Liguria (Liguria) – piccola regione costiera del nord Italia, si estendeva a forma di boomerang, lungo la costa mediterranea della regione Toscana, vicino Piemontese – e fino al confine con la Francia. Liguria è conosciuta come la Riviera ligure, la continuazione della famosa della costa Azzurra.
Solo in Liguria sotto vigneti occupato 6000 ettari, di cui solo circa 500 appartengono DOC. Il volume di produzione è di 280’000 ettolitri all’anno, di cui il 75% è un vino bianco e di circa 13’000 ettolitri – DOC. C gli indicatori Liguria occupa il penultimo posto in termini di produzione di vino tra tutte le regioni d’Italia.
Il clima della Liguria del mediterraneo, del suolo prevalentemente poveri rocciosi. Il paesaggio è dominato da una collina, riva обретающие vista delle scogliere a picco si lanciano in mare. Tale topografia crea evidenti difficoltà per la viticoltura. La maggior parte dei vigneti sono sparsi un po ‘ accessibile settori, e in alcuni casi arrivare a lui succede solo a nuoto, e il trattamento è possibile solo manualmente.
Più lontano dalla linea di costa la situazione è leggermente migliore: pendii meno ripidi, ma vitigni ancora stipati densi ammassi su пятачках, adatto per lo sviluppo. Inoltre, la viticoltura, l’enologia, gioca qui un ruolo fondamentale nel prevenire l’erosione del suolo e frane.
Nonostante tali condizioni restrittive, viti coltivate qui da più di 25 secoli, da quando sono stati portati qui dagli etruschi e dai greci. Più tardi, durante la dominazione romana, sul bordo orientale della regione si è formata la famosa zona delle Cinque Terre (letteralmente «cinque terre»), che ora è апелласьоном (Cinque Terre DOC).
La maggior parte dei vini liguri è un prodotto di piccole dimensioni (come diremmo noi «крафтовых») cantine, che devono crescere l’uva sulle ripide terrazze rocciose. Ma questa posizione loz, oltre raccapriccianti disagi, porta con sé un significativo bonus: rocce proteggono balneare uva da molto freddi venti che soffiano con le Alpi. E un alto contenuto di calcare in terreni particolarmente vantaggioso per la produzione di vini bianchi, perché conferisce loro gradito «minerale» della natura.
Purtroppo, trovare un vino di Liguria è quasi altrettanto difficile come luogo sotto il vigneto per la sua produzione. Molto poco di vino locale lascia i confini d’Italia.
Varietà
In Liguria coltivato un centinaio di varietà di uve, ma è famosa soprattutto vini bianchi di vermentino, noto qui sotto il nome пигато (Pigato) – per macchie di ruggine di colore (pighe), che è coperto da un matura a bacca di questa varietà.
Per lungo tempo si sono svolte le controversie, se si tratta di una varietà o di diverso. Recenti studi sul DNA dimostrano la loro identità. Sia come sia, mar ligure, un vino bianco della varietà Pigato ha i profumi, le caratteristiche intrinseche del più Liguria: salato di mare e di montagna conifere con la citata in precedenza «mineralità».
I più famosi della regione rossi fanno delle varietà россезе (Rossese), dona sottili di frutta, un po ‘ piccante di vino, e l’ormeasco (Ormeasco), noto in Piemonte come dolcetto (Dolcetto).
Апелласьоны
In passato è stato solo un DOC – Россезе di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), che ha prodotto morbido, profumato, rosso, vino. Ora la stessa quantità di DOCов ha raggiunto otto.
Delle colline di Levanto (Colline di Levanto DOC) in versione bianca simile al vino delle Cinque Terre DOC, ma con un long-playing un mazzo di fiori. Le versioni rosso (rosso) questo апелласьона si basano su un vitigno sangiovese (Sangiovese) e чильеджоло (Ciliegiolo).
Golfo del del tigullio (Golfo del Tigullio), il cui territorio si trova tra Genova e la Spezia, ha ottenuto lo status di DOC nel 1997. Quasi nessuno noto апелласьон produce ottimi vini tipo passito (da uve appassite) e varietà puro ligure d’origine, come бьянкетта genovese (Bianchetta Genovese).
Il colli di Luni (Colli di Luni) – аппелласьон, il cui nome si traduce come «lunari colline», produce vini rossi e bianchi, lo stile e il vitigno, la cui composizione è un incrocio tra una caratteristica Liguria e Toscana.
Val Польчевера (Val Polcevera) – valle del fiume Польчевера, assegnato il riconoscimento come апелласьона nel 1999. Rilascia molto una vasta gamma di stili: tranquille bianchi, rossi e rosati, spumanti spumante e фриззанте, dolci in stile passito (passito).
L’ormeasco di Порнассио (Ormeasco di Pornassio), come suggerisce il nome, è dedicato alla classe l’ormeasco. Così in Liguria si chiama varietà dolcetto, a noi noto per i vini Piemontesi. Tuttavia ligure incarnazione varietà nettamente diverso da piemontesi campioni: i tannini più liscia, il colore è più luminoso, e il bouquet più profumato.
Riviera Ligure di Ponente (Riviera Ligure di Ponente) – l’ultimo nell’elenco, ma non per valore апелласьон – il più grande della Liguria. Noto per la produzione di vini bianchi di пигато (vermentino), e anche rossi da l’ormeasco e россезе. In questo DOCе evidenziato субзоны specializzati in ciascuna di queste varietà.
Separatamente è possibile notare ligure varietà pregiata autoctona grado лумассина (Lumassina), egli stesso буццетто (Buzzetto). Da questa pelle chiara aborigeni fanno tranquilli e spumanti среднетелые vino vivo con un bouquet di agrumi con toni gialli di mele e frutta con nocciolo. Il nome lumassina è derivato da lumachina, cioè улиточка. Ecco perché l’etichetta di questo vino, a volte decorato con le immagini con queste belle creature.