Barbaresco

Barbaresco on yksi erinomaisia viinejä Piemonten alueella Luoteis-Italiassa. Ennen kuin hän oli nimeltään Nebbiolo di Barbaresco – nimetty lajikkeita, josta se on tehty ja kunnat, mihin tämä on menossa. Tämä viini, mutta silti makea, Itävallan Yleinen Melas vuonna 1799, juhlii voiton ranskan.

Kuiva – kuin me sen tunnemme tänään – tämä viini oli vain puolivälissä 19th century.

Vuonna 1933 Barbaresco viinit-alue oli virallisesti rajattu vuonna 1966 ilmestyi vastaavaa luokkaa DOC, ja vuonna 1980 hänet ylennettiin arvostetun DOCG-status.

Kolme osa-alueilla Barbaresco sijaitsee Langhen pitkin Tanaro-joen kunnat Barbaresco, Neiven (Neiven) ja Treiso (Treiso). Aiemmin he saivat enemmän San Rocco Seno D’elvio (San Rocco Seno d’elvio), joka on nyt katsotaan olevan osa Alba.

Erot Barolo

Kuten hänen kuuluisa maanmiehensä Barolo, Barbaresco on valmistettu kokonaan Nebbiolo. Mutta viini on erilainen. Miksi?

Huolimatta siitä, että kaikki alueella Piemonten, alue, jossa viinitarhat sijaitsevat näiden kahden viinejä, eri kannalta ilmasto ja maaperä.

Alkaen Barbaresco-alue on lämpimämpi ja kuivempi, ja marjat kypsyvät häntä ennen, on mieto maku ja sen seurauksena, viiniä, he voivat juoda nuorempina. Tämä ei tarkoita, että Barbaresco ei kykene ikääntyminen: happamuus ja tanniinit liian, tarpeeksi viiniä, jolla on potentiaalia. Mutta se muuttuu aluksi pehmeämpää ja ”fructova”.

Tärkein ero Barolo alkaen Barbaresco ovat uudempia pehmeät tanniinit, jotka tekevät siitä entistä ystävällinen kun käytetään nuorena.

Barbaresco ominaisuuksia rikas mausteinen tuoksu ja herkkä makeus tuoksu. Sitä pidetään enemmän tyylikäs kahden kuuluisia viinejä alueen.
Kokonaispinta-ala viinitarhojen Barbaresco-alueilla on pienempi kuin Barolo: sen vuotuinen tuotanto on vaatimaton noin 35%. Siksi hyllyillä ulkopuolella Italia on vähemmän. Samaan aikaan, tyyli nämä viinit on enemmän jopa kuin laajempi alue Barolo.

Vaatimukset viiniä Barbaresco

Viini, merkitty DOCG Barbaresco on oltava vähintään 12,5% alkoholia ja viettää vähintään vuosi tammitynnyreissä ja sitten vielä vähintään vuoden ajan pullossa ennen myyntiin.

Barbaresco Riserva tarkoittaa, kypsytetty vähintään 4 vuotta, josta vähintään yksi vuosi tynnyrissä.

Itse asiassa, nämä viinit on tarkoitettu juotavaksi iässä 5 vuotta.