Spansk “Pago”

Et indviklet mønster af Europæisk vin klassifikationer, der kan indgå i en døs. Her er en anden krølle på rynket i spænding på panden.

Den højeste stadium officielle spanske vin klassifikationer : Vino de Pago, som privat Forening Grandes Pagos de España (Store Pago Spanien), er baseret på ideen om vin fra en enkelt vingård – “en af de vin-industrien”. Det er, hvor ligheder ende og den forvirring, der begynder.

I Spanien 2003 indført en ny officiel kategori af vin – Vino de Pago, kronet toppen af klassificering – ovennævnte kategori, Rioja DOC og DOQ Priorat.

En af konsekvenserne af denne innovation var et forbud mod nye husstande til at bruge ordet “pago” i deres navne. Hvad, generelt set, alvorligt – det er det almindelige ord, som på spansk betyder grundlæggende, en mark eller vingård.

Og “Vino de Pago” (Vino de Pago), og “Store Pago Spanien” (GPdE, Grandes Pagos de Espana) fremsat en række krav, du skal opfylde for at holde deres medlemskab. De er ikke gensidigt udelukkende, men skæringspunktet mellem dem er sjældne:

Der er 14 Vinos de Pago og 30 GPdE, mens kun 6 gårde er inkluderet i begge kategorier (begyndelsen af 2015).

Du kan ind imellem høre den påstand, at ikke alle ejere af titlen “Vino de Pago” strengt holder sig til de etablerede regler for dem.
Der er en skændsel i denne kategori, og at det er en ting i sig selv, drevet af magtfulde producenter, der af forskellige årsager ikke ønsker at blive forbundet med at GØRE, som de tilhører geografisk.

En anden forhindring er, at mange (ikke alle, men mange) sådan gårde lave vin fra internationale druesorter eller sorter, der ikke er naturligt hjemmehørende på deres område, som ikke passer ind i konceptet for den maksimale afspejler det terroir, den lever.

Uden for den officielle klassifikation

Mere tåge tyder på, at få vægt, manufacturers ‘ Association af den Store Pago españa – Grandes Pagos de Espana (GPdE), der udkom i 2000 som Grandes Pagos de Castilla, men som nu omfatter gårde fra hele landet.

Den oprindelige hensigt med den 8 stiftende medlemmer var fælles anstrengelser for at fremme vine Castilla-León og Castilla-La Mancha. Men over tid, at de ønskede at deltage vinproducenter fra andre regioner, så de skiftede navn, og gruppen begyndte at udvide sig.

De afgifter, der er hørt GPdE er, at det er, i virkeligheden, er en elite klub vinproducenter med et betalt medlemskab. Gebyret for at deltage i det virkelig er, som årligt bidrag. Men organisationen siger, at pengene går til Finansiering af markedsføring og andre aktiviteter, der tager sigte på at gennemføre de mål, der af Foreningen, og denne aktivitet har til formål profit.

Uanset hvad det var, men listen af sine medlemmer, at sådanne navne som Mas Doix fra Priorat, Vallegarcia af Castilien og Bodega Mustiguillo Valencia.

“Pago” kriterier status

For at blive kaldt Vino de Pago de specifikke winery skal, som opfylder særlige kriterier på klima og jord, for at sikre, at du kun bruger deres egne druer og aftapning af vin på gården. Selv om det sidste kan være nogle legitime undtagelser, der vanskeliggør forståelsen.

Udover, at opnå status af Vino de Pago, økonomi bør mindst 10 år at producere usædvanlig vin, som er helt subjektivt.

Regler for optagelse på listen, GPdE er ikke mindre vage. Som i tilfældet med Vino de Pago, skal ansøgeren give en fyldestgørende beskrivelse af sin vingård, produktion og filosofi, plus en smagning passere vurdering af de særlige Udvalg til at bekræfte kvaliteten. Også, du har brug for de faktiske historie kommerciel succes og ros – der vil også blive enige, er meget subjektiv.

Den hurtige udvikling af GPdE kategori er klart forud for den officielle klassifikation. Og ikke underligt: i den første, du kan få vingårde Cava, Bierzo, Somontano, Rioja, Toro, osv., og Vinos de Pago er begrænset til blot et par områder, som er domineret af de Castilla-La Mancha. Denne situation skyldes det faktum, at selv om den klasse, Vino de Pago, og blev godkendt på det statslige niveau, at hver region har at ratificere det selv, og det har gjort et par.

Som ekspert på spansk vin magasin Decanter, problemet er manglende følelse af værdien af deres egen region. “Jeg vil sige, Vino de Pago fast, hvor de lokale vinproducenter er ikke stolte af deres oprindelige appellation, for eksempel i Navarra, La Mancha og Valencia,” siger han. – I stedet for at skulle til at arbejde sammen for at hæve niveauet på deres hjemegn, producenter og politikere foretrækker at oprette en uklar juridisk struktur, ikke indebærer hverken terroir eller de lokale traditioner for vinfremstilling”.

Det er klart, begge klasser er Forenede ved tanken om at fremme de vine af “ene farm”, men GPdE, ikke at være lænket med bureaukratiske forhindringer, har flere muligheder for udvikling.

På grund af de omstændigheder, der er beskrevet ovenfor, er det i klassen GPdE kombinerer mange af stjernerne er af spansk vinproduktion, men med en påfaldende mangel af superstjerner, Vega Sicilia, Pingus og L ‘ ermita, hvis ry er sådan, at de ikke har behov for dette medlemskab.

I fairness, Foreningen GPdE ikke at hævde sig selv som en samlet liste over de bedste vine i Spanien. Selv om der regelmæssigt gav udtryk for en fælles vision og fælles position.

Med Vino de Pago alle de mere vanskelige

Hun synes at være for fokuseret på en unik vingård, der kun arbejder på sine druer. Men placeringen af denne klasse som en større grad af traditionelle appellationer med deres århundreders historie – lidt nedslående. Især, at denne kategori er begrænset til et par vinproducerende områder af Spanien.

Men Tony Ådsler fra Bodega Mustiguillo, er medlem af begge grupper – de ejendom af El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE), og Finca Calvestra (GPdE) mener, at hver har sine fordele: “Vino de Pago, at vi ikke indfører strenge regler GØR, og GPdE giver dig mulighed for mere fuldt ud at udvikle ideen Vino de Pago”.

Adolfo Hornos, General Manager og vinmager i Vallegarcia (medlem af GPdE), mener også, at der, på trods af den forvirring, den medlemskab af begge giver mening: “Vino de Pago betyder, at du er unik, men på samme tid, som du har til dig selv, bistand bør ikke vente. Der er den fordel, at GPdE – stærke virksomheder, producenter udviklet eksterne forbindelser. Inden for denne gruppe vil vi også samarbejde, dele viden og ideer.”

Til en vis grad, disse systemer har til fælles med andre Europæiske vin organisationer og klassifikationer, som Chianti Classico Gran Selezione i Italien eller VDP i Tyskland, selv om det ikke kopiere nogen af dem.

De bedste vine fra Spanien..?

Den moderne forståelse af begrebet spansk “pago” i Almindelighed, ædel – især i form af højere krav (i hvert fald på papiret) at mange processer i vingården og i vingård.

Men forvirringen med gennemførelsen opstod fra begyndelsen, når skaberne Vino de Pago uden videre hejst det til toppen af alle de spanske klassificering. I betragtning af hvor begrænsede det er stadig geografi i denne klasse, bliver det indlysende, politisk komponent.

De utvivlsomme værdi for begge grupper i antallet af strenge kvalitetskrav, som skal følges for at opnå medlemskab. I. e., forbrugeren er berettiget til at forvente mindst, at køber produkt af høj kvalitet.

På samme tid, ingen inskription GØRE Vino de Pago, eller markere Grandes Pagos de Espana ikke garantere, at du køber det bedste vi kan, den vinmagere i Spanien.

Døm selv: Pingus er en vin”, en husholdning”, som Vega Sicilia Unico. Og helt sikkert Peter Sisseck og Pablo Alvarez er meget omhyggelig i forbindelse med vinfremstilling. På samme tid, hverken det ene eller det andet er ikke inkluderet i nogen af grupperne. Og sikkert har noget at sige om Vino de Pago som højdepunktet af den spanske vinfremstilling.