Brunello di Montalcino

Alle Brunello stammt aus der Umgebung der Stadt Montalcino, aber es gibt keinen einzigen Stil Brunello. Und der beste Weg zu verstehen, ist eine interessante Wein – untersuchen die Stile der einzelnen Weinberge.

Wein Brunello di Montalcino Verbraucher verständlich, weil das geschehen nur aus einer einzigen Rebsorte – Sangiovese, oder «Brunello», wie es genannt wird, in dieser hügeligen Landschaft im Südwesten der Toskana.

Aber beschreiben typische Wein aus der Brunello ist nicht möglich. Denn etwa 30-35% machen aus dem Brunello Trauben aus kühleren Parzellen nördlich der Stadt, während 65-70% von den südlichen, wo in der Regel viel wärmer. Trauben aus dem Norden, in der Regel gibt zuversichtliche, appetitlich, dabei mehr als einen blassen Wein. Die südlichen Wein ist ein Wein mit einer sehr intensiven Farbe und der offenherzigen фруктовостью, nicht frei von Gewürzen.

Verkompliziert die Sache und die Tatsache, dass die Hersteller mischen die Trauben von beiden Seiten zu richten, die Stilistik und bekommen mehr als der Durchschnittliche Geschmack.

Teilen oder nicht teilen Montalcino?

Die laute Streitigkeiten in Montalcino im Gange um eine Frage: muss ich das teilen die Region in der sub-Zone, um eine klare Unterscheidung zwischen unterschiedlichen Brunello für den Verbraucher? Zoning wahrscheinlich bestanden hätte, über die Grenzen der Dörfer, die in der Region Montalcino.

Traditionalisten befürchten, dass die Weinberge auf den weniger wertvollen Gebieten – sprich die niedrig gelegenen, mit über tonreichen Böden – wie Torrenieri, erhalten die Negativität der Presse, und dann vom Markt.

Andere – wie Francesco Marone Cinzano von Col D ‚ Orcia – wohlgemerkt: «die Fähigkeit, klar zu trennen den Bereich Montalcino ist ein großer Pluspunkt für den Käufer – ein Blick auf Burgund».

Oder zumindest auf den größten Produzenten in Montalcino Val di Suga. Er ist schon бутилирует seine 55 Hektar Brunello als drei separate Weinberg: Vigna del Lago – Weingut im Nordosten der Stadt, das haltbarste von drei Weinen; die feinere Vigna Spuntali – 16 km südwestlich; und das glatte drei – Poggio al Granchio – in den gleichen 16 km südöstlich. Alle drei – durchaus ein erkennbares Brunello, dabei sehr voneinander abweichenden. Es kann sein argument, dass die Unterschiede терруаров Brunello vereinen eher die Region als разобщают sein.

Ich nehme an, dass die Einteilung in Zone so oder so passiert, da gibt es den Wunsch hinzufügen Weine Brunello Kundennutzen, sozusagen, um ihn in «Blue Chips», durch die Positionierung der Region und in der Qualität des gastronomischen Zentrums mit weißen Trüffeln, Rehe, Wildschweine, Olivenöl, kontrastierenden ärmeln Käse, Honig und anderen lokalen Spezialitäten aus.

Und solange, die eine logische Weg in der Erkenntnis der Vielfalt der Weine von Montalcino, wie mir scheint, besteht in der Begegnung mit dem Brunello der einzelnen Betriebe der Region.

Etwa 14% (260-320 ha) Brunello irgendwie бутилируется mit Angabe des Weinbergs: entweder von der offiziellen Liste der einzelnen Weingüter (vigna), oder geografisch – erkennbaren historischen Gelände (toponimo).

Weder für jene, noch für andere keine gesetzlichen Beschränkungen in der Größe. Aber die Weine mit der Bezeichnung „vigna“ stattfinden, mit Weinbergen aus der Liste, genehmigt durch das Konsortium der Produzenten von Weinen des Brunello.

Einzelne Weinberge: wie alles begann

Die erste dieser Wein erschien in der Mitte der 1970er. Es wurden Montosoli von caparzo (Caparzo) und Vigna La Casa von Альтезино (Altesino). Beide – Länder mit den besten von Montalcino, aus einem kleinen Hügel Монтосоли (Montosoli) im Norden von Montalcino.

Allerdings Caparzo und Altesino nicht geschafft haben, schneiden Sie die besten Bereiche Монтосоли, bekam die Familie Nello Baricci in 1955м. Бариччи – der einzige Bauernhof in Montalcino mit einem Weinberg, die sich ganz auf dem Gebiet Монтосоли.

Bei Reben Бариччи (Baricci) die perfekte Süd-Ost-Exposition und Höhe (270м) – «Heiliger Ort» für Brunello, der hier reif, blumig, aromatisch und hervorragend пьющимся. Бариччи ruft seinen Brunello ‚Colombaio Montosoli‘, nach dem Namen der Farm mitarbeitet, die ihm einst zusammen mit einem Weinberg. Dieser Wein – ein guter Ausgangspunkt für den Vergleich терруарных Brunello.

Andere Bemerkenswerte Proben Brunello mit bestimmten Weinbergen erschienen im Jahr 1980, mit steigendem ausbau der Weine von Montalcino. Unter Ihnen Vigna del Fiore von Fattoria dei Barbi in 1981, und Poggio al Vento von Col D ‚ Orcia in ’82м.

Beide sind mit wärmeren südlichen Rand Montalcino, aber mit den kühlen Parzellen auf einer Höhe von 350m. Sie nicht der Versuchung erliegen bringen elegante die Laufzeit geopfert modischen Stil der Weine aus перезревшего Trauben, der Trend in Montalcino, wie überall, etwa seit den 1990er-Jahren gegründet.

Wenn Sie möchten, zu verfolgen die Geschichte der «klassischen Brunello durch das Jahr» – so Vigna del Fiore und Poggio al Vento für einen Benchmark unter den Weinen mit bestimmten Weinbergen.

Fortsetzung des Booms Brunello

Sicher der Aufstieg der neuen Weine Brunello mit einzelnen Weinbergen fortgesetzt und während des Booms der 1990er Jahre. Der auffälligsten: das Debüt von Mastrojanni in 1993м mit Wein Schiena D ‚Asino, sowie Weine aus Brunello mit ветренного Plateau oberhalb des Dorfs Castelnuovo del Abate (Castelnuovo Dell‘ Abate) im Süden von Montalcino.

Castelnuovo Dell ‚ Abate – das geilste sub-Zone von Montalcino. Einerseits ist es geschlossen von den kalten ostwinden und der erloschene Vulkan Monte Amiata, und auf der anderen durchströmt bzw. überströmt heißen herzhaften mediterranen Winde.

Dies bedeutet, dass der Wein aus Castelnuovo könnte mehr dunkel, vollmundig und ungewöhnlich berauschend, im Vergleich mit den Weinen aus dem Norden von Montalcino.

Castelnuovo Dell ‚ Abate leistete einen wichtigen Beitrag zum Boom Neuanpflanzungen 1996-2007, wenn die Fläche der Weinberge des Brunello fast verdoppelt. Hersteller Brunello aus dem Osten besonders gern kaufte hier Land und ersetzt die Olivenhaine und die lokalen Getreide Anpflanzen auf Reben. Ihr Ziel war es, zu mildern, Ihre hart-танинные Wein etwas mehr akzeptabel und machen Sie attraktiver für die Verbraucher.

Während einige Winzer begeistert von der Produktion von Comic-100 Kopien-Ballroom Obst «Blockbuster», andere haben versucht, ein Gleichgewicht im Weinberg und vermeiden eine überhitzung der Beeren, wie es Manager Mastrojanni, vor allem «durch Landungen im richtigen Winkel sonnenstiche zu vermeiden».

Grundstücke Schiena D ‚ Asino und Vigna Loreto (Hersteller Mastrojanni), Ugolaia (Lisini), Manachiara (Silvio Nardi), Fornace (Le Ragnaie), Franci (Fabio Tass) und Pietranera (Centolani) – sind Beispiele für einen Ansatz, bei dem «Wein nicht, sondern wachsen»

Francesco Илли (Francesco Illy) von Podere Le Ripi, absetzend deinen Weinberg ‚Bonsai‘ darlegen, um zu verwirklichen, die die Dichte der Pflanzung in der Welt (62500 Rebenha).

«Das hält die Produktivität der Rebe auf einem niedrigen Niveau und macht die Wurzel gehen tiefer», sagt er. Die Reben sind so dicht gepflanzt, dass sich zwischen Ihnen nur möglich, tiefem Bauch. «Es ist verrückt, stimmt Илли – aber so kann man Stress vermeiden Reben unter den Bedingungen der Hitze». Die ersten Jahrgänge mit Weinberg Bonsai (Bonsai) Илли ertrug in neuen Eichenfässern. Aber zum Glück dann beschlossen, das ist ein Unfug zu beenden und geben die Möglichkeit zu eröffnen subtilen Aromen von Beeren.

Die Preise für Wein von Brunello mit einzelnen Weinbergen auf 10-20% höher als die normalen Brunello.

Aber zahlen diese Prämie hat den Sinn, meiner Meinung nach, nur wenn in der Wirtschaft versuchen, enthüllen die Besonderheiten des Terroirs, aber nicht mit ihm streiten. Als Beispiele dieses Ansatzes kann man Salicutti, Pian Dell ‚ Orino und Le Ragnaie – einige der meine Lieblings-Brunello, weil das «Gefühl des Ortes» (das Terroir) in diesen Weinen sehr deutlich, zum Teil Dank Bio-und im biodynamischen Ansatz.

Man könnte denken, dass ich meinte, dass der Bebauungsplan ist im Allgemeinen nur sinnvoll, wenn die Weinberge biologisch-dynamische oder organisch, – Nein, schlechte Bio-Landwirtschaft und Weinbau (die möglich und in Montalcino, leider) erzielt das Terroir ist so einfach wie die Anwendung der Haufen Chemikalien.

Da die offiziellen Karten der einzelnen Weine Weingärten gibt es nicht, die optimale Möglichkeit, solche Weine zu vergleichen und zu finden, würdig ist das öffnen von Flaschen, u.a. mit neuen Namen.