Эдельцвикер un Жантий

Эдельцвикер (Edelzwicker) – эльзасский vīna terminu, kas atvasināts no vācu vārdiem edel (noble) un zwicker (бленд). Termins parādījās 1664., kad Эльзасе tā saukto “noble” šķirnes atšķīra no citiem, считавшихся mazāk kvalitatīvus mērķus vietējā vīna.

Skaits noble bija: riesling, pinot gris, gewurztraminer un muscat.

Vairākas šķirnes ir “sliktāka” ir pieteicies: pinot blanc, silvaner, шассла un оксеруа.

Vīns Эдельцвикер veikta tikai no šķirnes, “cēls” saraksta, bet vienkārši Zwicker tika izmantots, lai apzīmētu mazāk prestižā блендов. Tā tas bija līdz 1970. gadam, kad termins Edelzwicker oficiāli tika likvidēts, un kopš tā laika tiek izmantots tikai kā vēsturisks artefakts, un tai nav juridiska pildījumu.

21. gadsimtā termins tika подхвачен maza grupa, vīndari, ASV un Austrālijā, cenšoties izmantot tradicionālo эльзасские pārsega.

Francijā Эдельцвикер nav koriģēts ne par vienu no esošās AOC. Tāpēc ieiet šajā бленд var jebko un винифицироваться kaut манером, nav neatbilstošu noteikumu kopējā апелласьона (piemēram, Alsace). Tādā veidā, vīnu ar tādu nosaukumu, var būt tik “noble”, cik spēj to darīt īpaša vīndaris.

Un ņemot vērā plašās iespējas, kuras piemīt tāda pārsegu, atlasīt kaut kādu noteiktu profilu šiem vīniem – ir grūti. Tomēr var atzīmēt kopējais tiem dziļu krāsu un tualetes aromātu.

Līdzīga vēsture – ar блендом Gentil (fr. “cēls”). Bet, ja Эдельцвикер dod vīnogām lielāku rīcības brīvību, tad vīns Жантий būtu vismaz līdz pusei sastāv no riesling, гевюрцтраминера unvai muskatriekstu, un pārējais jau ir – no pinot blanc, сильванера unvai шассла. Ar ražošanas procesu vīna Жантий prasībām, ir arī stingrākas: katru šķirni ir винифицироваться atsevišķi un jāatbilst kategorijas AOC Alsace, līdz iedegas gala бленд.

Avots: portāls WineSearcher