Apulien

Apulien (Puglia, det. Puglia) – aflange coastal region i den Sydøstlige del af Italien, danner hælen af “boot”, som vi se Italien på et kort.

Hælen er en Halvø Salento, den vigtigste vin område af Apulien, forskellige både geografisk og kulturelt fra den Nordlige del af regionen. Hvad er mærkbar i hans stil vin. Den Nordlige del er mere bakket og mere tæt knyttet til traditioner i det Centrale Italien. Den Sydlige del er for det meste ligger i lavlandet, og det er indlysende, Græsk-Romerske fortid.

Det, der forener den Nordlige og den Sydlige del af Puglia er den vifte af afgrøder: oliven og druer. I nævnte rækkefølge. Det producerer næsten halvdelen af alle italienske olivenolie og vin land kort Apulien – boblende springvand kilde (mest røde), som er hårdt ramt omdømme og økonomi i Puglia-regionen vinfremstilling: på baggrund af de stigende krav til niveauet af vin i verden på markedet for regionen er kendt masse blander middling, der var med på sidelinjen.

Hvis tidligere var det et godt sted at bo, hælde strømme af hårdt billige vin, kommer til at blande og vermouth, i det sene 20 århundrede forbruger af stål til at foretrække kvalitet til kvantitet. Især at der er gode alternativer, som er tilgængelige fra den Nye verden: Australien, Argentina, Chile.

Svar fra Puglia, var reduktionen frustrerende afslappet standarder for produktion og revision af metoder til vinfremstilling i Almindelighed. Mange vingårde har henvendt sig til såkaldte “flyvende vinproducenter” i et forsøg på at sætte det rette fokus på deres industrier.

Appellations og vinfremstilling

15 år siden kun en lille del af de vine fra Puglia, der svarede til det niveau af DOC (Denominazione di Origine Controllata). Siden da, er deres antal vokser støt. At øge antallet af zoner DOC.

I 2010 regionen fik sin første DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Et år senere, tre DOCG valgt fra Castel del Monte DOC.

Vin-området i Apulien er repræsenteret ved tre territoriale enheder, i præcis den relevante administrator:

• Foggia i Nord
• Bari og Taranto i centrum
• Brindisi og Lecce i det Sydlige

“Den virkelige Puglia” er den region Syd, under Brindisi-Taranto, i den Sydlige del af via appia. Her lave vin ud af næsten oprindelige sorter.

Men i den Nordlige del er domineret af sorter, der er typisk for det Nordlige og Centrale Italien, som Sangiovese og Montepulciano.

Den mest fyldig vine fra Puglia – af de sorter, Negroamaro og Primitivo, selvfølgelig. Men verdeca (Verdeca) er den eneste bemærkelsesværdige hvide repræsentant i denne varme italienske familie.

Grundpillerne Primitivo er Manduria (Manduria) og Gioia del Colle (Gioia del Colle). Her er hans stærke, rige prøver navn spejlet bil test, dvs “hårde vin” i den lokale dialekt politcom.

Negroamaro er mere udbredt. Denne sort er den mest røde vine fra det sydlige Puglia. Denne DOC såsom: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano, og Brindisi.

De kystnære by af Ostuni (Ostuni) beskriver den Nordlige grænse af klynger af de mest karakteristiske områder i Puglia, med sine hvide vine, baseret på de sorter af impegno (Impigno tværs bombino Bianco Bombino Bianco og Quagliano qualano) og steg fra ottavianelli (Ottavianello, også kendt som Cinsault).

I hjertet af Apulien – ophobning DOCов omkring Barletta, Cerignola og Castel del Monte, hvor der er en klasse af UVA di Troia (Uva di Troia). Denne lave rente røde drue tog sit navn fra det nærliggende byer, og har intet at gøre med legendariske Troja af Homer. Først for nylig begyndte det at blive opfattet som stående drue, der er i stand til at producere spændende vine.

Sød vin Moscato di Trani (Moscato di Trani, på grundlag af Muscat) og Gravina (Gravina, på grundlag af Greco Bianco, Greco bianco) lave en bred vifte af havet regional red. Deres zoner, der støder op til de ovenfor nævnte.

Egnsspecifik

Form af terroir, Puglia har et bredt Arsenal, der er befordrende for den aktive dyrkning af vin. Det varme middelhavsklima, masser af sol og periodiske hav brise skabe næsten perfekte forhold for vindyrkning.

Lokale jord tilbøjelige til dannelsen af kalkholdig kalksten rig på jern, under de Kvartære aflejringer, mest udtalt omkring bakkerne Colline Joniche Tarantine og i nærheden af Martina Franca og Locorotondo i Valle d ‘ itria (Itria).

I dag Apulien ryster off ry som leverandør af hårde fladskærms vine til billige blandinger og demonstrerer evne til at tilbyde verden af vin, koncentreret, tæt farvede vine, der udfordrer de bedste eksempler fra Australien og Sydamerika. En særlig interessant samtale med en Californisk Zinfandel i et forsøg på at realisere potentialet af Primitivo.