Vuonna 1981, kun Lodovico Antinori vuonna Bolgheri (Bolgheri) hänen kartanon mailla, jonka hän oli saanut äidiltään, hän oli varma, että olisi tuottaa laadukasta viiniä Bordeaux ’ n tyyliin. Perillinen maineikas viininvalmistuksen perhe ei tiennyt, että tiellä, joka johtaa hänet luomaan kaksi suurimmat nimet Italian viininvalmistuksen: ’ornellaia (Ornellaia) ja Masseto (Masseto)
Kuinka monta Italian sijoittajille ja viinin tuottajien aikaa, Antinori ryntäsi maa ympärillä pieni kylä Bolgheri – kauan pitää olla hyödytön suot – vaikuttunut menestys Sassicaia (Sassicaia) – super-onnistunut sekoitus Cabernet Sauvignon ja Cabernet franc luoma Markiisi Mario Incisa della Rocchettan (Mario Incisa della Rocchettan).
Sassicaia ei ole vain saanut kansainvälistä tunnustusta, on viini ja valaistu kipinä italialaista viiniä vallankumous. Valmistettu kansainvälisiä lajikkeita käyttäen ”epätavallinen” tekniikkaa viininvalmistuksen, kuten alentunut tuottavuus ja ikääntyminen barriques – Sassicaia ravisteli jopa pysähtynyt viiniä teollisuudelle. Sitten, 1980-luvun alussa, hänen tiellään oli vanhentunut viini asetusten käytön rajoittaminen lajikkeita ja teknologioiden viininvalmistuksen. Antinori oli osa ensimmäisen aallon sijoittajat ryntäsivät jälkeen Bolgheri Sassicaia, ja hänen syyllisyys vauhdittivat muutosta Toscanan rannikolla – Maremma – ”Golden coast”.
Ennen kynnyksellä Antinori, sivusto oli istutettu oliivi-puita ja muita kasveja, hän ei epäröinyt, juuriltaan, yhdessä useita rivejä jäljellä siellä viiniköynnöksiä. Antinori oli vakuuttunut siitä, että yhdistelmä lämpimiä, merituulet ja sekoitetaan maaperään (kalsium, savi, Hiekkakivi) tuo hänen uusi projekti menestys verrattavissa hän saavuttaa Kaliforniassa.
Omistettu fani Kalifornian viinejä, erityisesti Cabernet NAPA, Antinori palkattiin ensimmäisen konsultti, kuuluisa enologin venäjän juuret – Andrew Chelishchev (André Tchelistcheff), isä California Cabernet.
Ohjauksessa tunnettu Antinori huolella valitut tontit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc ja pieni määrä Petit Verdot, jossa eri osuudet olivat sekoitus tilalla on Ornellaia (Ornellaia).
Debyytti vintage Ornellaia 1985 saaneet laajaa tunnustusta Italiassa ja maailmassa, ja lähes 30 vuotta myöhemmin, se on edelleen suosikki arvostelijat ja kuluttajat.
”Ornelia on pohjimmiltaan Bolgheri ja sen terroir”, sanoo Leonardo Raspini (Leonardo Raspini), General Manager ja agronomi Ornellaia 2001. ”Ornelia osoittautuu uskomattoman hyväksi terroir ja Bolgheri Bordeaux sekoituksia, jotka ovat tehneet tämän alueen maailmankuulu”.
Rypäleet Ornellaia kerätään ja valitaan käsin kaksinkertainen lajittelu taulukossa. Marjoja eri lajikkeita ja eri puolilla beneficiries erikseen, ja sitten kypsytetty 12 kuukautta barriques, joista 70% on uusia ja 30% pre yksi-aikaa käyttää. Tämän jälkeen viini assemblynode ja mennä dovyderzhka vuonna barriques vielä 6 kuukautta.
Kiitos yhdistelmä hyvin kypsyneitä rypäleitä, koukeroita ja rakenne Ornelia nopeasti voitti joukossa tunnustettu ”super-Toscanalaista” – kapinallinen viinejä, jotka eivät sovi vaatimukset tuolloin lain mukaan tuottaa ”laadukkaita viinejä”. Nyt se on erillinen DOC Bolgheri Superiore, mutta totta takaa, että laatu on edelleen nimi Ornellaia etiketti, ei Denominazione di Origine Controllata.
1980-luvun alussa sekoitus Bolgheri, joka hallitsi Cabernet Sauvignon, oli kriteeri kuuluvat alkuun viinejä alueen. Mutta andré heti rakastui tontti 7 ha, joka hänen mukaansa oli tulostus ”fantastinen Merlot.”
On legendoja siitä, kuinka andré oli kirjaimellisesti halailu rinteillä, absorboivat tärinää Merlot. Mutta tänään on viinintekijä talouden, Axel Hines, väittää, että enologist veteraani oli paljon enemmän rauhallinen ja tasapainoinen. ”André osoitti kukkulaa, joka koostuu pääasiassa tiivis harmaa savi, joka sijaitsee rajojen yli alkuperäisen alueen Ornellaia, ja suostutteli Lodovico Antinori, että tämä alue on ihanteellinen Merlot”, hän muistelee. Rypäleistä, näitä rinteitä on käytetty tuotannossa kuuluisa viini maatilat – Masseto (Masseto).
”Sielu ja olemus Masseto tulee tiheä savi kerrokset Keskeinen osa mäkeä, ja sen enemmän hiekka-ja kivinen top – lähde eleganssia,” Hines sanoo. ”Savi ja hiekka jalka myös auttaa tasoittamaan tanniininen rakenne Masseto”.
Nimi ”Masseto” tulee Italian sana ”massi”, joka tarkoittaa ”suuri kiviä”, koska viittaus kova clods harmaa savi muodostuu maaperään. Savi-tämä on niin arvokas, että jalo perhe della Gherardesca (Gherardesca) sovittu toimitus Masseto tuotantoon tiiliä aikana palauttaminen linna Bolgheri vuonna 1800. Pitkän hylätty talo kapteenin ura on edelleen sijaitsee kukkulalla. Ja paikka, jossa aiemmin sijoitettu kuivausrummut ja uunit, on nyt siisti viinitila, joka on rakennettu vuonna 1987.
Uskoen, Providence on tunnettu Antinori osti hill Masseto istutettu tuolloin, oliivipuita, ja istutettu Merlot on. Vuonna 1986 oli julkaissut pieni määrä Merlot di Ornellaia, ja vuonna 1987 järjestettiin virallinen debyytti Masseto. Kuten hänen sisarensa, Ornellaia, Masseto odotti nopeaa menestystä.
”Kun Ornellaia on heijastusta luonnetta Bolgheri sen Bordeaux sekoituksia, Masseto on ilmaus single vineyard, yksi palveluksessa useita”, sanoo Raspini.
Plioseenikaudeksi savi-rikas maaperä ainutlaatuinen Bolgheri, ja – kuten on ennustettu andré – ihanteellinen Merlot. Epäilemättä yksi parhaista Merlot maailmassa, Masseto on tunnettu sen monimutkaisuus ja ainutlaatuinen sekoitus vilkas hedelmä, jossa on runsaasti tanniinia rakenne.
Keskimäärin maatila tuottaa 35,000 pulloa Masseto vuonna, ja sen harvinaisuus on toinen syy menestykseen huutokaupassa.
Vuodesta 1991, talous neuvoo ranskan enologin Michel Rolland (Michel Rolland), joka korvasi veteraani Chelysheva, joka kuoli vuonna 1994.
Vuonna 2012 Ornellaia Tenuta (Tenuta Dell’ornellaia) muutti nimensä ”Ornellaia ja Masseto” (Ornellaia e Masseto), joka kuvastaa paremmin se, että maatilan omistaa kaksi suurta viinejä. Se oli taas yksi askel talouden kehityksen, joka alkoi vuonna 1999, kun Lodovico Antinori myydä vähemmistöosuuden Ornelia Robert Mondavi. Kolme vuotta myöhemmin yhtiö Mondavi osti loput osakkeista ja välittömästi myydä puolet Frescobaldi perhe.
Kun lasku Empire Mondavi, Frescobaldi osti loput osa vuonna 2005, tulossa ainoa omistajat Ornellaia e Masseto. Luotto Frescobaldi, he juoksivat yhtiön riippumaton rakenne, jonka avulla Ornellaia e Masseto olla oma itsesi ja ylläpitää yksilöllisyyttä.
Lähde: wine-searcher.com