Nero d ‘ Avola

Nero d ‘Avola (Nero d’ Avola) – най-важният и най-разпространеният червен сорт грозде на Сицилия. На острова всяка година се произвежда огромно количество вино Неро д ‘ Avola вече в продължение на векове.

Името сорт получи от град Avola (ударението на първото А), който в юго-източния бряг на остров Сицилия. В Средновековието този град е значим търговски и миграционным център, и nero d ‘ Avola (дословно черен от Аволы) често са били купени лоша за добавяне на вина континенталната част на Италия, които получавах достатъчно цвят и тялото.

Точното му произход, е предмети спорове, въпреки географската връзка в заглавието. Факт е, че неговото второ име – калабрезе (Calabrese), което дава повод за региона Калабрия да претендира за правата върху нея, в края на краищата, това име трябва да означава „от Калабрия“. Проблемът с тази версия е, че той също може да бъде получен от Calaurusi, – така веднъж призова имигрантите от Аволы.

През по-голямата част на 20в. сорт основно се използва в смес с други, а името му рядко красовалось на винени етикети. Въпреки това от началото на 21го век звездата му ставаше все по-ярка, и сега моносортовое вино Неро д ‘ Avola превърна в често срещано явление.

Nero d ‘ Avola на вкус и цвят

Тя често е сравнявана с разнообразие шираз (сира) от сходни условия на отглеждане и като цяло до голяма степен сходен профил.

В зависимост от начина на производство, от Nero d ‘ Avola може да се направи плътно, гъсто изпълнен вино, подходящо за дълго отлежаване в дубе. А може да се направи лесно, приятелско в ранна възраст.

В младите вина се усеща слива и сочни тонове на червени плодове. В по-зряла проби – шоколад и сладки малини.

Типично вино от Nero d ‘ Avola притежава изразени танини, умерена киселинност и силно тяло.

Но отделни екземпляри може да има доста меки, ако гроздето се случва с високо разположени места, където по-ниски температури ограничават потенциален алкохол.

Богат цвят го прави интересен за производство на розе, и такива вино започнаха да се появяват по-често.

Nero d ‘ Avola процъфтява в източната част на Сицилия, но и експерименти с него се водят винопроизводители в Австралия и Калифорния.

Nero d ‘ Avola с храна:

• Пилешка салата с нар, кедрови ядки и стафиди (под rosé)
• Буун ча (вьетнамское ястие)
• Пържоли на скара