Чилье́джоло (Ciliegiolo) – красный сорт винограда центральной и северо-западной Италии, подзабытый в последние десятилетия, но переживающий некоторый ренессанс в Лигурии и на своей духовной родине – в Тоскане.
История рождения сорта не задокументирована. Есть версии, что он родом из Испании.
Синонимы сорта: Brunellone, Criminese, Riminese, Sangiovese Polveroso Bonechi.
Имя чильеджоло происходит от итальянского ciliegia – черешня, которую это вино напоминает и по цвету, и по аромату. Именно этот характер и обусловил его нынешний ренессанс, — его способность освежать и оживлять тяжеловесные бленды.
В современных условиях, когда растёт спрос на вина, обладающие характером уже в молодом возрасте, при этом легко пьющиеся, сорт чильеджоло стал превосходным дополнением к солидным сортам, которым без него требуется как минимум несколько лет в погребе.
В последнее время растёт объём его использования в красных винах западной Италии, включая Кьянти (Chianti), Колли ди Луни (Colli di Luni) и менее известных Монтекарло (Montecarlo), Колли́не ди Ле́ванто (Colline di Levanto), Го́льфо дель Тигу́льо (Golfo del Tigullio) и Валь Польче́вера (Val Polcevera).
Количество моносортовых вин класса IGT из чильеджоло заметно выросло с 2000 года.
Сочетания с едой:
Прованс может быть конфиденциальным и публичным, волнительным и спокойным, насыщенным впечатлениями и ароматами. Отправляйтесь в…
Мягкий, милый, тёплый, любезный — вот несколько эпитетов, которые очень точно характеризуют уникальную область на…
Мы часто становимся заложниками слухов и домыслов, которых полно в интернете. Причем звучат такие теории…
Прованс исторически первый винодельческий регион Франции, производство вина началось здесь около 2,5 тыс. лет назад.…
Петух уже во времена Цезаря считался французской птицей. Тогда проживающие на территории современной Франции племена…
Если осенью вы приедете во французский Прованс, то сможете увидеть изумительные цветущие лавандовые поля и…