Vīns – tas ir viens no visvairāk noderīga un visvairāk higiēnas dzērienu.
Louis Pasteur.
Šodien jau diezgan droši var teikt, ka saikne alkohola un dzīves kvalitāti, kopā ar tās ilgumu, ir zinātnisks apstiprinājums.
Pētījumi mūsdienu dietologi liecina, ka mērens patēriņš kvalitatīvu sauso vīnu noderīga daudzu saslimšanu profilaksei. Saskaņā ar novērojumiem zviedrijas endokrinologu, iedzīvotāji Eiropas Dienvidiem saviem многодетными ģimenēm, stipru veselību un laimes sajūtu” ir pienākums ежедненвному izvēlēties tikai glāzi kāda vīna sausā sarkanvīna (tā ir apmēram 180 grami).
Franču paradokss
Ar šo fenomens ir saistīts tā saucamo “franču paradoksu” – ja “junk” virtuvē francūžus (ar lielu daudzumu piesātināto tauku), tie mazāk slimo сердечнососудистыми slimībām. Pētījumi, kas veikti ar Bostonas medicīnas centrā, liecina, ka mērens patēriņš sausā vīna samazina saturs “sliktā” holesterīna līmeni asinīs, palielina “labā” holesterīna līmeni, normalizē arteriālo asinsspiedienu, pazemina insulīna audu glikozi, proti – sašķeļ taukus.
Gribas atzīmēt, ka sausais sarkanvīns ir arī baktericīdas īpašības, veicina hemoglobīna līmeni asinīs. Amerikāņu ārsti-ortopēdi apstiprināja, ka vīna glāze ir spējīga samazināt iespēju, ka lūzumu, osteoporozes, artrīta un skeleta-muskuļu slimības, kā arī zviedru zinātnieki ir atklājuši, ka regulāra vital sarkanvīna kavē reimatoīdā artrīta.
Visas šīs īpašības samazina iespēju saslimt ar tādām slimībām, kā diabēts, ateroskleroze, asinsvadu ateroskleroze, arteriālā hipertensija.
Resveratrol
Iedzīvotāji Eiropas Dienvidiem, ne tikai būtiski поправляют savu veselību, bet arī ievērojami palielina savu dzīves ciklu.
Iemesls lielā saturu resveratrol – mazas molekulas, kas ir spēcīgs augu antioksidants, kas ietverti kauliņos un vīnogu mizu.
Tomēr, nekāda brīnuma nav. Visi augi, kas pārdzīvo stress: tas atjauno bojāto vietu kātiem un lapām, mitruma saglabāšanas sausajos periodos, aizsardzība DNS no saules radiācijas. Vīnogas – kā reizi ir augs, kuram resveratrol un palīdz tikt galā ar negatīvu ārējo ietekmi, proti, palēnināt novecošanās un veicināt audu reģenerāciju.
Mums ir ar jums resveratrol labākajā veidā nonāk ar sarkano vīnu un šāda “diēta” rezultātā samazinās sirds asinsvadu slimību riska, trombozes, diabētu, vēzi un uzlabo smadzeņu funkcijas, kas saistītas ar mācīšanos un atmiņu. Bet galvenais, cīnās ar ļoti izplatīta slimība šodienu, ir aptaukošanās.
Процианидин
Īpaša vieta aptaukošanās profilaksē aizņem vidusjūras vīnu, kurā zinātnieki atklājuši процианидин, ir arī spēcīgs antioksidants, aktīvi, kas ietekmē iespēju asinsvadu.
Pārklājuma zona zinātnieku pētījumi ietvēra Сардинию – vieta ar lielāko Eiropā koncentrāciju cilvēku, ja vīrietis nodzīvo līdz simts gadiem.
Izrādījās, ka vaina šajā reģionā tieši joprojām ir pilni процианидином, kā arī vīna Dienvidu-Rietumu Francijā, kur iedzīvotāju absorbē, iespējams, visvairāk taukainu virtuves šo valsti. Spriediet paši: desas un žāvējumi, ieskaitot slaveno байоннский šķiņķis, kas ilga 5 mēnešus вялится подвешенным pie griestiem, pīles un zosis, “melno dimantu” trifeļu Перигора, un pavisam недиетические ēdieni, pamatojoties uz to. Kāda tur racionāls uzturs ar visu šo krāšņumu! Un rezultāts pārsteidz – minimālais skaits ar aptaukošanos cilvēkiem, kas cieš no sirds slimībām, un ir neticami, sastrēgumu vecvecākiem un vecvecāki, un šajā reģionā. Tātad, secinājums uzprasās pats no sevis, lai dzīvotu labāk un ilgāk, vienkārši vajag dzert labu vīnu.
Autors: Līga Vīnzinis.