Toro

Toro (Toro) – wine region i Castilla-león i det Nordvestlige Spanien. Det grænser med regionen Rueda. Kendt for sin kraftfulde tørre røde vine fra Tempranillo.

Den fik sit navn fra den gamle by Toro på Douro-floden (som skærer den Nordlige del af regionen), 65 km fra grænsen til Portugal.

Ordet “Toro” på spansk – “tyren”. Og selv om jeg ikke forstår sammenhængen med byens navn, dette ord er meget velegnet stærkt og hårdt på de røde vine fra regionen.

Vine fra Toro har været kendt og hædret i det 13 århundrede, da kong Alfonso IX af Leon talte om ham og om hans Rige: “TEPCO fn’ s Toro que mig da vino y fn ‘León que me lo bebe”, – “jeg Har en Toro [tyr], som giver vin og Leon [Leo], der drikker dem”.

Tempranillo, som i hver spansk region, der har til formål at udpege et lokalt navn, der henvises til heri som “Tinta de Toro” (Tinta de Toro), og det er her den dominerende sort.

Den Garnacha er også vokset, men i små mængder. Primært til produktion af rosé vine Rosado Toro.

Hvid for lidt. Beskedne mængder af Malvasia og Blanco Verdejo – til produktion af vin Toro Blanco (hvid vedligeholdelse).

Klimaet er absolut kontinental Thoreau som hans naboer i den Castilianske højslette, i regioner i Rueda, Cigales, og Ribera del Duero. Dette betyder, at de varme, tørre sommer giver plads til de kolde, barske vinter.

Selv om Nord og Vest for Toro udvide farvande i Atlanterhavet, han fra dem, og hverken varm eller kold, fordi han er adskilt fra dem ved de Cantabriske Cordillera. Temperaturområde her fra -11° til +36° C, med en årlig nedbør på bare 350mm. Under disse betingelser, druer, der hjælper til at overleve Duero-floden, som ryster de lokale vingårde.

Højden er en vigtig faktor i det terroir, den lever af Toro. Regionen ligger i hjertet af Castilla-león, på den store højslette mellem kamme af de Cantabriske Cordillera og den Centrale bjergkæde i Spanien. De fleste Toro vinmarkerne ligger i en højde af 600 m til 850 m over havets overflade, som på en eller anden måde bidrager til et mindre fald i temperatur.

Varmen i dag, lav nedbør og rigelige sollys – alt dette giver fødsel til kraftige og hårde vine. Hvis du ikke holder op med høsten, Tempranillo i Toro er i stand til at modnes til et sådant indhold af sukker, at det vil være muligt at få vin med en alkohol på 16°. De regler, der fastsætter en grænse fæstning i 15°,., men i praksis, producenterne forsøger at holde det inden for grænserne af 13,5° til den vin du kan drikke uden at ømmede sig.

I Toro, der er en almindelig praksis i Spanien, dividere vine i kategorier i henhold til varigheden af aldring: Crianza, Riserva og Gran Riserva.

Oplagte potentiale som Toro vin regionen tiltrækker vinproducenter fra andre regioner, herunder allerede vist sig mestre: Pintia (fra ejerne af VEGA Sicilia), Bodegas Mauro (Bodegas Mauro) og Eliseo Campo (Campo Eliseo, den fælles udtænkt af Michel Rolland og Francois Lurton), Teso La Monja (de Eguren familien).

Sådan en stor interesse i regionen bidrog til den hurtige dannelse af en moderne regional stil af vinfremstilling og fremkomsten af en ny spanske superstjerne Teso La Monja (Teso La Monja), trukket i 2016 vurdering af de dyreste vine fra Spanien.