Barbaresco

Barbaresco egyik kiemelkedő borok, a Piedmont régió Északnyugati Olaszország. Mielőtt ő volt az úgynevezett Nebbiolo di Barbaresco nevű fajta, ami úgy készül, valamint a települések, ahol ez megy. Ezt a bort, miközben még mindig édes, az Osztrák Általános Melas 1799-ben ünnepli a győzelmet aratott a francia.

Száraz–, mint tudjuk, ma – ez a bor, csak a 19. század közepén.

1933-ban Barbaresco bor zóna hivatalosan körülhatárolt 1966-ban jelent meg, a megfelelő kategóriában, a DOKI, majd 1980-ban léptették elő a rangos DOCG állapot.

Három sub-zóna a Barbaresco található, a Langhe mentén a Tanaro folyó a települések a Barbaresco, Neive (Neive), valamint Treiso (Treiso). Korábban ők kezelték, több San Rocco Seno D’elvio (San Rocco Seno d’elvio), amely most úgy, hogy része Alba.

Különbségek a Barolo

Mint a híres honfitársa Barolo, Barbaresco teljes egészében a Nebbiolo. De a bor más. Miért?

Annak ellenére, hogy minden területén Piemont, az a terület, ahol a szőlőhegyen található ez a két borok, más szempontból éghajlat, talaj.

A Barbaresco zóna melegebb, szárazabb, valamint a bogyók érik neki előtt, enyhe ízű, s ennek eredményeként, a bort inni lehet fiatalabb korban. Ez nem jelenti azt, hogy Barbaresco nem képes az öregedés: savasságát tanninok is, elég bor lehetséges. De először fordul puhább, „fructova”.

A fő különbség a Barolo a Barbaresco vagy újabb lágy tanninok, amelyek még inkább baráti, amikor régen fiatalon.

Barbaresco funkciók gazdag, fűszeres illattal, majd egy finom édeskés az aromája. Úgy vélik, elegánsabb a két híres borok a régióban.
A teljes terület a szőlőültetvények a Barbaresco zónák kisebb, mint a Barolo: az éves termelés szerény körülbelül 35% – át. Ezért a polcokon kívül Olaszország kevésbé. Ugyanakkor, a stílus, ezek a borok több is, mint a szélesebb körű zóna Barolo.

Követelmények a bor Barbaresco

A bor címkéjén a Barbaresco DOCG tartalmaznia kell legalább 12,5% – os alkohol majd tölteni legalább egy évig tölgyfa hordókban de akkor legalább még egy évet az üveget, mielőtt eladó.

Barbaresco Riserva azt jelenti, hogy éves, legalább 4 évig, ebből legalább egy évig hordóban.

Tény, hogy ezeket a borokat szánják, inni, abban a korban, 5 év.