Mexikóban az ország számos sosem jön el, amikor a bor, különösen az úgynevezett finom borok (szó szerint „jó bor”, vagy egy másik klasszikus). Valamint, például Kínában vagy Indiában. Eközben Kína egyike a világ vezető borkészítés (száma), a terület szőlő, több mint 500 ezer hektár…
Hogy nem ismerik szokatlan bor régiók, köztük Brazil, nem is meglepte az a tény, hogy Mexikóban, a bor ágazat fejlődő elég aktívan. Sokkal meglepőbb, hogy milyen mélyen van a történelmi gyökerei.
A konszenzus a kutatók egyetértenek 1530х éve, amikor az első szőlőt ültettek Mexikóban a spanyol telepesek. Van egy farm, akinek a történetét nyomon lehet követni akár 1597. Még az Európai normáknak, a château, amely a több évszázados, 450 éve – egy lenyűgöző időszak jelenléte a bor térkép.
Gyanítom, hogy sok olvasó, hogy ez az anyag nem sok esélyt, hogy szembe Mexikói bor. A végén, ez az ország több híres vizes sör, tequila, mint a szőlőültetvények. De a helyzet lassan változik.
Azok a régiók, mint például Guadalupe Völgyében (Valle de Guadalupe) Kaliforniai-Félsziget (Baja California) – néhány órányira Délre, San Diego tette az utat a bor listák, éttermek, valamint a polcokon, a szaküzletekben. Bár ez nagyon kevés. Egységek exportálják Európába, s ott találod őket – nem könnyű feladat.
A szerelmi kaland, valamint arra, hogy megkóstolja a legöregebb bort termelt, az Amerikai kontinensen, úgy döntöttem, hogy egy kicsit mélyebbre ásni.
A szőlő-bor ágazat Mexikóban köré a Valley of Guadalupe. Bár vannak más régiókban, ahol a szőlőt termesztenek. Például, Zacatecas (Zacatecas), valamint a Parras Völgyében (Valle de Parras) a telepítések a nemzetközi fajták Cabernet Sauvignon, valamint a Chardonnay, meglehetősen népszerű fajták Zinfandel, valamint Tempranillo.
A legrégebbi pincészet Casa Madero (Casa Madero) – található a tetején a Parras Völgyében (Valle de Parras). János szerint Worontschak (John Worontschak) – borász, borászat tanácsadó mivel a 1990-es évek közepén – a táj hasonlít a hold, amíg felmászni Casa Madero, ahol az öntözés hegyi víz segített, hogy hozzon létre egy zöld oázis a szőlőültetvények.
Itt egy keverék Chardonnay, Chenin Blanc, valamint Cabernet-Merlot-Tempranillo. Mindkét változat egy Érett, könnyű inni, de jól kiegyensúlyozott. Bár ezek a borok egy sós utóíze, ami azt hallottam, hogy az a funkció, néha egy kis probléma.
Mint abban az esetben, Dél-Afrika, amely szintén büszkélkedhet egy hosszú történelem, borkészítés, vannak nehézségek meghatározó a hely, amely a Mexikói bor. Ez a régi Fény, vagy Új?
Hosszú ideig a divízió volt elég kategorikus. Bár, hogy a bor történelmileg kezdődött a területek Délre a Fekete-tengerig, „javult”, valamint egy kereskedelmi termék, az Európaiak akkor kezdett exportálni az úgynevezett „Új világ”–, hogy Dél-Amerikában, Kaliforniában, Ausztráliában.
Lehet, hogy van értelme bevezetni valamilyen külön kategória országok század-hosszú történelem, borkészítés, megnyitva egy új utat a borpiac.
Mexikói bor, ami megér egy próbát
