Bordeaux blend

Blandinger af Bordeaux (eller Bordeaux blend) til sin oprindelige værdi, som er en kombination af druesorter til røde vine er typisk for Bordeaux. Tilsyneladende, dette begreb er opfundet af den engelske købmænd af det 19. århundrede, der brugte det i forhold til sig selv sorter, og vine fra dem.

Begrebet “Bordeaux blend” har aldrig været en del af de officielle klassifikationer og ikke bruges på etiketter (selv om der findes på bagsiden af label og er ofte brugt af sommeliers og vin eksperter).

Men i USA, der er et beslægtet begreb Meritage (Meritage), som ikke kun er nedfældet i loven, men er et registreret varemærke.

Rød Bordeaux-blends (blanding) er kendt for sin dybe smag og en kraftig struktur. Beskrivelserne af aroma af røde Bordeaux vine er ofte fremhævede mørke frugter og bær (såsom blomme og solbær), men ellers er disse beskrivelser er meget forskelligartede. Stærk struktur af disse vine, der giver en relativt høj tanniner.

De obligatoriske bestanddele i en blanding af rød, Bordeaux, Cabernet Sauvignon parret med Merlot. En stor del af Bordeaux-blends er faktisk kun en af dem. De er suppleret med Cabernet franc, Petit Verdot og Malbec i forskellige forhold og kombinationer.

Carmenere er også blandt de mulige ingredienser i en Bordeaux-blanding, men der på nuværende tidspunkt i vingårde i Bordeaux er sjældent nødvendig. De mest markante undtagelser: Haut-Bailly, Brane-Cantenac og Clerc-Milon.

I en hastig udvikling, vin verden, brug af ordet “Bordeaux blend” er også under forandring. Men som et produkt af den Gamle verden, er fortsat et nyttigt koncept, der giver vinens verden til at fortælle om de vine “Bordeaux blend”, uanset deres aktuelle region.

Fleksibel og praktisk uklarhed – de vigtigste fordele ved den uformelle begrebet “Bordeaux blend”, men de er også dens akilleshæl. Hvis du bruger det for bredt, betydningen går tabt. Kan det blive kaldt en Bordeaux-blanding, så hvis du kan tilføje Zinfandel, Sangiovese, eller Syrah? Uden at forlade sig på en formel definition, svaret på dette spørgsmål vil afhænge udelukkende på konsensus af dem, der bruger dette udtryk.

Mens producenterne af Bordeaux og er ikke åben for nye sorter (Cabernet Sauvignon kun et par århundreder), udtrykket forbliver relativt stabile.

Den stil af røde Bordeaux vine ind i alle vin dele af verden: over hele verden skadelidte til at gentage succesen fra Bordeaux vinproducenter. Nord-og Sydamerika, Australien, Sydafrika og New Zealand – har alle deres inkarnation Bordeaux blend. Denne stil er at forsøge at replikere sig selv i Nordafrika og mellemøsten.