Shiraz (Syrah)

Syrah (az Új világ – Shiraz Shiraz, Syrah), vörös bor, szőlő, ez a fő, néha az egyetlen fajta szerepel a híres francia borok, a Rhone-Völgyben côte rôtie (Côte Rôtie), valamint a Hermitage (Hermitage), valamint az Alapítvány ad szerkezet, hogy a legtöbb ötvözi a régióban, beleértve Chateauneuf-du-Pape (Chateauneuf-du-Pape).

A történet valahogy megy vissza, hogy az ókorban. De vonatkozóan a származási vannak különböző változatai. Az egyik az, hogy ő egy született Perzsiában, a közelben a névadó város Shiraz. A második, hogy Syrah őshonos (helyi) a francia fajta.

Indult 1998-ban, kollaboratív kutatás a University of California Davis-nél a francia Nemzeti Agronomy Archives Montpellier-ben bebizonyította, Syrah valóban egy helyi francia fajta. DNS profilalkotás bebizonyította, Syrah, az eredmény a genetikai átkelés kevéssé ismert fajták: fehér Mondes Blanc (Mondeuse blanc), fekete dureza (Dureza).

Több mint a felét a világ összes telepítések Syrah van Franciaország. Azonban a fajta nagyon sikeres volt Ausztráliában, ahol az úgynevezett „Shiraz” vagy „Hermitage”, valamint a Dél-Afrikai, Kaliforniai, valamint a közelmúltban, Washington államban.

Ausztrál Shiraz

Kaliforniában Shiraz volt először 1978-ban. Miután egy pár évtized, amely alatt több gyártó is van bor a label „Hermitage”, az 1900-ik évben, szinte minden leszállás meghalt az invázió a filoxéra. Későbbi említése Shiraz Kaliforniában nem volt, amíg a 20. század közepén. Mivel az 1950-es években, egyre több borászok kezdett hozzá, hogy a tartomány, 2010-ben, több, mint 7500 hektáros szőlőtermő a földeket által elfoglalt telepítések a Shiraz.

Jellemzők a fajták Shiraz (Syrah)

A Syrah szőlő viszonylag termékeny, de nem túl erős. Mint Merlot, sebezhető, hogy a jelenség a „szín” (megsértése az anyagcsere, a növények válaszul időjárási körülmények között, mely része a virág nem alakul ki normális esetben a petefészek-gyümölcs), s bár Syrah minősül a petefészek meglehetősen későn, a termést ad közepén a szezonban. A teljes érés Syrah igényel sok hőt, de egy kis peregret, így elvesztheti a fajta jellemzői. A bogyók vastag bőrű, sötét, majdnem fekete.

Bor fajták Shiraz (Syrah)

Nyert Syrah intenzív bor, sötét lila színű, sűrű textúra, gazdag, gyakran nehéz.

Illatok: közelebb fűszer, mint a gyümölcs, a kiemelkedő megjegyzi, csokoládé, fekete bors.

Híres bor szakértői Jancis Robinson a kimutatástábla bor ízek a honlapjukon még jóvá Shiraz aromák égett gumi. Nos, próbáljuk meg, aztán döntse el maga)

Annak ellenére, hogy az erős függőség, a hőmérséklet, a szőlő, a Syrah stílus – még a hűvös éghajlat – általában le luxus, sőt érzéki (egy jól ismert gyártó még oda neki a jelzőt az „obszcén”).

Míg sok kiadja az Új világ Shiraz a depanom (monosortovom) változat, ez egy Kiegészítés, hogy hozza a gazdagság, színű, a tanninok a kevert stílus „côte du rhône”, azaz együtt Grenache, valamint Mourvedre , hanem, mint a rendelkezésre álló, a kunuaz (Counoise), valamint Cinsault (Cinsault)

Szerint az anyagok a portál „a Szakmai Barátok, Bor”