Chiledzholo (Ciliegiolo) és una varietat de raïm negre Central i el Nord-Oest d’Itàlia, mig oblidat en les últimes dècades, però sotmesos a un cert Renaixement a Ligúria i a la seva pàtria espiritual de la Toscana.
La història del naixement de les varietats no estan documentats. Hi ha versions que va ser originalment d’Espanya.
Sinònims varietats: Brunellone, Criminese, Riminese, Sangiovese Polveroso Bonechi.
Chiledzholo el nom prové de l’italià ciliegia – cirera, aquest vi recorda a color i sabor. És aquest caràcter i portat a l’actual Renaixement, és la seva capacitat per actualitzar i reactivar pesat barreja.
En les condicions actuals, quan la demanda de vins amb caràcter a una edat jove, fàcil de beure, ordenar chiledzholo va ser un excel·lent complement a una sòlida varietats, que requereixen com a mínim un parell d’anys en el celler.
En els darrers anys, l’augment del volum de la seva utilització en els vins negres de l’Oest d’Itàlia, incloent-hi Chianti (Chianti), Colli di luni (Colli di Luni) i la menys coneguda Montecarlo (Montecarlo), la Colline di Levanto (Colline di Levanto), Golfo del Tigullio (Golfo del Tigullio) i la Val Polcevera (Val Polcevera).
El nombre de vins varietals intolerància a la glucosa de chiledzholo ha crescut significativament des de l’any 2000.
Combinació amb els aliments:
En general, com Vostè desitgi. Però és útil saber com fer-ho. Primer, sobre aquest. 1.…
Illes balears (Les Illes Balears), un arxipèlag prop de la costa Oriental de la Península…
Astúries (Astúries) és una regió del Nord d'Espanya. I encara que ell mai realment posa…
Cantabria (Cantàbria) és una petita regió de la costa Nord d'Espanya, situat capa entre la…
La vall d'Aosta (Valle d'aosta, Vall d'Aosta) és el més petit i menys poblat del…