Wein und «Paradox der Wahl»

Hundert Weine – Hunderte von Etiketten, – wie wählen Sie? Kann die Welt nicht so viel?

Kennen das Gefühl, wenn im Supermarkt du gehst an einem Regal mit Müsli zum Frühstück und gehst in eine Benommenheit von einem halben Dutzend Packungen, die jeweils verspricht «perfekte Start in den Tag»? Oder ein Dutzend Shampoos, besteht auf der Tatsache, dass in jedem eine einzigartige Formel die Pflege Ihrer hoffnungslos Follikel?

Das ist es.

Die fülle der Möglichkeiten, mit denen wir konfrontiert sind, kann entmutigen. Und diese Frage war Thema der Studie verursachte viel Kontroverse Buch des Psychologen Barry Швартца (Barry Schwartz das «Paradoxon der Wahl: warum weniger mehr ist?», erschienen im Jahr 2004. Der Autor behauptet, dass die Auswahl gibt Ihnen die Freiheit, aber nur bis zu einem gewissen Punkt.

«Mit der Zunahme der Zahl der Varianten steigt der negative Effekt – bis zu dem Moment, wenn wir die UMLADUNG geschieht, und die Auswahl nicht mehr gibt uns die Freiheit, und ermüdet und führt zu Irritationen. Manchmal sogar kann man über die Tyrannei der Wahl»

Na gut, selbst Schwartz erkennt, dass die Tyrannei Supermarkt bei den Regalen – es kann schon zu viel. Und dennoch zeigte die Studie jetzt bekannt Kaufverhalten Marmelade, Menschen eher geneigt, einen Kauf im Rahmen einer engen Auswahl. Darauf folgten Studien scheinen zu bestätigen die Theorie «weniger ist besser», zeigt, dass zu viel Auswahl kann übermäßig sein.

Das Portal Wine Searcher enthält Informationen über mehr als 6,8 Millionen verschiedene Weine. Wenn Sie versuchen, einzeln die Schuld am Tag, dann ist die Zahl Weg 18617 Jahren, aber nicht genug, denn jedes Jahr kommt ein neuer jahrgang.

Hatten Sie Gedanken, dass die Welt nicht so viel Weinen? Selbst härteste Wein-Maniac Stahl mit der Leber nicht in der Lage, Sie zu überwältigen. Diese Vielfalt erfreut die Weinliebhaber, aber nicht alle, die im Prinzip trinkt Wein, teilen Ihre Bigotterie. Für viele Verbraucher Wein – nicht mehr als Mittel zur Entspannung nach einem anstrengenden Tag, wenn die Kinder gestapelt schlafen.

Neben der Auswahl aus einer Vielzahl von Weinen, noch bevor der Verbraucher ein Rebus: Ihre Etiketten, von denen viele enthalten ausländische Inschriften, die nicht leicht zu verstehen, wenn du nicht studierte an der Weinstraße Schule. Zum Beispiel, wie der Durchschnittliche Bürger in der Lage zu erraten, dass Pouilly-Fuisse (Pouilly-Фюссе) ist ein Chardonnay aus dem Burgund, und Pouilly-Fume (Pouilly-fumé) – Sauvignon aus der Loire? Und was ist eigentlich Geschmack?

Nun ja, dies ist ein guter Grund zu gehen, zu lernen. Aber für die überwiegende Mehrheit der Verbraucher-Wein-Kurse – nicht in der Top-Prioritäten. Laut der Umfrage, durchgeführt von Wine Intelligence, die meisten bei der Auswahl eines guten Weines beruht auf Empfehlungen von Freunden, Promo-Aktion, eine bekannte Marke oder einfach die Lieblings-Rebsorte.

Aber Paradox und in dem anderen: auch wenn Sie die gleichen Weine, die Menschen neigen dazu, nach Ihnen zu gehen dort, wo es mehr Auswahl… die Sie nicht benutzen.

Tipps Berater am point of Sale auch eine Rolle spielen. Eine Studie aus dem Jahr 2014 für die Firma Technomic, zeigte, dass die Empfehlungen der Verkauf des Personals beeinflussen die Entscheidung mehr als ein Drittel der Käufer. Und obwohl in vielen Geschäften das Personal und grüßt mit Mühe, die Forschung wieder und wieder beweisen, wie wichtig die qualifizierte Betreuung der Mitarbeiter am Erfolg Wein-Einzelhandel.

Übrigens, in den USA 4 von 10 Flaschen in den Supermärkten verkauft werden (in Großbritannien 8 von 10), und dort, im Gegensatz zu der weinboutiquen, auf das Thema Personalentwicklung selten die Mühe (obwohl es in einigen Supermärkten begann die elektronische Suchmaschinen mit den Empfehlungen). So ist es nicht verwunderlich, dass die Masse der Verbraucher macht die Wahl auf der Grundlage von Promo-Aktionen, bekannte Sorten und schöne Etiketten.

Seien wir ehrlich: der Gemeine Verbraucher nicht genügend einfache klare Kriterien für den Vergleich der großen Menge so ähnlich zueinander Flaschen. Kann, die Wahl zu erleichtern, Verringerung der Menge dessen, was zu vergleichen?

Und nicht nur Supermärkte könnten schrumpfen Sortiment, um nicht zu überlasten das Gehirn des Käufers. Winzer könnten auch versuchen, mich zu beherrschen. Aufblasen des Sortiments manchmal geht über alle vernünftigen Grenzen. Sine Qua Non, ändert die Namen und das Aussehen Ihrer Weine jedes Jahr ist natürlich ein extremer Fall, seine Eskapaden zumindest bezahlt wohlhabende Fans der Marke, aber auch ohne ihn eine Menge von normalen Herstellern nicht aufhören kann: und mit Goldenen тесемочкой, und Silbertablett, und «Nummernschilder» und «begrenzte» – in сургуче, in Holzkisten mit Büscheln von Heu und kleinen Lieblingsbuch…

Die Welt ist nicht notwendig, so viel Wein. Die weltweite Produktion von Wein ist bereits stark Errichtung der Verbrauch. Und obwohl die Europäische Union ergreift Maßnahmen zur Eindämmung der Wein-Flüssen mit Hilfe von Reformen in der Industrie, und die Ernte 2012 war klein, die Weine noch mehr produziert wird, als verbraucht wird.

Ich biete ein Massiv Weingüter schließen. Setzen ein Limit von 5 Weinen für Sie auch nicht vor (obwohl grübeln, kann die Idee nicht so schrecklich ist), aber im Konzept des «weniger ist mehr» auf jeden Fall gibt es Grund. Die Vielfalt und Tiefe der elsässischen Markt und kann erfreuen und erschrecken – es hängt von der Beziehung. Aber diejenigen von uns, die beteiligt sind an der Weinbranche, sollte darauf achten, dass der gewöhnliche Verbraucher nicht Begriffen, Haar bei der Auswahl der Weine.