Что такое великое вино

Что такое великое вино? Великое вино» — далеко не всегда корректный перевод французского выражения grand vin. Французское прилагательное grand не такое сильное, как «великий» -в русском, и употребляется оно гораздо чаще, к месту и не к месту.

Вот почему перевод французского grand на русский язык зависит от контекста. В большинстве случаев правильнее перевести grand vin как «элитное вино», «высококачественное вино» или даже просто «вино» без всякого эпитета, но в некоторых — именно так: «великое вино».

Неискушенному пользователю это словосочетание может показаться сильной натяжкой — но только до тех пор, пока он не попробует такое вино. Возможно, впрочем, что он не сразу оценит его величие, и вовсе не обязательно из-за отсутствия хорошего вкуса. Для постижения такого вина необходима некоторая подготовка, как и для постижения великого произведения искусства.

И в том, и в другом случае требуются не только интеллектуальные усилия, но и определенный опыт, в том числе чувственный. И понимание субъективности оценок, потому что ни одно произведение искусства не поддается точному измерению. Конечно, можно сделать лабораторный анализ, который покажет содержание в вине тех или иных веществ. Но точного ответа — в цифрах, формулах или диаграммах — на вопрос о том, что делает вино великим, никакой химический анализ пока не дает.

Скрипки работы Страдивари и Гварнери можно измерить с точностью до микрона, взвесить, исследовать с помощью новейших научных методов и с использованием самой совершенной аппаратуры. На основании проведенных изысканий можно сделать их точные копии. Вот только звучать копии будут совсем не так, как оригиналы.

В любом настоящем произведении искусства всегда есть загадка. Оно по определению трансцендентно — т.е. в принципе непознаваемо до конца. И все-таки, пусть и в общих чертах, можно сформулировать, что такое великое вино. Начнем с концентрированности, насыщенности вина. Великое вино не может быть легким (речь идет не о его крепости). Оно всегда содержит много экстрактивных веществ, которые придают ему особое богатство.