Okserua

Okserua (Auxerrois) és una varietat de raïm blanc amb una perplexitat conjunt de sinònims.

Cert okserua – anomenat Pinot oxera o okserua Blanc és àmpliament parlat a Alsàcia i es troba en molts més vins que pensa la gent.

A Cahors okserua – sinònim de la Malbec raïm. I okserua Gris, per alguna estranya raó – un sinònim de Pinot Gris.

L’origen de l’Alsacià okserua queda clar. La seva escriptura coincideix amb la ciutat de Osera de Chablis, però es pronuncia de manera diferent. No obstant això, Alsàcia pot ser considerada com el bressol d’aquesta varietat, especialment a la part Nord de la comarca, on el clima més fresc ajuda a aquesta baixa-àcid de la varietat per mantenir una bona frescor.

Okserua àmpliament utilitzat en crémant d’Alsace, normalment barrejat amb Pinot Blanc.

En General, la relació okserua amb Pinot Blanc és únic: el primer es pot utilitzar en varietal del vi de Pinot Blanc, sense cap manual d’instruccions. De fet, el reglament de l’AOC d’Alsàcia permet 100% okserua a vendre amb l’etiqueta de Pinot Blanc!

Vi de okserua més gruixudes i menys fresc que Pinot Blanc, però aquestes varietats molt bé i es complementen. El més tradicional de la seva Unió es pot considerar Alsacià barreja Edelzwicker (Edelzwicker) és un vi que okserua juga un paper destacat, però el seu contingut no s’especifica.

Si per mantenir-se en comprovar el rendiment, llavors okserua es pot obtenir un bon vi amb una brillantor i un bouquet de cítrics, sovint amb un ric musky aroma. Amb l’envelliment, aquest vi té una mel to i és notablement més espès en color.

No molt bones mostres pot ser d’herba i letàrgic, desequilibrat i suau. Aquesta varietat no és perdonar al celler: sense la deguda habilitat el vi resulta que… no en tots.

Es fa en sec o semi-sec versió, però oxera poques vegades es comparable en profunditat i la dolçor amb Alsacià Pinot Gris.

Fora de França i la gran varietat es cultiva a Alemanya, Àustria, Itàlia i Luxemburg. Menors de plantació és a Nord Amèrica i Sud-Àfrica.

Font: portal WineSearcher