Chianti bland

Bland Chianti – to je već ugovorenih i postao klasik bland (mješavina) sorti grožđa koje se koriste u proizvodnji vina, Toskana, u prvom redu, naravno, u zoni Chianti.

Dominantnu ulogu i da u tom бленде igra favorit u Toskani – sorta sangiovese. Mu аккомпанируют manje poznatih toskanski sorte канайоло (Canaiolo), colorino (Colorino), чильеджоло (Ciliegiolo) i mammolo (Mammolo).

Tipična vina iz ove poklopac ima arome crvenog voća, ljubičice, sušenog bilja i gorko trešnje.

Sortnom sastavu Chianti promijenila tijekom povijesti, адаптируясь na promjene u tehnologiji vina i preferencije potrošača.

Ozbiljne kontradikcije su se pojavili, kada je zakonima апелласьона postalo je službeno dozvoljeno primjenu crvenih бордоских sorti cabernet sauvignon, merlot i cabernet franc u proizvodnji Chianti (do 15% sjenilu). Čistunaca ga je uzeo sa žaljenjem, nakon što je vidio u tih pretpostavki prijetnju identitetu. Ostalo isto pozdravio dopuniti Chianti arome tamne voća i dubokim bojama, koje mogu dati krivi бордоские sorte.

Do 2006. godine u sastavu poklopac Chianti univerzalno koristi i bijele sorte (uglavnom треббьяно i malvazija).

Sortnom sastavu u povijesnom receptu barun Bettino Рикасоли (19. st.) bio je: sangiovese, канайоло i malvazija, u postocima 70/15/15.

Od 2015 korištenje bijelih sorti vina Chianti prostorijama.

Na današnji dan vino Chianti po zakonu mora sadržavati najmanje 70% sangiovese. Za više prestižnog апелласьона Chianti Classico ovaj minimum iznosi 80%.

Dio proizvođača čine svoje Chianti isključivo od sorte sangiovese.