Klassifikatsioon viinamarja veini

Liigitada vein tuleb, esiteks, et aidata tarbijatel orienteeruda suur valik veini tooteid erinevate maade, piirkondade ja tootjad. Ja teine – et need tootjad on lihtne ja ühtsed mängureeglid. Mida rangemalt järgitakse klassifikatsioon (nagu näiteks Prantsusmaal), seda keerulisem on vintners teda järgida, kuid seda suurem väärtus on see, et tarbija, sealhulgas – rahas. Siin on ainult aru saada laiuvad kõige liigitus vajab eraldi pingutust.

Edasi tuleb juttu klassifikaatorid, kontrollitud kvaliteedi ja kohale päritolu.

• Cm. ka: mis juhtub veini?
• Pro legendaarne pulbervärvimine veini
• Võltsimise ja simuleerida kauplustes

Et aidata teil aru saada, et tähistavad lühendid ja sildid sildid eri riikides, oleme koostanud ülevaate riiklike süsteemide liigitust:

• Veinide klassifikatsioon Prantsusmaa
• Veinide klassifikatsioon Itaalia
• Veinide klassifikatsioon Hispaania
• Veinide klassifikatsioon Saksamaa

Euroopa pudelivett lastud rakendamine alates 2012. aastast on kasutusel uus süsteem klassifikatsioon euroopa veinid. Siiski, pudelid, mis on laekunud ringlusse enne seda kuupäeva, перемаркировываться ei ole.

Nii etikett samaks märkega veel väga kaua kohtuda riiulid, eriti seas prantsuse veine, kui ka pärast 2012. aastat ei kiirusta loobuma oma süsteemi ja kasutavad mõlemad.

Prantsuse klassifikatsioon

Vastavalt INAO (Institut National des Appellations d ‘ Origine):

AOC (Appellation d ‘ Origine Contrôlée)

Kõrgeim kategooria prantsuse klassifikatsiooni. Vein, geograafiline päritolu, mille kasutatavad viinamarjad ja tootmismeetodid (винификации) rangelt määratletud seadusega antud апелласьона – teatud veinivalmistamise territooriumil.

Selle asemel, et “d ‘ Origine” sildil võib kohe märkida nimi апелласьона, kust on pärit see vein, st sama Origine (tõlgituna on “päritolu”)
Näiteks: “Appellation Bordeaux Controlee”.

või

või

Апелласьоны suuruse järgi jagunevad: piirkondlikud (kõige ulatuslikum, osaliselt kattuvad põhiliste винодельческими piirkondade vahel), субрегиональные, комунальные ja üksikud talud, ei pruugi lukk.

Mida vähem апелласьон, seda rangemad nõuded sordid ja tootmise protsessi, seda предсказуемей iseloomu ja maitse pudelist – ja seda kallim. Siit au ja kuulsus “замковых” wing – veinid, eelkõige põllumajandus (cru, домэны, chateau).

VDQS (Vin Délimité de Qualité Superieure)

Veini nõuetele vastavaid AOC, kuid ei ole veel saanud selle kategooria ja seisab järjekorda määrates kõrgema kategooria. Väljaspool Prantsusmaad praktiliselt ei leidu.

    VdP (Vin de Pays)

Nn “kohalikud” veini, st lihtsalt veini, mis on toodetud Prantsusmaal, näidates ära territooriumil (maastik tootmine), kusjuures need alad võivad olla suured, kui kõige suuremad апелласьоны kategooria AOC. Piiri eeldused tootmise need veinid on samuti lai, nagu lubatud piiri aladel tootmise.

    VdT (Vin de Table)

Lauaveini ilma asukohaga tootmine. Kõige “нетребовательная” kategooria veini. Umbes pool veine, mis on toodetud Prantsusmaal kuulub sellesse kategooriasse. See vein võib olla toodetud Prantsusmaal kasvanud viinamarjadest teine euroopa riik – on vein nimega “european table wine” (euroopa lauaveini). Kui aga kogu viinamarjad on prantsuse keel, siis on lauaveini kannab nime “vin de table francais” (prantsuse lauaveini), kuid olla maastik, kust see pärit on, ja aasta saagi keelatud.