Crémant Jurat

Crémant du Jura (Crémant du Jura) – la denominació d’origen de vins escumosos del Jura a l’Est de França.

Creada l’any 1995 específicament per a vins escumosos produït a la regió des del segle 18. Prèviament van ser venudes com a vin mousseux (van Musso, és a dir, només “vi escumós”) en els diferents sub-denominacions d’origen de la comarca.

Àrea de producció d’escumosos amb denominació d’origen coincideix amb les fronteres de Côtes du Jura, que encara vins es venen. És possible obtenir 105 municipis en el territori amb una longitud de 80 km de vinyes, amb una superfície total aproximada de 210 ha. una quarta part de tots els vins del Jurat és crémant.

Blanc crémant de contenir, com a mínim, el 50% Chardonnay, la resta és un tipus de savagnin.

La clau de rosa està dominat per les varietats negres de la regió: el púlsar i Pinot Noir, que ha de ser no menys de la meitat de la barreja.

Com qualsevol altre francès crémant, crémant Jurat pot confiar en les seves qualificacions, però s’ha de fer el “mètode tradicional” (méthode traditionelle) – com en el cava, i una criança sobre lies de llevat per un mínim de nou mesos.

Font: portal WineSearcher