Գինի տարածաշրջանի Дезале

Дезале (Dezaley) Գրան Крю – հեղինակավոր апелласьон Շվեյցարիայի տարածաշրջանում ստորակետ ճարտարապետական արվեստանոց (Lavaux). Նա զբաղեցնում է 54 հա աներեւակայելի ամենաթեժ terraces անտեսելով Ժնեւյան լիճ.

Է 2007м այդ պատմական լանջերը նվաճել են խաղողի այգիների համար ստորակետ ճարտարապետական արվեստանոց է յունեսկոյի համաշխարհային ժառանգությանը:

Дезале եւ հարեւան հետ Каламен (Calamin) դարձել է առաջինը շվեյցարահայ տարածքներ, որոնց կարգավիճակ գրան крю եւ միայնակ տիրում էր այդ պատվանդանի մինչեւ 2010թ., երբ համակարգը премье եւ գրան крю էր, ընդլայնվել է եւ լրացվում է.

Բայց ձեւավորումը դասակարգման դեռ չի ավարտվել, եւ կան անխուսափելի նման համակարգերի տարաձայնությունները յուրացման առանձնապես հեղինակավոր և պահանջված շուկայի կարգեր.

Իրավիճակը запутывает եւ այն, որ ստատուս գրան крю, նշանակվում է Дезале, սկզբունքորեն տարբերվում վրա խարսխված кюве կարգավիճակների գրան крю այլ շվեյցարական տարածքներ. Այստեղ, ինչպես և Բուրգունդիայի – այն վերաբերում է ավելի շուտ հենց երկրի վրա, քան իրականացված է նրա մեղքը ։

Գինու Дезале օրհնված մեծահոգության արեւի պայծառությունը որի множится արտացոլումն է լայն մակերեսները нижележащего լճի, որի ջերմային ազդեցությունը մեղմացնում է ամառային ջերմաստիճանի, որը թույլ է տալիս ягодам երկար մնալ որթատունկ, հասնելով լիարժեք фенольной հասունության.

Ուժի մեջ է մտել այդ գործոնների Дезале արդեն 12-րդ դարում հաստատվեց որպես հարմար տեղ արտադրության համար լավ գինի. Обнаружившие դա միաբանները цистерцианцы հետապնդում են ինտենսիվ террасирование լանջերին է, որ մինչ օրս բնութագրում տարածքներ Дезале, դարձնելով դրանք առավել հայտնի գինեգործական տարածքը Շվեյցարիայում:

Որոշ terraces, ոչ սարքավորված նույնիսկ պաշտպանիչ արգելապատնեշին, այնքան նեղ է, որ դրանց վրա տեղադրվում են միայն մեկն է մի շարք лоз. Այն ստիպում է աշխատել այգում ոչ միայն թանկ է, այլև շատ վտանգավոր:

Բարձրությունը գտնվելու վայրը և крутизна լանջերին խաղում կարեւոր դեր բնութագրերի терруара ընդամենը ստորակետ ճարտարապետական արվեստանոց, իսկ կոմունայում Пюиду (որտեղ գտնվում է апелласьон Дезале), հատկապես.

Մակերեսը Ժնևյան լճի գտնվում է բարձրության վրա 380 մետր ծովի մակարդակից. Տեղ-տեղ առկա է խաղողի բարձրացվում են հենց սահմանի ջրային մակերեւույթին, եւ թույն взмывают լանջով բլրի մետր մինչեւ 300 հետ градиентом մինչև 90%. Ֆոնի վրա, լճի և ալպյան գագաթները նրանք ձևավորում են առավել տպավորիչ համայնապատկեր խաղողի Եվրոպայում: Եւ որոշ առավել աշխատատար վարպետի.

Խաղողի սորտերը

Բնորոշ խաղողի այգի է Дезале засажен առավելապես сортом шасла – առավել տարածված сортом է ստորակետ ճարտարապետական արվեստանոց է, եւ ամբողջ տարածաշրջանում Ժամանակ”.

Հաջորդը ըստ տարածվածության գնում pinot noir և гамэ. Նրանցից անում моносортовые գինու և купажные Oeil-de-Perdrix եւ Salvagnin. Նրանց համախառն վայրէջքի մոտավորապես հավասար է посадкам шаслы, որ արտացոլում է այն փաստը, որ Ժամանակ սպիտակ գինու կատարվում է գրեթե կրկնակի ավելի է, քան կարմիր.

Այս երեք գերիշխող տեսակները, որոնք լրացվում են սորտերի: гарануар եւ гамаре (արդյունքները խաչասերման гамэ եւ райхенштайнера), мерло (որը կարող է տալ այստեղ արդյունքները ավելի վատ է, քան Тичино), եւ նույնիսկ մի քիչ սիրա.

Է գինու արդյունաբերության Շվեյցարիայի ձեւական դասակարգումը апелласьонов բացակայում էր մինչև վերջ 1980х. Հիմա արդեն միանգամայն оформившаяся կառուցվածքը. Երեք պաշտոնական պետական լեզվով նա կրում անունները:

• Appellation d ‘ Origine Controlle (AOC)
• Geographische Ursprungbezeichnung (GUB)
• Denominazione d ‘ Origine Controllata (DOC)

Дезале – մեկ 650 апелласьонов, որոշակի այս համակարգում.

Աղբյուր: պորտալը Wine-Searcher