Liguria

Liguria (Liguria) – küçük bir kıyı bölgesi, kuzey İtalya, uzatılmış şeklinde bumerang akdeniz sahili boyunca yer Toskana, geçmiş Piedmont ve Fransa sınırı. Liguria olarak bilinen italyan Rivierası, devam, ünlü cote d’azur.

Sadece Liguria altında üzüm bağları ile meşgul 6000 hektar, hangi sadece yaklaşık 500 aittir kategorisinde DOC. Üretim kapasitesi 280’000 гектолитров yılda 75% bu beyaz şarap ve yaklaşık 13’000 гектолитров kategorisinde DOC. C gibi göstergeler Liguria ikinci sırada yer alıyor hacmi şarap üretimi arasında tüm bölgeler İtalya.

İklim Liguria akdeniz, toprak ağırlıklı olarak yoksul kayalık. Manzara hakim yüksek bir konumda, sahil обретающие tür kayalar, отвесно ныряющих deniz. Böyle bir topografya oluşturur bariz zorluk bağcılık. Çoğu üzüm bağları dağılmış biraz uygun araziler, ve bazı durumlarda, ulaşmak, onlara dönecek sadece yüzerek ve işlemek için belki de sadece el ile.

Uzak bir kıyı şeridi durum biraz daha iyi: yamaçlar biraz daha az dik, ama, asma, hala tıkış yoğun kalabalık üzerine пятачках uygun mastering için. Ayrıca, bağcılık, yanı sıra şarap, oynar burada önemli bir rol önlemede toprak erozyonu ve heyelan.

Rağmen, çok zor koşullar, üzüm возделываются burada zaten daha 25 asır, o zamandan beri nasıl getirildi buraya этрусками ve yunanlılar. Daha sonra, bir римлянах, doğu kenarında bir bölge oluşturmuştur ünlü alanı Чинкуе-Terre (kelimenin tam anlamıyla «beş toprak»), hangi şimdi bir апелласьоном (Cinque Terre DOC).

Çoğu ligurya şarap üründür küçük (şimdi söyleyebilirim «крафтовых») şarap gibi yetiştirmek zorunda üzüm dik kayalık teraslar. Ama bu düzenleme, üzüm, otel, ürpertici bir rahatsızlık, beraberinde ağır bir bonus: kayalar korumak sahil üzüm çok soğuk rüzgarlar, дующих ile Çevrilidir. Ve içeriği yüksek kireçtaşı topraklarda özellikle karlı üretiminde beyaz şaraplar, çünkü allah’ın onları arzu edilen «mineral» bir karakter.

Ne yazık ki, bulmak şarap Liguria neredeyse zor gibi yer altında bağ üretmek için. Son derece küçük, yerel şarap bırakır sınırları İtalya.

Çeşitleri

Liguria ekili yüzlerce üzüm çeşidi, ama ünlü özellikle beyaz şarapları ile vermentino, ünlü burada adı altında пигато (Pigato) nedeniyle lekeler, paslı renk (pighe), hangi kapalı olgun meyve bu çeşitleri.

Uzun bir süre verileceği anlaşmazlıkları, bir olup sınıf veya yine farklı. Son araştırmalar, DNA onlara kanıtlamak için kimlik. Neyse, liguria beyaz şarap çeşitleri Pigato sahip kokular, doğal fiyat Liguria: tuzlu deniz ve dağ хвойники ile belirtilen daha önce «минеральностью».

En ünlü kırmızı bölge yapmak çeşitleri россезе (Rossese) veren ince meyve, biraz baharatlı şarap ve ормеаско (Ormeasco), ünlü Piedmont gibi дольчетто (Dolcetto).

Апелласьоны

Geçmişte sadece bir DOC – Россезе di Дольчеаква (Rossese di Dolceacqua) açtı yumuşak kokulu kırmızı şarap. Şimdi aynı miktarda DOCов ulaştı sekiz.

Oda sayısı: di Levanto (Colline di Levanto DOC) beyaz sürümleri için benzer bir şarap Cinque Terre, DOC, ancak daha долгоиграющим bir buket. Kırmızı sürümü (rosso) bu апелласьона güveniyor çeşitleri sangiovese (Sangiovese) ve чильеджоло (Ciliegiolo).

Golfo del Тигульо (Golfo del Tigullio), kimin toprakları arasında yer alan Cenova ve Baharat, ortalama durum DOC, 1997 yılında. Neredeyse kimse ünlü апелласьон bültenleri, güzel bir şarap türü пассито (en подвяленного üzüm) ve çeşitleri, temiz, liguria kökenli gibi бьянкетта genovese (Bianchetta Genovese).

Colli di Luni (Colli di Luni) – аппелласьон, adını gibi çevirir «ay tepeler», bültenleri, kırmızı ve beyaz şarap, stil ve çeşitlerin bileşimi temsil arasında bir haç karakteristik Лигурией ve Тосканой.

Val Польчевера (Val Polcevera) – vadisi Польчевера, удостоившаяся olarak tanınması апелласьона 1999 yılında. Bültenleri de oldukça geniş bir çizgi stilleri: sessiz, beyaz, kırmızı ve pembe, spumante köpüklü ve фриззанте, tatlı tarzı пассито (passito).

Ормеаско di Порнассио (Ormeasco di Pornassio), adından da anlaşılabileceği gibi, adanmış çeşitlerine ормеаско. Yani Liguria adı sınıf дольчетто, bize bilinen ve şarapları Piedmont. Ancak, ligurian şekillenme çeşitleri, belirgin bir şekilde farklı пьемонтских örnekleri: tanenler daha yumuşak, rengi daha parlak ve buket daha kokulu.

Riviera Ligure di Ponente (Riviera Ligure di Ponente) – bu liste son olarak, ama değil, değere göre апелласьон en büyük Liguria. Ünlü beyaz şarapları пигато (vermentino), yanı sıra kırmızı biri ормеаско ve россезе. Bu DOCе vurgulanan субзоны, konusunda uzmanlaşmış, her biri bu çeşitleri.

Ayrı ayrı işaretleyebilirsiniz ligurian автохтонный sınıf лумассина (Lumassina), o буццетто (Buzzetto). Bu светлокожего yapıt yakınlığı, sessiz ve köpüklü среднетелые şarap ile canlı narenciye buket tonları ile sarı elma ve sert çekirdekli meyve. Adı lumassina türetilmiştir lumachina, yani улиточка. Bu yüzden etiketleri ile bu şarap bazen resimlerle süslenmiş bu güzel yaratıklar.