Эдельцвикер a Жантий

Эдельцвикер (Edelzwicker) – alsaský vinný termín, odvozeno z německých slov edel (vznešený) a zwicker (бленд). Termín se objevil v roce 1664, kdy v Alsasku tzv. „ušlechtilých“ odrůd se oddělili od jiných, považovaných za méně kvalitními pro účely místního vinařství.

V počtu ušlechtilé dostali: ryzlink rýnský, rulandské šedé, tramín červený a muscat.

V řadě odrůd „nejmíň“ přihlášen: pinot blanc, сильванер, шассла a оксеруа.

Víno Эдельцвикер provedeno pouze z odrůd „ušlechtilý“ seznamu, a jen Zwicker se používalo pro označení méně prestižních блендов. Tak tomu bylo až do roku 1970, kdy byl termín Edelzwicker byl oficiálně zrušen, a od té doby používá jen jako historický artefakt a nemá právní náplně.

V 21 století termín byl sebrán malá skupina vinařů v USA a Austrálii, kteří se snažili využít tradiční alsaská sluneční clona.

Ve Francii Эдельцвикер není upravena žádným z existujících AOC. Takže přihlásit se na tento бленд může cokoliv a винифицироваться jak je libo манером, ne který porušuje pravidla společného апелласьона (například Alsasko). Proto, že víno s tímto názvem může být tak „ušlechtilé“, jak je schopen to udělat konkrétní vinař.

A na základě širokých možností, která je vlastní tomuto бленду, upozornit na nějaký určitý profil jako víno – je obtížné. Nicméně, lze konstatovat společná pro ně sytou barvu a парфюмированный vůně.

Podobný příběh – s блендом Gentil (fr. „noble“). Ale pokud Эдельцвикер dává виноделу větší svobodu akce, pak víno Жантий musí minimálně z poloviny skládat z ryzlink rýnský, гевюрцтраминера anebo muškátového oříšku, a zbytek je již z pinot blanc, сильванера anebo шассла. K procesu výroby vína Жантий požadavky také přísnější: každá odrůda musí винифицироваться samostatně a odpovídat kategorii AOC Alsace před startem do závěrečné бленд.

Zdroj: portál WineSearcher