Grenache blanc

Grenache blanc (исп. гарнача blanca) – светлокожая mutace odrůdy grenache noir. I když jeho rodištěm je Španělsko, grenache blanc, je lépe známý pro jeho roli v блендах bílých vín z jižní Francie a jako součást vína Châteauneuf-du-Pape.

I když каннонау (Cannonau) – сардинское název odrůdy grenache noir, каннонау бианко (Cannonau Bianco) – to není grenache blanc, ale spíše potomek červených hroznů, než jeho mutace.

Z bílé гарначи stále častěji dělají моносортовые vína, ale dokud tato odrůda je stále více populární jako zmírňující složky v блендах.

Je pro něj typické vůně zeleného jablka a peckové ovoce, hustá textura.

Nicméně odrůda je považována za citlivé k терруару, takže je schopen předvádět velmi odlišný charakter. Bílá grenache je náchylný k оксидации, že vyžaduje velmi pečlivé vztah na vinice.

Grenache blanc – důležitá součást mnoha francouzských přírodních sladkých vín (fr. vins doux naturels), jako jsou Mori (Maury), Ривзальт (Rivesaltes) a Rastro (Rasteau).

Dokonce i v suchém a horkém podnebí Руссильона, na které připadá třetina francouzských přistání grenache blanc, odrůda je schopen udržet dobrou kyselost. Obecně platí, stejně jako jeho černá příbuzný, bílá grenache, je odolná vůči suchu a jeho vitalita slouží v dobrém užitku větrné suchých ареалах. Ale odrůda je náchylná k vysokým výnosovým ztrátám a je schopen vytočit příliš mnoho potenciálního alkoholu, ne-li věnovat mu náležitou pozornost.

Podle stavu na rok 2008 ve Španělsku pod révou гарнача blanca bylo asi 2100 га. Velká část těchto vykládkách připadá na Каталонию a Aragonu. Nejčastěji se používá v блендах místních vín, zejména Приората a Terra Alta.

V Kalifornii grenache blanc je viditelně přítomen na vinicích Centrální Pobřeží, zejména v San Luis Obispo. Méně teplé jižní část regionu příznivé pro vývoj plodů, které jsou schopné dávat освежающую kyselost a minerální charakter vín.

Gastronomické pár grenache blanc:

• Rybí tacos
• Фрикассе z ципленка
• Krevety s česnekem

Zdroj: portál Wine-Searcher /jan. 2019