Rioja

Szerelmesek a spanyol bor Rioja képesek mindent egyszerű, aki nem tudja, tölgy, a hagyományos érlelt borok az Amerikai oak Tempranillo a divatos, modern keverékek, hogy max középpontjában a „terroir” a mintát.

Ebben a cikkben, a Mester a Bor Sarah Jane Evans (Sarah Jane Evans, MW) vizsgálja, hogy a különböző stílusok Rioja.

A történet kezdődik 1980m : addig nem volt hivatalos részlege Rioja bor „Crianza” (crianza), „reserva” (reserva), valamint a „Gran reserva” (gran reserva). Címkék előtt 1980, csak tedd a termés évben. Míg az üveg bármi lehet, akár egy tölgyfa stílus „Grand tartalék”, hogy carbonitesm kivonatolás, a stílus, a Beaujolais Nouveau.

20 évig tartott – volt egy új hulláma a modern Rioja. Ezeket a borokat, ellentétben a hagyományos, adott, hogy nincs garancia a korban.

Még 15 éve, a hangsúly a szőlőfajta, illetve a terroir.

Pár évtizede az egyszerű alapokat a bor Rioja kiderült, hogy homályos. Másrészt, 35 évvel később, a kép megint kezd kialakulni.

Hagyományos vs modern Rioja

A kilátás a legtöbb hagyományos Rioja old-school jelentősen Amerikai tölgyfahordóban érlelt bor, túlnyomórészt a Tempranillo, nem túl sűrű, a mérsékelt alkohol-tartalom, valamint egy jellegzetes csokor korban, nagyon harmonikus, elegáns.

A bodega Rioja mindig sok palack bort, a spanyol étterem, saját pincével még eladni őket, nagyon kedvező áron.

Ezek a borok nem gyakori vendégek a nemzetközi aukció. De érdekli őket folyamatosan növekszik. Mi lesz előállított ma Rioja 50 év múlva?

Ezek a borok megváltoztak. Még a hívei a klasszikusok ma többet fizetnek a figyelmet, valamint a szőlő, valamint a pincészet. Sok hagyományos borok a jel, a modernitás.

Valóban a fémjelzi Rioja új hullám lett, intenzív színű, szuper koncentrált karakter ezeket a borokat, amelynek köszönhetően ők ki a rajongók között, szeretők gazdag piros gyümölcs.

Ez a bor az eredmény elsősorban a szőlő, főleg a kutatások tekintetében a klónok (mint azok a végzett Roda, például), hozam csökkenését, erjedés, külön kis tételekben, valamint az öregedés francia tölgy.

Gyakran előfordul, hogy ezek voltak azok a 100% – os Tempranillo. Megjelent a piacon, miután ilyen hosszú öregedés hordóüveg. Amellett, hogy a pusztán stilisztikai hatása, ez kétségtelenül érdekesebb, borász, a kereskedelmi szempontból, mert ez gyorsítja a megtérülést.

A tisztaság, a komplexitás

Hála Istennek, a times tinta, cukros, illetve túlterhelt tölgy Rioja úgy tűnik, hogy már el is telt. Ma a régió kínál egy zseniális paletta a lehetőségeket. Bár még mindig van egy hely a kutatás, mint minden borvidék ezen a szinten.

Vidd a tölgy: a bortermelők „Gran reserva”, keveréke a francia, meg az Amerikai tölgy, beleértve azokat is, akik egészen a közelmúltig kizárólag az új francia hordó. Telhetetlen használata tölgy fokozatosan átadja a helyet a termelés több, összefüggő, komplex bor.

Mint a szőlő fajták, sok kortárs borászok csinálnak, tiszta Tempranillo. Én személy szerint jobban szeretem a keveréket. A puszta használata az egyik faj nem viseli előnye, amellett, hogy tiszta címke.

Mazuela (Carignan), Garnacha, valamint Graciano régóta játszott egy kicsi, de fontos szerepet. Mint a Cabernet Sauvignon, amely megjelent a Rioja a Marques de Riscal 1862-ben. Az elmúlt években az volt a trend, hogy ezekkel a „Junior” a fajta egyéni teljesítményt. Contino … … megkapta Graciano-tól lehet nevezni a legsikeresebb az esetben, főleg, mivel nehéz munka ez a fajta.

A Garnacha a melegebb részein Rioja hosszú ideig használt keverékek, a borászok ez a hűtő része Rioja Alta. Most Garnacha megjelent egy erős támogatója az a személy, Alvaro Palacios (Alvaro Palacios, Teremtő, a bor, a „L ‘ ermita”), amely azon dolgozik, hogy helyreállítsa a hírnevét ez a fajta Keleti részén Rioja, a Alfaro (La Rioja Baja). Nézz fel Valmira bort a Garnacha a régi szőlő – „nagyon Burgundi, nagyon illatos.”

Az újonnan, a szőlőültetvények jelenik meg fajták, mint például a Tinta, a neve Maturana (Maturana Tinta, piros a neve Maturana), így a vörös bor, egy jó savtartalom; valamint Tempranillo Blanco (Tempranillo Blanco, Tempranillo fehér) – egy genetikai mutáció a Tempranillo, amely azt ígéri, egy testes fehér bor, nem hiányzott a frissesség.

De még idő kell, hogy formában kezdődik, hogy készítsen egy látható aratás.

Keresés a terroir

Elvileg az a tendencia, hogy az utóbbi időben semmi új. A rise of új generáció a termelők, akik a legjobb kifejezés a karakter a szőlőültetvények. Szörnyet, gyermek … metszés, régi szőlő, kevesebb új tölgyfa–, hogy szerves részét képezik a stílus elemeit.

A nehézség az, hogy Rioja egy geológiailag nagyon sokszínű régió között található a különböző hegyvonulatok mindkét oldalán a folyó Ebro. Vannak mészkő-agyagos talajok, valamint agyag-vas, valamint ártéri betétek.

Ha egyszerűsített, Rioja Alta (Rioja Alta) található, a többi fent a Nyugati, gyakran ad egy nyugodtabb, bor, élénk gyümölcs. Észak felé, a folyó, az Ebro – La Rioja alavesa (Rioja Alavesa) – a mellvéd Tempranillo: több testes, friss bor.

Baja La Rioja (Rioja Baja), a Kelet-melegebb, kisebb földterület (öntözés megengedett itt), egy markáns Mediterrán éghajlat: itt vannak a gazdag borok a legmagasabb az alkoholtartalma.

Néhány nagy gyártó inkább mix borok a különböző szőlő, mások próbálja Kifejezni az egyéni terroirs (köztük Benjamin Romeo, David Sampedro Gil, Olivier Riviere, Abel Mendoza, Telmo Rodriguez).

Ha távolítsa el a két véglet, azaz a legtöbb egy olcsó, tömeges piaci márkák pedig nevetségesen hatásvadász palack megfojtotta tölgy Tempranillo a közepén marad széles, tarka spektrum, amit érdemes felfedezni. Válassz magadnak valamit, tölt egy pohárral, s gondolj arra, hogy minden hagyomány, mint mondják, kezdődött, mint az innováció. Rioja igaz, mint valaha.