почва, понекогаш, на падините на планините, тој докажа дека во Marlborough може да се направи многу добро вино.

Судењето садење на почви со варовник содржини во поладна клима во долината Waitaki (Waitaki Долина) и Северна Canterbury (бел ридот и Пирамида долина) даде многу ветувачки вино.

Marlborough (2,367 ха)

Во првите години на производство Пино Ноар во Marlborough вино беше прилично досадно.

Во прво мислев дека бизнис во прекумерни приноси. Но, сега е јасно дека првите лозја едноставно беа засадени на многу лесни почви со слободна дренажа, која е невозможно да се добие интересна вино.

Се наоѓа во ридовите на лозови насади Fromm – фармата Clayvin со тесни се вклопуваат и научен менаџмент на винова лоза покажа како интересна Пино Ноар може да се направи во Marlborough. Од глина-богата јужниот дел на падините на долината Vairano – еден од најдобрите локалитети во регионот.

Меѓу омилени производители добив тука: Fromm, Вила Марија, Куче Точка, Облачно Залив, Greywacke, Венеат Хилс, Giesen лозови насади, Auntsfield и Seresin.

Нивната вина имаат добро развиена aromatics, со палета на црвено овошје, особено зрели цреши – во согласност со танини кои нудат потенцијал за процесот на стареење.

Овие вина, често се потценети и, во моето мислење, се некои од најдобрите Нов Зеланд Пино Ноар со фактор на ценатаквалитет.

Централната Otago (1,366 ха)

Лозарството тука датира од времето на златната треска на 1860s. Но модерната индустрија навистина почна да се развива само во 1990-тите. Од тогаш, локалните Пино Ноар има направено голем напредок во квантитет и во квалитет.

Централната Otago е единствениот регион во Нов Зеланд со влијанието на континентална клима. Тоа е зона на крајности: студена зима и кратки топло лето.

Производство на вино во Централна Ontago опишан како “вино на работ на бездна”.

Регионот страда од сериозни разлики помеѓу вина. Но замрзнување тука – постојан фактор на ризик, и на температура не се толку многу што треба да се отстапува од просекот на падови значително комплицира животот на винарите во области како што се Gibbston и Wanaka.

Потоплите суб-региони:

Bannockburn Bannockburn. Производители: Felton Патот, Планината Тежина, Akarua, Лекар е Рамен, Тера Sancta и Carrick)

Bendigo Bendigo. Производители: Кварц Гребен, Кал Куќа, Misha”s Лозје)

Cromwell Cromwell Слив. Производители: Горат Куќа, Pisa Опсег, Amisfield, Lowburn Ферибот, Rockburn, Wooing Дрво.
Тука се направи вина кои се смета дека се “класик” вината Централна Otago: со силна белешки на слатки сливи и зрела црна цреша, свежи билки, зачини и често со нагласена минерални карактер.

Александра Александра. Производители: Скакулец Рок, Судија Рок, Две Paddocks.
На subregion има највисоките летни температури. Прави тука густа вино со навестувања на минерални.

Wairarapa и Martinborough (478 ха)

Сува Река (“Сува Река”) беше прва од тековната производители, слета виновата лоза во Martinborough, основана на винарската визба во 1979 година. Чакал почвата на поранешниот реката канал е идеален за производство на густата, разновидна и често комплексни вино со ноти на темно слива, а понекогаш и со суптилна зачинета сугестии.

Во subregion на Wairarapa обично се полесни помек Пино Ноар со цреша и насади на ѕвонење.

На локалните врвните производители вклучуваат: Ата Rangi, Сува Река, Kusuda, Martinborough Лозја и Shubert.

На waipara (267 ха)

На waipara (Waipara) е еден час возење од Крајстчерч (Крајстчерч) на Canterbury центар.

Синџирот на ридови со богата варовник падини заштити од бриз на брегот, создавајќи повеќе сува клима за време на созревање на грозјето.

На waipara во Принцип можат да бидат поделени во две зони: низинските, кој се состои од лесно исцедена чакал и алувијални на депозити; и ридско, со потешки глина-варовник почви.

Винарии од ридовите за да се произведе повеќе концентрирани вино со богата со “текстура”, букет на темно овошје и понекогаш со варовит / минерална белешки.

Пино Ноар од рамнини обично се полесни и помек, со тонови што се потпреме кон палета на црвено овошје.

Топ производители вклучуваат Waipara Црна Имот, Glasnevin, Greystone, Mountford, Матна Вода, Omihi Ридови и Pegasus Залив

Нелсон (185 ха)

Нелсон, и Waipara, исто така, можат да бидат поделени во две различни subregion, за производство на различен стил на Пино.

Лабава, лесно исцедена почва рамнини Waimea (Waimea) претставуваат alevitische, сенди, или камени глинени почви на чакал база.

Ова е релативно голем простор, кој произведува спектар на стилови на Пино Ноар, се карактеризира во Целина како што е искажано во мека тон на црвено овошје. Тоа е обично достапни вина, често со жива киселост.

Моите омилени производители се тука: Brightwater, Greenhough и Waimea.

Во хилс Moutere (Moutere Хилс) површината на почвата е песочна со глина и песок subsoil депозити и фрагментирани варовник. Најдобрите лозја се наоѓа на Северните падини. Вина од тука се побогати и повеќе концентрирани од на рамнини.