Milyen volt a pezsgő?

Pezsgőt, egy szimbólum, a szabadság, illetve a „különleges alkalomra”, a társ, fontos dátumok, jó ajánlatokat, majd az ünnepélyes pillanatokat. Már maga a szó is olyan telített egyesületek, hogy neve ismertté vált. A legtöbb ember (nem csak Oroszországban) régen úgy hívták, pezsgő, bármilyen szénsavas bor. Eközben a „pezsgő” védett Európai jog, valamint a francia hagyomány nevét kivételes, egyedi ital, amelyet a föld, valamint a borászok a pezsgőt.

Mi teszi, hogy a pezsgőt, egy különleges bor, a benchmark a pezsgő? Hogy először nem garantálja a kizárólagosság. Ez volt az első gyöngyöző pezsgő? Erről alább. Ma már számos kiváló pezsgő borok a világ körül. A buborékok fontos, de nem meglepő. A pezsgő, meglepetéssel.

Szóval mi a titok? Nézzünk szembe a tényekkel.

„Egy másik fókusz ott.
Venni, nyers, valamint a savanyú egész Franciaországban, valamint a bor, mint a kalap, a bűvész, lesz nagyszerű, a pompás, a lények a világon a bor. Ezért vagyok többé rabja pezsgőt.”
(Oz Clarke)

A történelem, a „találmány” a pezsgőt

Nem számít, mennyire vonzó egy gyönyörű történet, a zsenik pedig látnokok, történelmi igazság sokkal prózaibb: pezsgő volt, nem találta. Úgy tűnt, önmagában, mert egyszerűen nem jelenik meg. Sőt, úgy tűnt, inkább ellentétes a erőfeszítéseit, pezsgő döntéshozók (beleértve a legendás szerzetes Pierre Perignon, amely alább) . De csak akkor, amikor nyilvánvalóvá vált, hogy a személyazonosságát, valamint egyedi tulajdonságait, ez a bor állt fel neki, végül elhozta a kereskedelem, hogy a tökéletesség.

Az a tény, hogy a pezsgő a legtöbb Északi borvidék a térképen Franciaországban. Sokáig versenyzett Bordó termelő vörös borok a Pinot Noir harcolt, majd az állapot a szállító Őfelsége a király Franciaországban. Termelt a csendes pezsgő (nem szénsavas) fehér bor, néha nincs idő, hogy teljesen erjeszteni, mielőtt hideg időjárás határozza meg. Ezt a bort még nem áll készen, aztán elaludt élesztő, pezsgő borászok nem tudom. Ezért, amikor a tavasz kezdete, a hőmérséklet, a pincék megemelkedett, felébredt a élesztő indult, felszabadító szén-dioxid – ez volt minden, megmagyarázhatatlan jelenség a természetben.

Újraindult a tavasz, a pezsgő kiütötte a dugót a palackból, s gyakran a szemét a borász. A francia palackok nem különbözteti meg a tartósság, ha a cső tartotta az üveget szorosan, akkor a nyomás végzett a darab az üveget is, néha láncreakció jön létre, a pincében, hogy tönkre, hogy a tulajdonos.

Ezek a „varázsa” pezsgő fehér címe, hogy „az ördög bor” (le vin du diable). Ez a „csoda” próbáltam küzdeni ellene próbálta megoldani, egyetlen cél–, hogy megszabaduljon ez a veszedelem.

Eközben a Lima

Eközben Dél-Franciaországban, a közösség Limoux (a borvidéken, a Languedoc) gyártottak pezsgő bor a helyi fehér fajták Zene (Mauzac) debugged „vidéki módszer” (üzemmód rurale) nem esik minden hisztéria.

Az első írásos említés a pezsgő, „takaró” Lima („blanquette” – szó szerint „fehér”) található a papírokat Apátság Saint-Hilaire (Saint-Hilaire) 1531 – sok jóval azelőtt, hogy a formáció a gyöngyöző pezsgő.

A emlékiratai Apát Godino, Canon, a Reimsi Katedrális (1718 év), azt mondta, hogy a bor egy világos színű, majdnem fehér, gazdag gáz, megjelent a pezsgő arról, 1668.

Így a bor Limoux lehet tekinteni, sőt az első fehér pezsgő francia bort.

Ez a bor előállítása ma a helyi fajták, Háttérzene, valamint alatt értékesített a történelmi neve Blanquette de Limoux (Takaró, de Limoux). Nincs is más pezsgő: Crémant de Limoux (Cremant de Limoux) – bor által, most pedig hagyományos (pezsgő) módszer a Chardonnay-t Chenin Blanc; a Módszer Ősi Takaró (Blanquette üzemmód ancestrale) – azaz Takaró „módszer az ősök” – technológia, amit arra használtak, hogy a termelés az első pezsgők Franciaországban. Kíváncsi fogyasztói megtalálható az összes ezeket a borokat a polcokon, a bor boltok, szupermarketek.

Eközben Angliában

Miközben pezsgőt borászok harcolt a démoni buborékok a termelt borok úsztak Angliába. Mivel az export, a bort, hogy elhagyják az országot, amíg a kezdeti meleg napok, a Brit volt a nyugodt állapotban. Mint otthon, az angol, a francia pezsgőt eladta még a bor, nem a birtoklás szándéka, hogy csillogó. De a fizika törvényei, illetve biológia dolgozott Angliában, nem rosszabb, mint Franciaországban–, valamint hozta azt a pezsgőt, ugyanaz volt a metamorfózis.

De.

Az angol csatorna keresztezte a bor hordókban, majd Angliában palackozták helyben. A helyi üveg volt, sokkal erősebb, mint a francia, mivel glassmakers használt szén kályhák (nem fa, mint Franciaországban), a másik része a pohár. Különben is, köszönhetően létrehozott kereskedelmi Portugália, az Angol is széles körben használt, kiváló minőségű természetes parafa; Franciaországban, azokban az időkben, gyakran cső szolgált csomagolva ruhával fából készült dugók. Felébredt a élesztő munkát végzett, majd egy jól zárt, masszív üveg biztonságosan tartani a móka ellenőrzés alatt.

Közlekedési pezsgőt csak akkor engedélyezett, hordó, amíg 1728, amikor a kormányrendelet Louis XV., a tilalom az export, a bor a palackban.

Mert az ördög nem romos pincék a magyar, a Brit értékelte az előnye, pezsgő, bor, próbáltam kitalálni, hogyan megy ez. De ellentétben a francia – annak érdekében, hogy képes legyen újra.
Pedig sikerült.

Az 1662-ben a Brit tudós Christopher Merret ismertette a Brit Royal Society egy nyolc oldalas értekezés, „Némely észrevételek a kínálat a bor.” Többek között, a dokumentum egy Fejezet a „Hogyan készítsünk pezsgő, habzóbor”, a másodlagos erjedés, amely feltárja „az ördög titkos” – azt a szerepet, cukrot, élesztőt a formáció a szén-dioxid. A felfedezés egy Angol készült, 20 év előtt a „találmány”, a pezsgő Franciaországban. (Tom Stevenson „encyclopedia of pezsgő”)

Szóval, Angliában alapították a termelés a gyöngyöző pezsgő: körülbelül egy fél század előtt megalakult a tudatos termelés pezsgők, a pezsgőt, de azok után, több mint 100 évvel azután, hogy a fejlesztés, a termelés a pezsgők „vidéki módszer” a francia közösség Limoux.

De mi a helyzet a Dom Perignon?

Bencés szerzetes Dom Pierre Perignon
(dom a Latin dominus, egyfajta tiszteletteljes címét, hogy magas rangú) a vezető élelmiszer kamrában, valamint egy borospince Apátság Avila (Saint-Pierre-d ‘ Hautvillers), a pezsgő, valamint a termelési folyamat Apátság bor. Ebben a helyzetben volt, nagyon szorgalmas.

Tudva, hogy a közel Miniszterek jellemzi őt, mint a „maximalista”. Azonban az ideális bor szerint Perignon volt egy bor, a Pinot Noir. Ez, ellentétben a borok a fehér fajták, voltak kevésbé valószínű, hogy vitatott a természet, a tavasz: elrontani az üveget öntsük pince hab. Pezsgő egyedülállóan alkalmazott a vétke, a Dom Perignon elhatározta, hogy küzdj ellene.

A törekvés a tökéletes bor Dom Perignon hozott sok hasznos, fontos újítás, a termelés, a Csendes-fehér pezsgő. Például azt is megjegyezte, különleges szerepe van, illetve magas rangú művészeti assamblirovanie keverési borok a különböző szőlő, jogosan feltételezhető, hogy a kívánt, illetve az állandó minőséget nehéz elérni, anélkül, hogy ez a technika a szélsőséges borkészítés az éghajlat, a champagne régió. Ő is bevezette azt a gyakorlatot, hogy elválasztja az orbáncfű különböző szakaszaiban nyomja: az első lé folyik a gravitáció, a súly alatt a szőlő, mielőtt az utolsó csepp a nyomja meg a gombot. Farok spin nem volt előállításához használt bor a kijelölt hazai Pérignon Apátság. Az ő vezetése alatt, a teremtés, egy csendes fehér pezsgő készült vörös Pinot Noir nevű Blanc de Noir (blanc de noir) – elérte a nagyon magas szintet.

Így érdemben a haza, a Dom Perignon pezsgő, mielőtt bort tartották a kortársak által, s nem kétséges, most. Ezek azonban közvetlenül nem kapcsolódó, hogy a fejlesztés a gyöngyöző pezsgő bor.

• Pezsgő „Dom Perignon”