Okserua

Okserua (Auxerrois) on valkoinen rypälelajike, jossa on hämmentävä joukko synonyymejä.

Totta okserua – kutsutaan Pinot oxera tai okserua Blanc on laajasti puhunut Alsacessa ja on monissa enemmän viinejä kuin ihmiset ajattelevat.

Cahors okserua – synonyymi Malbec-rypäleen. Ja okserua Gris, jostain kumman syystä – synonyymi Pinot Gris.

Alkuperä Alsacen okserua jää epäselväksi. Hänen kirjoittaminen on yhteneväinen kaupungin Osera Chablis, mutta lausutaan eri tavalla. Kuitenkin, Alsace voidaan pitää syntymäpaikka tämän lajikkeen, erityisesti Pohjoisosassa alueella, jossa viileämpi ilmasto auttaa tämä matala-happo lajike pitää hyvää raikkautta.

Okserua laajalti käytetty crémant Alsace, yleisesti sekoitettu Pinot Blanc.

Yleensä suhde okserua Pinot Blanc on ainutlaatuinen: ensimmäinen voidaan käyttää lajikkeiden viiniä Pinot Blanc ilman mitään ohjeita. Itse asiassa, asetusten AOC Alsace avulla 100% okserua myydä etiketti Pinot Blanc!

Viiniä okserua paksumpi ja vähemmän tuoreita kuin Pinot Blanc, mutta nämä lajikkeet kauniisti täydentävät toisiaan. Perinteisin niiden Unionin voidaan katsoa Saksanpaimenkoira sekoitus Edelzwicker (Edelzwicker) on viini, joka okserua on johtava rooli, mutta sen sisältöä ei ole määritelty.

Jos pitää tarkistaa tuotto, sitten okserua voit saada hyvä viini, jossa on kirkas sitrushedelmien tuoksu, usein rikas myskin tuoksu. Ikääntymisen, tämä viini vie kulta sävy ja on huomattavasti paksuuntunut väri.

Ei kovin hyvä, näytteitä voi olla ruohoinen ja unelias, epätasapainoinen ja mitäänsanomaton. Tämä lajike ei ole anteeksiantava rosendahl: ilman asianmukaista taitoa viini kääntyy pois… ei ollenkaan.

Se on valmistettu kuiva tai puolikuiva versio, mutta oxera harvoin saada vertailukelpoisia syvyyttä ja makeutta kanssa Alsacen Pinot Gris.

Ranskan ulkopuolella lajike on kasvanut Saksassa, Itävallassa, Italiassa ja Luxemburgissa. Pieniä istutus on Pohjois-Amerikassa ja Etelä-Afrikassa.

Lähde: portaali WineSearcher