Mehhiko veini

Mehhiko viitab neile riikidele, kes paljud isegi pähe ei tule, kui tegemist on veini ja seda enam, et nn fine wines (sõna-sõnalt “hea vein”, või muidu kaubamärgita). Nii nagu Hiina või India. Muu seda sama Hiina seas juhid maailma veinivalmistamise (arv), mille pindala on viinamarjaistandused, mis ületab 500 tuhat hektarit…

Olles tuttav небанальными винными piirkondade vahel, sealhulgas Brasiilia, mul ei ole väga üllatav asjaolu, et Mehhikos vein areneb üsna aktiivselt. Palju удивительней siis, kui sügav tal seal on ajaloolised juured.

Konsensus teadlased lähenevad oma 1530х aastatel, kui esimesed viinapuud on istutatud Mehhiko hispaania riigisiseselt ümberasustatud. On majapidamine, millel ajalugu on jälgitav kuni 1597 aastal. Isegi euroopa mõistes, nende chateau, kes on juba mitu sajandit, 450 aastat – muljetavaldav periood kohalolekut viinhape kaardil.

Kahtlustan, et paljud, kes loevad seda materjali, ei ole palju võimalusi kokku puutuda mehhiko veini. Lõppude lõpuks, see riik on rohkem kuulus oma жиденьким õlut ja текилой, kui oma viinamarjaistandused. Kuid olukord on aeglaselt muutumas.

Veini sellistes piirkondades nagu Valley Гваделупы (Valle de Guadalupe) poolsaarel Alam-California (Baja California) – mitme tunni autosõidu sub-San Diego – murdis endale tee wine kaardi restoranid ja riiulid spetsialiseeritud kauplustes. Kuigi seni väga vähesed. Ühiku eksporditakse Euroopasse ja leida neile seal – on ülesmäge ülesanne.

Kas armastus on seiklus ja huvides võimalust proovida vanima veini tahes Ameerika mandritel, ma otsustasin kaevama sügavamale.
Viin tööstus Mehhiko on koondunud ümber Oru Гваделупы. Kuigi on ka teisi piirkondi, kus kasvatatakse viinamarju. Näiteks Сакатекас (Zacatecas) ja Valley Паррас (Valle de Parras) koos puid rahvusvaheliste varietals cabernet sauvignon ja chardonnay ja üsna populaarsed sordid зинфандель ja tempranillo.

Vanim veinikelder – Casa Madero (Casa Madero) – asub ülaosas Valley Паррас (Valle de Parras). Vastavalt John Воронтчака (John Worontschak) – veinivalmistaja, консультирующего veinikelder keskpaigast 1990х – kohalik maastik meenutab kuukalender, kuni te ei tee midagi, juurde on Casa Медеро, kus niisutuse mägi vesi on võimaldanud luua roheline oaas viinamarjaistandused.

Siin teevad varjuki chardonnay-chenin blanc ja cabernet-merlot-tempranillo. Mõlemad variandid on saadud küps, lihtne пьющимися ja hästi tasakaalustatud. Kuigi need veinid on солоноватое järelmaitse, mis, nagu mulle tommy, on nende funktsioon ja mõnikord on probleem.

Sarnaselt lõuna-AAFRIKA vabariik, mis on liiga uhke pikka ajalugu veini, on mõningaid raskusi määratluse koht, mis võtab mehhiko veini. Vana see on Kerge või Uus?

Pikka aega jagunemine see oli üsna kategooriline. Kuigi teha veini ajalooliselt hakkasid aladel sub-Musta mere, “облагородили” teda ja tegi temast kaubaartikkel eurooplased, pärast mida hakati eksportima see nn “Uus Valgus” – Lõuna-Ameerikasse, Californiasse, Austraaliasse.

Võib-olla on mõtet sisestada mingi eraldi kategooria riikide sajandi ajalooga veini прокладывающих uued suusarajad veini turule.

Mehhiko veini, mida tasub proovida

CASA MADERO 2V. (2013)