Luostari

Priorat (Priorat) on pieni dynaamisesti kehittyvä espanjan viinialue, jonka rikas, täyteläinen punaviinit nopeasti saavuttanut hänelle mainetta kaikki viime vuosikymmeninä. Sijaitsee Kataloniassa, Koillis-maan.

Tyypillinen punainen Priorat viini on valmistettu Garnacha-ja Carignan alkaen vanhoja viiniköynnöksiä ja on aromit, lakritsi, terva ja humalainen kirsikat.

Valkoviinit alue saa neljä lajikkeet: Garnacha Blanca, macabeo, Pedro ximénez ja Chenin Blanc.

Punaviini Priorat on poikkeuksellinen, sillä kolme pistettä.

Tämä on yksi harvoista hyväpalkkainen viinejä maailmassa, jotka perustuvat eri Grenache (Garnacha). Tässä sarjassa se on lähellä vain ranskan Chateauneuf-du-Pape Rhône-Laakson ja huippuluokan California Sine Qua Non.

Vain tällä alueella ja Rioja sai kunnian yllään tilan DOC – top virallinen espanjan viinien luokittelua.

Ennätysajassa Luostari pystyi ottamaan pois tilan tuntematon maailmanmarkkinoilla alueen ennen falling osaksi yksi kalleimmista viinien maailmaan.

Kuuma ja kuiva viinitarhoja Espanja on tunnettu sen alhainen tuotto, ja Luostarin niiden suorituskyky erottuu jopa tätä taustaa vasten: keskimääräinen tuotto viiniä per hehtaari on vain 5 hehtolitraa. Vertailun vuoksi, keskimäärin Espanjassa on 25 HL / ha ja viinitarhoja, kylmä ja märkä Saksa – 80 HL / ha.

Kuten tiedätte, tuottavuus on suoraan kytköksissä laatu: alempi se on, sitä korkeampi laatu viiniä. Super alhainen tuotot Luostari on kolme pääsyytä: ilmasto, maaperän huono kunto ja ikä viiniköynnösten.

Virallinen viini alueella Priorat, ympäröi joka puolelta muut TEE – Montsant – ulottuu 11 maakunnat sisämaahan Tarragona.

On huomionarvoista, että ilmasto täällä on jyrkästi mannermainen, huolimatta suhteellisen lähellä Välimeren. Kesät ovat pitkiä, kuumia ja kuivia, ja vuotuinen sademäärä keskimäärin 500mm – samanlainen todettu, että painostava alueella Montilla-Moriles Andalusiassa. Erityinen yhdistelmä maantieteelliset tekijät tekee alueesta yksi lämpimin ja kuivin koko Espanjassa.

Viinejä Priorat keskeinen rooli paikallisen maaperän. Hallitseva tyyppi täällä on licorella (katalaani. llicorella, eli liuskekivi) – köyhä maaperä, joka koostuu pilaantuneiden liuskekiveä ja kvartsia.

Voimakkaasti lisääntynyt suosio alueella viime aikoina varjostaa se, että Luostari on itse asiassa rikas viinin historiaa. Jopa vuonna 12. luvulla munkit Carthusians perusti luostarin täällä Priorato dei Scala Dei ja istutetaan viinitarhoja. Rauniot tämän luostarin säilynyt meidän päiviimme, ja pohja-makaa rinteillä ja vielä peitetty vanhoja viiniköynnöksiä.

Useimmat viinejä Priorat on kypsytetty tammitynnyreissä vähintään 12 kuukautta. Virallisia määräyksiä EI Priorat tarjoaa kolmen tason ohjausta viiniä, riippuen altistuminen:

Crianza – vuoden tammi plus yhden vuoden pullossa ennen julkaisua

Reserva – vuoden tammi plus kaksi vuotta pullossa

Gran Reserva – kahden vuoden tammi plus kolme pulloa.

Kuitenkin käytännössä vain harvat viinitilat käyttää tätä arkaainen merkinnät ikääntyminen.

Lisäksi perinteisen Garnacha ja Carignan (carinena), Priorat jotkut viininviljelijöiden käyttää niiden punaviinit kansainvälisiä lajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon, Merlot ja Syrah.

Lähde: wine-searcher.com