Ανδαλουσία

Ανδαλουσία (Andalucia) – η νοτιότερη διοικητική περιοχή της Ισπανίας στο ζεστό νοτιο-δυτικά της χώρας. Εδώ είναι η πατρίδα το παγκοσμίως διάσημο ενισχυμένου κρασιού Σέρι (Σέρι).

Είναι η πιο πυκνοκατοικημένη περιοχή της Ισπανίας με πολύ διαφοροποιημένο ιστορία για την οποία συνεχώς γινόταν αντικείμενο την εισβολή, λόγω της στρατηγικής της θέσης ως πύλη στο δρόμο στη μεσόγειο και την εγγύτητα προς африканскому την ήπειρο. Οι άραβες, οι τσιγγάνοι, иберы, кастильцы, ήταν φοίνικες, καρχηδονίους, έλληνες, ρωμαίοι, βάνδαλοι, вестготы, οι βυζαντινοί – όλοι τους σε κάποιο χρονικό διάστημα θεωρούσαν Андалусию τη γη, και όλα είναι έτσι ή αλλιώς άφησαν εδώ το μονοπάτι.

Όνομα Ανδαλουσία έγινε από τα αραβικά ονόματα της περιοχής Al Андалус, ότι, τάχα, είναι εξαλλαγή από Вандалусия, δηλαδή “η γη των βανδάλων”.

Είναι η αντανάκλαση μια σύντομη περίοδο στο V αιώνα, όταν αυτό το έδαφος κυβέρνησε βάρβαροι.
Συνέπεια αυτής της πολυπολιτισμικότητας στο παρελθόν έχει γίνει πολύ ποικιλόμορφη πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής. Οι ταυρομαχίες και flamenco – τα δύο πιο φωτεινά ισπανική παράδοση – στην πραγματικότητα, που προέρχονται από την Ανδαλουσία.

Βασικά κρασιά της Ανδαλουσίας

Εκτός από την εξαιρετική αρχιτεκτονική των μαυριτανών, καταπληκτικά τοπία και παραλίες, Ανδαλουσία μπορεί να υπερηφανεύεται για την πλούσια ιστορία της οινοποίησης, ανερχόμενο ρίζες στον 8 αιώνα λπ. π. χ. και δίπλα αξιοσημείωτα DO (деноминасьонов, δηλαδή ισπανικές апелласьонов).

Αν κουταλιές κρασί κι εδώ παράγουν, φήμη την περιοχή έφερε, φυσικά, αλκοολωμένοι κρασιού, συνδυάζουν 5 τοπικά DO. Αυτό γκάμα κρασιών από τους πνεύμονες και φρέσκων ξηρών хересов Fino (Fino) και Мансанилья (Manzanilla) σε κορεσμένα сиропообразных γλυκό sherry Pedro Jimenez (Pedro Ximenez ή ‘PX’).

Το αστέρι της περιοχής – апелласьон Σέρι (Jerez), το ιστορικό λιμάνι και πατρίδα του διάσημου Σέρι (Sherry). Καθώς και τη γειτονική παραλιακή πόλη Sanlúcar de Barrameda, διάσημη хересами Мансанилья.

Монтилья-Морилес (Montilla-Moriles) – βορειότερο DO Ανδαλουσία. Ειδικεύεται στην παραγωγή некрепленых γλυκών κρασιών από τις ποικιλίες москатель (μοσχοκάρυδο).

Μάλαγα (Malaga) και Οροσειρές de Malaga (Sierras de Malaga) μοιράζονται ένα έδαφος, αλλά έχουν διαφορετική εξειδίκευση: γλυκό κρασί στην πρώτη περίπτωση και ξηρά κουταλιές της κατά το δεύτερο.

Κλιματικές ζώνες

Το κλίμα Анадалусии, σε σημαντικό βαθμό παράγει κρασί τοπίο της περιοχής, μπορούν να χωριστούν σε τρεις βασικές ζώνες:

Πιο δροσερό δυτική ακτή με εμφανή επιρροή από τον ατλαντικό. Εδώ εμπίπτουν ξενοδοχείο Σέρι και Sanlúcar de Barrameda.

Το νότιο τμήμα με μεσογειακό κλίμα στον περίγυρο της Μάλαγα (συμπεριλαμβανομένης της περιοχής Οροσειρές de Malaga).

Σχετικά ζεστός και ξηρός περιοχή σε περιοχή Монтилья-Морилес.

Ποικιλίες σταφυλιών

Τα τελευταία δύο ζώνες είναι ιδιαίτερα επωφελής για την παραγωγή εικονική σοβαρές γλυκών κρασιών της περιοχής από τους βαθμούς του pedro jimenez και москатель (μοσχοκάρυδο). Και εδώ είναι χαμηλότερες μέσες θερμοκρασίες του εύρους της δυτικής ακτής έχουν τα σωστά χαρακτηριστικά για την αποθήκευση κρίσιμων οξύτητας ποικιλία palomino και την παραγωγή ξηρών хересов Fino και Мансанилья.

Αϊρήν – ένα άλλο σημαντικό κάτοικος αμπελώνες βόρειο τμήμα της Ανδαλουσίας. Αν και χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή κονιάκ και σε ένα κρασί блендов.

Διεθνείς ποικιλίες όπως το cabernet sauvignon, merlot και petit вердо δίνουν καλά αποτελέσματα στο νότιο τμήμα της περιοχής και όλο και πιο δημοφιλής με τους τοπικούς αμπελουργοί και οινοποιοί.

Πηγή: πύλη Wine-Searcher /ιαν. 2019