Vein Prantsusmaa

Prantsusmaa on pikka aega peetud kuninganna veini valmistamiseks. See ei anna mitte ainult suurepärased veinid oma kodanike, vaid on maailma juhtiv ekspordi, вывозя oma piiri ligi 60 miljonit hektoliitrit veini. Venemaa prantsuse veini tuliselt armastavad ja ostavad rohkem, kui tooteid teiste välismaiste tootjate ja nimed kirgastunud viinamarjakasvatuse piirkondi Prantsusmaal tuntud kõige venelased vaevalt küll ei ole lapsepõlvest saadik.

Asi ei ole ainult riigi olemuse ja гастрономической kinnisidee, ” ütles ojuland. Asi ikka ja geograafia. Prantsusmaa asub võrratult hästi poolest veini valmistamiseks. Kliima on seal pigem vahemere, kui mandri, see ei ole puudus viinamarjakasvatuse piirkondades, mis asuvad kõige piiri valmimise viinamarjad, kus ta on soovitud seisund väga aeglaselt ja kaua.

Prantsusmaa ei ole ainult on hea viinamarjaistandused, see annab ka neile kindlaks, liigitab ja kontrollib neid. Tellitud loetelu parimad viinamarjaistanduste toetatud juba 200 aastat. Viimase 80 aasta jooksul või nii ta систематизировался, обрастая kõik suured detailid ja saavutad igas mõttes iseloomu saabunud riigi seadust. Püsivust ja незыблемость reeglid, prognoositavus kvaliteedi (tuntud piires) on mänginud tohutu rolli kujundamisel usaldusväärsust ja Prantsusmaa on nii suur veinivalmistamise riik.

Peamised veini piirkonnad Prantsusmaa

Põhineb prantsuse kontrolli süsteemi päritolu ja kvaliteediga veinid valeta 12 suured veini tootvates piirkondades sees, mis seadusega on määratletud mitmeid апелласьоны koos oma reeglitega viinamarjade kasvatamise ja veini valmistamiseks.

Niisiis, prantsuse veini valmistamine on esindatud järgmised valdkonnad:

Bordeaux

Burgundia

Loire Valley

Valley Pooled

Жюра

Корсика

Лангедок-Руссильон

Provence

Савойя

Champagne

Эльзас ja Лотарингия

Puhub

Piirkond Bordeaux asub edela-riik, osakond Жиронда. Siin toodavad punased ja valged kuivad veinid. Paljud neist lähevad ekspordiks. Umbes 10 tuhat hektoliitrit ostab Venemaa, järjestatud selle sätte 15. koht maailmas.

Пылкая kirg бордоским винам paneb виноманов minna väga suuri kulutusi, et täita oma винную kogumise pudel on legendaarne jook. 2001. aastal oksjonil Christie Londonis pudel Chateau Лафит 1787 müüdi 105 000 naela.

Huvitav, et armastus “буржуазным” бордоским винам toidab ja asutajad marksismi. Ühel küsimusele: “Mis on Teie arvates õnn?” — Friedrich Энгельс vastas: “See on Chateau Margo 1848”.

Burgundia — teine ülemaailmse tuntuse veini piirkond Prantsusmaal, подаривший maailmas tervikuna tähtkuju täitmata valged veinid — Chablis, Нюи-Saint-Georges, mis on eriti meeldis Charles de Gaulle, Шамбертен, imetlusväärsem Napoleon, Мерсо, Кортон-Шарлемань, Монраше. Viimase Alexandre Dumas-isa rääkis, et tuleb juua, tõusis põlvili ja arveldavad müts.

Burgundia — kodumaa on üks populaarsemaid nendel päevadel valge kuiv vein — Pouilly-Фюссе. Ka siin teevad punased ja roosad veinid, näiteks Вольне ja Поммар.

Eraldi kommenteerida nõuab tsoon Beaujolais. Formaalselt see viitab Burgundia, kuid siinsed veinid on nii своеобразны, et veinivalmistajate ja виноманы tajuvad seda ala kui iseseisev piirkond. Olemas бравурная ütlus тамошних veinivalmistajate: “Kõigepealt Issand on loodud paradiis, ja pärast teda — Beaujolais”.

Veini Beaujolais erinevad pehmus, värskuse ja hea kustutasid janu. Kõige прославленное neist — “Beaujolais Нуво”, vein on mahlakas aroom. Kui valid selle, pea meeles üks oluline asjaolu. “Beaujolais Нуво” joovad ainult noored jooksul lugemise kuud pärast valmistamist. Loota kuudel lihtsalt. Igal aastal vein läheb müüki kolmandal neljapäeval novembril (see päev meelde kui “pidu Beaujolais” ja mitte ainult Prantsusmaal). Ostes “Beaujolais Нуво”, hoia tagaplaanil kolmanda novembris neljapäeval.

Jõe org Pooled on tuntud oma купажными veine. Näiteks kuulsa Châteauneuf-du-Pape on valmistatud kasutades 13 viinamarjasorte.
Viinamäe Chateau-Грийе (kust läksid sama veini) asub kraater kustunud vulkaan, ning põllumajandus “Hermitage” — on ступенчатом mäe, terrassid, kelle on nii kitsad, et neis on piisavalt ruumi kokku, et kahe-kolme viinamarju.

Lisaks punased ja valged veinid valley Pooled toodavad ja roosa. Esimene neist oli toodetud vein Tavel, mis on kõrgelt hinnatud kuningas Philippe IV Ilus ja Louis XIV. Populaarsus roosa veini väike, kuid viimasel ajal huvi kasvanud — võib-olla tänu pingutustele filmitäht Gerard Depardieu: tegelenud veinivalmistamise ta palju tähelepanu pööranud roosa винам, millest tuleb ära mainida väga kvaliteetset полусухое Rose D ‘ Anjou (“Rose de Анжу).

Provence on tuntud roosade ja punaste veinide, достигающими küpsuse pärast 4-5 aastat säriaega. Siin toodetud ja valge veini kõrge kvaliteedi. Gurmaanid tihti peatavad oma valiku marche Blanc de Blanc Clos Mireille 1999. See vein on tuntud selle poolest, et see sobib kõige paremini must икре. Tal on rikas maitse lõhnas mett. Lisaks sisaldab see veidi gaase, mis tekitavad tunde, kerge kipitustunne keeles, mida meenutab itaalia veini klassi frizzante.

Корсика — vahemere saar. Ligi 2000 hektari suurusel hõivatud viinamarjaistandused. Peamine plaadifirma (st kõige mass апелласьон) — Vin de Corse. Parim veini saar peetakse “Патримоньо”.

Veini piirkonna Жюра andis maailmale kaks täiesti unikaalne tehnoloogia poolest tüüpi veine. Esimene neist on nn “kollane vein”. Teda hoitakse tammevaatides vähemalt kuus aastat ja kolm kuud, vältides seejuures kontakt joogi õhuga. Veini saab kollakas varjund ja seejärel valada spetsiaalne pudel, mille ta suudab säilitada oma kvaliteeti peaaegu sajandi.

“Õled mees” vein valmistatakse viinamarjadest, mis on eelnevalt kuivatatud kohta расстеленной õled. See jook on ka väga vastupidav: разлитый pudel, ta võib hoida kuni pool sajandit.

Jõe org Loire, kui pilk tema linnulennult kogu oma kogu (ja see on rohkem kui 300 km) kaetud viinamarjaistandused. Siin toodetakse punane, valge ja roosa vein. Punased луарские veini hinnatud noor värskuse ja elegantsi.

Valged veinid Loire — õhuke, originaal, millel on mõnus сахаристостью, sageli võimelised pikaajalise väljavõte. Sellised veinid on meie kauplustes ja veini бутиках võib kohata lihtne Muscadet, rikkalik Pouilly-Фюме, üllas Вувре.

Üks kohalik roosa veini juba mainitud — see on Rose de Анжу, mis lähevad viinapuude viinamarjaistandustest Gerard Depardieu.

Эльзас, ajalooliselt kuulub see Prantsusmaa, siis Saksamaal on imbibed veinivalmistamise traditsioonid mõlemas riigis. Siin toodetakse peamiselt valge veini. Kõige kuulsam — veini erinevate sortide riesling ja гевюрцтраминера, mis hindaksid Marlene Dietrich.

Käesolevad эльзасские veini kergesti eristada teistest “üle riided”: nad разливаются erilised pudel roheline klaas koos pika kaelaga, nn “эльзасские flööt”.