Kvaliteta vina

Vino je sjajan proizvod i njegova kvaliteta određena je mnogim čimbenicima.

Dovoljno je zamisliti da je od iste sorte grožđa uzgaja u istom objektu, mogu izgledati potpuno različita vina zbog izgleda ne povezanih faktora, kao, na primjer, kao što su različite solarne ekspozicija vinograd ili promjena sastava tla. Postoje stalne faktori koji određuju okus i kvalitetu vina.

Sorta grožđa, naravno, najvažniji je čimbenik, zatim idu faktori, ujedinjeni francuza u pojam Terroir: geografski položaj (u nekim slučajevima to je čak i još važnije, od loznih kalemova), koji utječe na rast, položaj vinograda u odnosu na sunce (legenda ili ekspozicija); mikroklima; tlo; sustav uzgoja, tehnologija vina; žetve (godine); dinamika i način (ručno, mehaničko) berbe grožđa; na kraju, ali ne manje važno, je ljudski faktor, kako u odnosu na aktivnosti u vinogradu, tako i na винокурне.

Srećom, danas je sve prihvaćen koncept, prema kojem je kvaliteta vina počinje s vinogradom. Bez sumnje, sorta igra temeljnu ulogu, pogotovo u karakterističnim okus vina. To je hitna prostranstvo europske specifična panorame vam daje priliku da dobijete vrlo raznoliku paletu vina.