Grenache Blanc

Grenache Blanc (Garnacha Blanca espanja) – reilun nahaton mutaatio Grenache Noir. Vaikka hänen syntymäpaikka on Espanjassa, Grenache Blanc on enemmän tunnettu hänen rooli sulautuu valkoinen viinejä Etelä-Ranskassa ja olennaisena osana viini châteauneuf-du-Pape.

Vaikka Cannonau (Cannonau) – Sardinian nimi Grenache Noir, Cannonau Bianco (Cannonau Bianco) – tämä ei ole Grenache Blanc, vaan jälkeläinen punainen viinirypäleet kuin hänen mutaatio.

Valkoinen Garnacha yhä monosortovye viinejä, mutta kun tämä lajike on enemmän suosittu kuin pehmentävä osa sekoituksia.

Sen tyypillinen tuoksussa vihreää Omenaa ja kivi hedelmiä, tiheä tekstuuri.

Kuitenkin, luokka on herkkä terroir, niin pystyy osoittamaan, hyvin erilainen luonne. Valkoinen Grenache on altis hapettumista, joka vaatii hyvin huolellista huomiota rosendahl.

Grenache Blanc on tärkeä osa monia ranskan luontaisesti makeiden viinien (FR. vins doux naturels), kuten Maury (Maury), Rivesaltes (Rivesaltes) ja Vihannesten (Rasteau).

Vaikka kuuma ja kuiva ilmasto Roussillon, jonka osuus oli kolmannes ranskan istutusten Grenache Blanc, lajike, joka voi säilyttää hyvä hapokkuus. Yleensä, samoin kuin sen mustan serkku, valkoinen Grenache kestävät kuivuutta ja sen kestävyys on hyvä palvelu tuulisella kuivilla alueilla. Mutta lajike on altis korkea tuotto ja voivat saada liian monia mahdollisia alkoholia, jos et anna sille asianmukaista huomiota.

Vuonna 2008 Espanjassa viiniköynnösten alla Garnacha Blanca oli noin 2100 ha. Useimmat näistä laskeutumisten osuus oli Katalonian ja Aragon. Tämä on usein käytetään sekoituksissa, paikallisia viinejä, erityisesti, Priorat, ja Terra Alta.

Kaliforniassa, Grenache Blanc on selvästi läsnä viinitarhoja Central Coast, erityisesti San Luis Obispo. Vähemmän kuuma eteläisen osa tämän alueen suotuisa kehitys antioksidantteja, joka antaa virkistävä happamuus ja mineraali-merkin viinejä.

Gourmet parit Grenache Blanc:

• Kala-tacoja
• Viilokki kana
• Katkarapu, valkosipuli

Lähde: portaali Viini-Searcher /Jan. 2019