L ‚ Etoile

L ‚Etoile (L‘ Etoile) – апелласьон v regionu Жюра na východě Francie. Geograficky se vztahuje na obce Пленуазо (Plainoiseau), Кентиньи (Quintigny), Saint-Didier (Saint-Didier) a vlastně, L ‚ Etoile.

Víno L ‚ Etoile se vyrábí ve velmi malém množství z vinic pouhých 75 ha v okolí stejnojmenné obce. Takže potkat je víno mimo Francii téměř nereálné.

L ‚ Etoile se překládá z francouzštiny jako „hvězda“, a věřil, že se jedná o звездообразных окаменелостях, které jsou plné místní vápencové půdy.

Shodou náhod, že pět kopců kolem vesnice, taky se podobají cípu hvězdy je, že dává příležitosti pro alternativní verze titulu vína a vesnice.

Pokud jde o vinařství, obě verze jsou zajímavé. První předpokládá освежающую „минеральность“ bílá vína vyrobená z místních hroznů. Druhá kopcovitou топографию a chráněné мезоклимат. V kombinaci těchto dvou okolností, plus popularita odrůdy chardonnay, zjevně vyvolávají asociace s Chablis, že na 177 km severo-západ.

Саваньен – druhá bílá odrůda, povolené регламентом апелласьона L ‚ Etoile. Z něj dělají destilaci vín стилистики regionu Жюра – tzv. žluté víno, „wang жон“. A v kombinaci s chardonnay dostanou další специалитет: sweet „slámové“ víno, „van de pai“. Ve druhém víně v různé míře podílí a je klíčovým odrůda regionu – pulsar, který dodává mu barvy a složitosti.

Červené víno v tomto апелласьоне neprodukují.