L ‘ Etoile

L ‘Etoile (L’ Etoile) – апелласьон u regiji Жюра na istoku Francuske. Geografski pokriva sela Пленуазо (Plainoiseau), Кентиньи (Quintigny), Saint-Didier (Saint-Didier) i, u stvari, L ‘ Etoile.

Vino je L ‘ Etoile je proizveden u vrlo malim količinama s vinogradima na samo 75 hektara u blizini istoimenog sela. Tako da je susret je vino izvan Francuske gotovo nestvarno.

L ‘ Etoile prevodi s francuskog kao “zvijezda” i smatra da je riječ o звездообразных ostacima, kojima su pune lokalne vapnenačkim tlima.

Tako se poklopilo da je pet brda oko sela, previše podsjeća na rtu zvijezde, što daje razloga za alternativne verzije imena vina i sela.

U smislu pravljenja vina, obje verzije su zanimljive. Prva pretpostavlja osvježavajuće “минеральность” bijelih vina, proizveden je od lokalnog grožđa. Druga холмистую топографию i zaštićeni мезоклимат. Zajedno ove dvije okolnosti, plus popularnost sorte chardonnay, očito uzrokuju udruge s Chablis, da od 177 km sjevero-zapadno.

Саваньен – drugi bijela sorta, dozvoljena pravilima апелласьона L ‘ Etoile. Od njega čine квинтэссенцию vinske стилистики regije Жюра – tzv žuto vino, “van жон”. A u kombinaciji s chardonnay dobiti drugi специалитет: slatko “соломенное” vino, “van de pai”. U drugom vinu u različitoj mjeri sudjeluje i ključni raznolikost regije – pulsar, koji dodaje da mu je boje i složenosti.

Crvena vina u ovom апелласьоне ne proizvode.