Grenache blanc (usar garnacha blanca) – светлокожая mutación de la variedad garnacha negra. A pesar de que su patria es españa, grenache blanc, más conocido por su papel en блендах vinos blancos del sur de francia y como parte integrante de vino châteauneuf-du-Pape.
Aunque cannonau (Cannonau) – cerdeña el nombre de las variedades garnacha negra, cannonau bianco (Cannonau Bianco) no es grenache blanc, sino un descendiente de uvas rojas, que su mutación.
Blanca, de гарначи cada vez más hacen моносортовые de vino, pero hasta que este la variedad más popular de reducir el componente en блендах.
Para él son típicos aromas de manzana verde y косточковых de frutas, densa textura.
Sin embargo, la variedad se considera sensible a терруару, por lo tanto, es capaz de demostrar muy diferente naturaleza. Blanco de garnacha es propenso a la oxidación, lo que requiere diligencia en la bodega.
Grenache blanc es un componente importante de muchos franceses naturales de vinos dulces (fr. vins doux naturels), tales como mori (Maury), Ривзальт (Rivesaltes) y Расто (Rasteau).
Incluso en el seco clima cálido de roussillon, en el que representa un tercio de los franceses de las plantaciones de grenache blanc, la variedad es capaz de mantener una buena acidez. En general, así como su negro pariente, blanco de garnacha es resistente a la sequía y su vitalidad sirve un buen servicio en el viento de las tierras áridas zonas de distribución. Pero la variedad es propenso a un alto rendimiento y es capaz de acumular demasiado potencial de alcohol, si no le preste la debida atención.
A partir de 2008, año en españa bajo la vid garnacha blanca es de alrededor de 2100 hectáreas, la mayoría de estas plantaciones cae en cataluña y aragón. Más a menudo se usa en блендах vinos de la región, en particular, priorata y terra Alta.
En california, grenache blanc visiblemente en los viñedos de la Costa Central, especialmente en san luis obispo. Menos caluroso en la parte sur de esta región es favorable para el desarrollo de las bayas, capaces de dar una refrescante acidez y mineral de la naturaleza en los vinos.
Gastronómicas de la pareja a grenache blanc:
Fuente: portal de la Wine-buscador /ene. 2019
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