Vyno kokybės

Vynas – puikus produktas, ir jo kokybė nulemia daug veiksnių.

Pakanka įsivaizduoti, kad iš vienos ir tos pačios veislės vynuogių, выращенного į vieną ir tą pačią teritoriją, gali atrodyti visiškai skirtingi kaltė dėl išoriškai nėra susiję veiksnių, tokių, pavyzdžiui, kaip įvairi saulės ekspozicija vynuogyno savininkas ar dirvožemio sudėties pokyčiai. Yra pastovūs veiksniai, kurie lemia skonis ir kokybė vyno.

Vynmedžių rūšis, žinoma, yra svarbiausias veiksnys, tada eina veiksniai, jungtiniai французами į sąvoką Терруар: geografinė padėtis (kai kuriais atvejais ji net labiau значимо, nei vynuogių rūšis), kuris turi įtakos augimas, vieta vynuogyno savininkas link saulės (экспликация arba ekspozicija); микроклимат; dirvožemis; sistema auginimo; technologija виноделия; derlius (metai); garsiakalbio ir būdas (rankiniu būdu, mechaniškai) rinkti vynuogių; galiausiai, bet ne mažiau svarbus ir žmogiškasis faktorius, kaip dėl veiklos vynuogynas, taip ir винокурне.

Laimei, šiandien visų priimta koncepcija, pagal kurią vyno kokybės prasideda vynuogyno savininkas. Be abejo, vynuogių rūšis vaidina fundamentalią vaidmenį, ypač, iš funkcija, skonio vynų. Būtent avarinis обширность europos видовой panoramos suteikia galimybę gauti labai įvairios vynų gamą.