Aliquot

Aligote és més coneguda com una de les tres principals varietats de Borgonya, un “pobre cosina” de les de més prestigi i més lucratiu Chardonnay . Perfils d’ADN ha mostrat el seu parentiu amb la família de Pinot.

Sinònims varietats: Pla de Gris (Gris Planta), Blanc de Troyes, Mont Blanc, Gris Chaudenet, Giboudot Blanc, Griset Blanc.

El millor de tot es manifesta en la denominació de Borgonya aligoté, especialment en Butanone (Bouzeron) al Nord de la costa Shalonez. I també juga un paper clau en vins escumosos Crémant de Bourgogne.

Aliquot contribueix al vi de Borgonya durant més de 200 anys, acompanyant la plantació de Chardonnay . Ell finalment va trobar el seu lloc en menys populars de les estacions de l’altiplà i les valls, lluny de la cara terrenys reservats per a Pinot Noir i Chardonnay .

Aliquot – principis de maduració, i més resistent a les gelades de la seva aristocràtica homòlegs i, per tant, el lloc a aquells que no veu afavorida per la sol parts ell no pot témer.

Al sud de la Borgonya, una petita quantitat de Aligote es pot trobar a la Vall del Roine, a l’empresa de Chardonnay en la composició de la llum fruita vi châtillon-EN-Diois, (Chatillon-en-Diois)

Com per a les condicions de cultiu, la aliquot no ser tan exigent com moltes altres varietats. Ell és capaç de donar una subtil vi a la calcari sòls de Borgonya, però és viable i més sorra – com Ron, per exemple.

És de destacar que la seva resistència i la vitalitat aliquot merescuda fama “útil” i “fiable”, i no “màgic” i “increïble”. Coneixedors i productors de vi en general excitar difícil candidats com el Pinot Noir i el Nebbiolo – requereix molta habilitat per dominar, però amb el potencial de resultats més que notables.

Malgrat el seu protagonisme com un francès resident, Aligote més gran de conreu en altres regions, especialment a l’Europa de l’Est, Ucraïna, Moldàvia, i Rússia. Milers d’hectàrees de superfície plantada a la seva vinya de Bulgària i Romania, on és sorprenentment popular. La zona de la plantació és diverses vegades més al seu país França.

A Rússia és àmpliament utilitzat en la producció de vins escumosos i vins varietals, una zona del mar negre (Gelendzhik, Krasnodar Krai)

Vi de Aligote

Des de aliquot obtingut llum vi sec. El ram és floral amb notes d’herbes. L’acidesa és alta. Sovint és inclòs en barreges, especialment a Califòrnia (vins per al consum local) i Rússia. Capaç de donar estructura i enriquir la fragància barreges de mediocre graus.

A França es consumeixen joves, es creu que aquest vi no es beneficia de llarga criança.

Hi ha referències sobre alguns Aligote Vert i fins i tot de vermell Rouge Aligote, però les dades són massa poques amb confiança dir que no estem parlant de noms alternatius de les altres varietats, no vinculades a l’aliquot (vegeu, per exemple, l’embolic amb el nom Riesling)