A Perjelség

Mely (Mely) egy kis dinamikusan fejlődő spanyol borvidék, amelynek gazdag, testes vörös borok gyorsan szerzett neki a hírnév minden az elmúlt néhány évtizedben. Található Katalónia, az Észak-Keleti országban.

A tipikus vörös bor, a Mely készült Garnacha, valamint Carignan a régi szőlő, valamint aromák édesgyökér, tar, részeg cseresznye.

A fehér borok, a régió engedélyezett négy fajták: Garnacha Blanca, macabeo, Pedro ximénez, valamint Chenin Blanc.

A piros bort, Mely kivételes három fő pontot.

Ez egyike a nagyon kevés előkelő borok a világ, amely alapján különböző Grenache (Garnacha). Ebben a sorozatban a szomszédos csak a francia Chateauneuf-du-Pape, a Rhone-Völgy felső tartományban Kaliforniai Sine Qua Non-ja.

Csak ezt a területet, Rioja-ben elnyerte a megtisztelő viseli állapotát DOKI – az első hivatalos spanyol bor osztályozás.

Rekord idő alatt a Rend képes volt arra, hogy vegye le az állapot ismeretlen a világpiacon a régió előtt, hullott az egyik legdrágább borok a világ.

Forró, száraz szőlőültetvények, Spanyolország ismert, hogy az alacsony hozam, a Rend, a teljesítmény áll, még ilyen előzmények: az átlagos hozam a bor hektáronként mindössze 5 hectoliters. Összehasonlításképpen, az átlag Spanyolország 25 HL / ha, valamint a szőlő, hideg, nedves Németország – 80 HL / ha.

Mint tudod, a termelékenység közvetlenül kapcsolódik minőség: minél alacsonyabb, minél magasabb a minőségi bor. A szuper alacsony hozamok a Rend három fő oka van: klíma, szegény talaj a korban a szőlőt.

A hivatalos borvidék, a Mely körül minden oldalon más DO – Montsant – kiterjed 11 megyében a belvízi a Tarragona.

Figyelemre méltó, hogy az éghajlat itt élesen kontinentális, annak ellenére, hogy a relatív közelsége a Földközi-tengeren. A nyár hosszú, meleg, száraz, valamint az éves csapadék – átlagosan 500mm – hasonló jelentette, fülledt régió Montilla-Moriles Andalúziában. Egyedi kombináció a földrajzi tényezők miatt a terület a világon legszárazabb az egész Spanyolországban.

A bort, Mely fontos szerepet játszott a helyi talaj. A domináns típus itt licorella (katalán. llicorella, azaz lap) – szegény talaj, amely a szuvas lapot a kvarc.

A jelentősen megnövekedett népszerűsége a régióban az utóbbi időkben beárnyékolta az a tény, hogy az apátságnak, sőt, egy gazdag bor története. Még a 12-ik században a szerzetesek a Karthauziak alapított egy kolostort Priorato dei Scala Dei ültetett el a szőlőültetvények. A romok ez a kolostor tartósított, hogy a nap, illetve az alsó-hazudik hegyoldalon, de még mindig borított régi szőlő.

A legtöbb borok, Mely az idősebb tölgyfa legalább 12 hónapig. A hivatalos szabályzat rendelkezik, Mely három szinten útmutató a bort, attól függően, hogy az expozíció:

Crianza – egy év tölgy plusz egy évre az üveget, mielőtt kiadás

Reserva – egy év tölgy plusz két év üveg

Gran Reserva – két év tölgy plusz három üveggel.

A gyakorlatban azonban néhány pincészetek használja ezt az ősi jelek öregedés.

Amellett, hogy a hagyományos Garnacha, valamint Carignan (carinena), Mely néhány borász használja, a vörös borok a nemzetközi fajták, mint például a Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.

Forrás: wine-searcher.com