Piemont

Piemont (Piemonte) – region na severozápadě Itálie, zaujímá čestné místo mezi nejlepších vinařských areálů planety.

V Piemontu více zón DOCG, než v jakékoli jiné oblasti Itálie. Mezi nimi například známá jména, jako jsou Barolo, Barbaresco a Barbera d ‚ Asti. Ale alespoň Piemont a je známý pro své drsné танинными červenými víny z odrůdy nebbiolo, ohromující historií úspěchu posledních desetiletích stal se jeho sladké bílé šumivé Asti спуманте a Moscato d ‚ Asti.

Piemont se nachází v podhůří západních Alp. Vlastně, název Piemonte a překládá doslova jako „na úpatí hory“. Alpy obklopují ji od severu a od západu, oddělující od francouzské území – Provence.

Alpy a Apeniny sehrály obrovskou roli v historii regionu. Jsou do značné míry identifikovali jeho příznivé pro vinařství klima. Ale také po staletí sloužil jako ochrana proti vnější invazi, jakož i pronikání nových úspěchů enology, kteří se nakonec dostali až sem nejprve s římany a později s příchodem v Piemontu francouzů.

Zavedení a průběžné aktualizace zahraničních technik vinařství se staly jedním z faktorů продвинутости Piemonte ve srovnání s jinými regiony Itálie části vinařství. Zřejmou roli v tomto sehrála i blízkost Francii.

Červené odrůdy a vína Piemonte

Piemont je často popisují jako „italskou Бургундию“ na základě velkého množství malých rodinných farem a zvýšenou pozornost na kvalitu, občas граничащего s одержимостью. To, co je pro Burgundsko znamená pinot noir, pak pro Piemonte znamená nebbiolo. Tato odrůda i když je zde dominantní náměstí přistání, ale rozhodně přispívá rozhodující měrou na kvalitě a pověsti místních vín.

Nebbiolo je na základě čtyř regionálních DOCG Piemonte: Barolo a Barbaresco, Роэро a Гаттинара.

Barolo z prestižní vinice Каннуби

Vína nebbiolo má výraznou vůní z růží a dehtu“ a vynikající taniny, které občas dělají, že mladá vína z této odrůdy неприступно nakyslou, ale posilují jeho vynikající potenciál k výňatku.

Na severu a východě Piemonte nebbiolo nazývá спанна a je používán minimálně 10 DOCах, včetně Карема, Fara a Nebbiolo d ‚ Alba.

Barbera – černá odrůda s kopce Monferrato. Je to dříč Piemonte a lídr v oblasti vinic. Dlouho z něj dělali řadoví vína pro každodenní spotřebu, ale dnes roste počet kvalitních vzorků z této odrůdy.

Nejlepší vína z odrůdy barbera v Piemontu: Barbera del Monferrato, Barbera d ‚Asti a Barbera d‘ Alba

To víno v typicky italském stylu: světlé, s charakteristickou poznámku čerstvé třešně v kytici, dobrá kyselost a středně těžké obtížnosti.

Díky měkčí танинам (ve srovnání s víny z nebbiolo), víno z barbera je k dispozici pro pochopení a použití již v prvních několika letech po sklizni. To mu dává zdánlivý náskok na moderním vinném trhu, kde vládne uspěchané a netrpělivý spotřebitel. To přineslo сорту popularitu mezi zákazníky, a proto i mezi vinaři.

Дольчетто – třetí červená odrůda v Piemontu. Několik DOCов věnoval se zde výhradně jemu. Mezi nimi, první tři místa patří Дольчетто: d ‚Alba d‘ Acqui a di Ovada. I přes to, že dolcetto se překládá jako „сладенький malé“, víno z něj dělají v podstatě suché, гастрономичное, s lehkým горчинкой v послевкусии.

Дольчетто d ‚ Акуи

Bohužel, hlavní pozornost vinařů pochází лозам nebbiolo a barbera, a chudému relativní дольчетто, stává se, dostane čistoty a kultivovanosti.

Бракетто stojí za zmínku, jsou již, i když by vzhledem k jeho roli ve sladké červené šumivé vína Бракетто d ‚Акуи (Brachetto d‘ Acqui DOCG).

Šumivá z odrůd бракетто

Фрейза (Freisa) – místní odrůda, který našel si uplatnění v široké řadě suché, sladké, šumivých a tichých vín v prostorách Asti a Кьери (Chieri)

Bílá vína Piemonte

I když Piemont je známé svými červenými víny, se zde dělají a řada si zaslouží pozornost stylů bílé.

V první řadě, samozřejmě, zvíře širokou veřejnost – bublinky super-hit Asti спуманте a jeho o něco klidnější a o něco více sladký soused Moscato d ‚ Asti – již s nádechem šlechty.

Není tak bezstarostný, jak šumivé Asti – пьемонтское bílé víno pro znalce: Гави (Gavi) z odrůdy кортезе, který právě zde může otevřít a vyrobit víno s komplexní ароматикой. Ale i zde se mu vzpírá ароматичный арнейс.

Арнейс není rozpoznán a „podporována“ jako výše zmíněné bílé, ale jeho popularita roste, a to díky экзотическому tenkém chuť. Nejlepší vzorky odrůd арнейс původem z Роэро (Roero).

Stojí za zmínku málo známý původní эрбалуче, zejména víno Эрбалуче di Калузо (Erbaluce di Caluso). Odrůda skončil v bodování od четырехкратного růstu objemu výroby bílého vína v Piemontu za posledních 30 let.

Víno z odrůdy эрбалуче

40% vína Piemonte – to vína kategorie DOC a DOCG. V postavení vůdce italského vinařství s ním může soupeřit snad jen, že Veneto a Toskánsko.

Piemont se podařilo najít své hvězdné odrůdy a přitom nezanechává experimentů souběžně s vydáním vinařských hitů. Minimálně jeden uznávané vinařství chutnala pracovat s вионье. Téměř win-win chardonnay taky našel si místo na mnoha místních vinicích. A je to tak správně. Protože s časem regionu určitě bude napadán ostatními uchazeči na jeho korunu