Pinot meunier

Pinot meunier (Пино Meunier), исторически просто Meunier – сорт червено грозде, особено известен с ролята си в производството на шампанско.

Като пино гри и пино блан, Пино Meunier – един от многото мутации на сорта пино ноар.

Синоними сортове: Гри Meunier, Фарино (Farineux), Мюлярибе (Müllerrebe), Шварцрислинг (Schwarzriesling), Мюлер Траубе (Мюлер-Traube), Дъсти Милър (Дъсти Милър), Миллерс Бургунди (Miller’s Burgundy).

Думата Meunier превежда от френски като „мелник“. Всичко е въпрос на повърхността на обратната страна на листа тази лозя: тя белесая, сякаш поръсени с брашно.

Pinot meunier се засаждат на места, където е прекалено студено, за пино ноар и шардоне, – той един вид застраховка на шампанско вино от лошо винтажа.

Стойността на този сорт за такава екстремна северната територия като Шампанско в това, че яйчниците се образуват по-късно, а той отлежава по-рано от пино ноар. По този начин, pinot meunier, успяват да избегнат загуби от пролетните слани и бича, като кулюр, а през есента може да се събере по-рано, отколкото да увеличи риска от поражение на гниене в дъждовния сезон. Оказва се, че в прибирането на реколтата pinot meunier разчитат безопасно, отколкото на шардоне и пино ноар. Изход на качествени плодове често е 2,5-3 тона на хектар.

В потвърждение на своята значимост за шампан, pinot meunier доминира в Долината на Марн, където го лозя, представляват две трети от общите насаждения.

Pinot meunier е една трета от лозята на град Реймс и на почти 40% от всички лозя апелласьона Шампан.

За разлика от своя родител пино ноар, при pinot meunier съвсем малко клонинги. Meunier – доста хубав сорт и добре се чувства на повечето видове почви. От гледна точка на доходност, разлики от парцела за жилищно строителство в лозята са минимални.

Клъстерите могат да бъдат с различни размери, но с голяма плътност плодове.

Киселинността pinot meunier, малко по-високи от пино ноар. В букет шампанско сенник за обектив той носи яркост, плодовост и тънки подправка.

Но по цвят и танинности той е по-малко интенсивен от пино ноар и вино в основата му не са толкова трайни. Нисък потенциал за справката пречи на популярността на meunier, като моносортового червено вино, въпреки че в някои области на Франция правят и розови вина, в които той доминира.

След Франция е на второ място по разпространението на meunier, е Германия, а популярността му там нараства.

Малки засаждане meunier има и в Австралия, където първоначално го наричали Миллерс Бургунди (Miller’s Burgundy), и където можете да го намерите в ролята на моносортового червено. Въпреки че оцелява, той има по-скоро благодарение на традиционните роли в „шампанско набор от“ сортове за пенливи вина.

Малко pinot meunier, ще бъдат открити и в Нова Зеландия.

В Калифорния meunier, попаднал в 1850. Но само няколко местни производители, от време на време да направи нещо от него. И само Камбанарията редовно бутилирует моносортовое pinot meunier. Основната част от нея лозя са засадени в 1990х, и най-вече за използване meunier, като компонент за пенливи вина.