Vera E Francës

Franca ka qenë prej kohësh konsiderohet Mbretëresha e verës. Kjo jo vetëm i jep të madhe verërat e qytetarët e tij, por gjithashtu është udhëheqëse botërore e eksportues, të eksportuar mbi kufijtë e saj gati 60 milionë hectoliters e verës. Në Rusi shtrenjtë dashuri frëngjisht verë dhe janë më të gatshëm për të blerë sesa produkte të tjera të prodhuesit, dhe emra të famshëm të verës rajonet në Francë janë të njohur për shumica e Rusëve pothuajse që nga fëmijëria.

Kjo nuk është vetëm në karakterin kombëtar dhe gastronomik mani e frëngjisht. Ajo është gjithashtu e gjeografisë. Francë, është tejet i suksesshëm nga pikëpamja e verës. Klima nuk është e Mesdheut në vend kontinental, ajo nuk ka mungesë të verës rajone, që ndodhet në kufirin e pjekjes së rrushit, ku ai arrin të dëshiruar gjendja është shumë i ngadaltë dhe i gjatë.

Franca nuk ka vetëm të mira vreshta, ajo gjithashtu u jep përkufizimin, klassificeret dhe kontrollet e tyre. Një urdhëruar listë e mirë vreshtat e qëndrueshme për 200 vjet. Gjatë 80 vjet apo më shumë, ai sistemuar, duke mbledhur të gjitha në hollësi të madhe, dhe duke u bërë në të gjitha aspektet e karakterit të miratuar vend të ligjit. Qëndrueshmëri dhe stabilitet të rregullave, parashikueshmëria e cilësisë (brenda një kufiri të caktuar) ka luajtur një rol të madh në formësimin besueshmërinë e Francës si një e madhe të verës vendit.

Kryesore verë rajonet e Francës

Në frëngjisht sistemin e kontrollit të origjinës dhe cilësinë e verës janë 12 të mëdha të verës në prodhimin e rajoneve, brenda të cilit ligj përcakton të shumta appellations me rregullat e tij rritjen e rrushit dhe duke bërë verë.

Kështu, frëngjisht verë përfaqësuar fushat e mëposhtme:

Bordeaux

Burgundy

Loire Valley

Luginën Rhone

Jura

Corsica

Languedoc-Roussillon

Provence

Savoie

Shampanjë

Alsace dhe Lorena

Në jugperëndim

Rajoni i Bordeaux vendosur në Jug-Perëndim të vendit, në Departamentin e Gironde. Ajo prodhon të kuq dhe vera e thatë e bardhë. Shumë prej tyre janë eksportuar. Rreth 10 mijë hectoliters blen Rusia zë në këtë parametër në vendin e 15-të në botë.

Pasioni i zjarrtë për Bordeaux verërat e bën kinomanov për të shkuar në një shumë të rëndë të mbeturinave, për të përmbushur tuaj të verës në mbledhjen për një shishe legjendar të pirë. Në vitin 2001, në ankandit Christie në Londër, një shishe e Vilave Lafite 1787 ishte shitur për 105,000 paund.

Interesant, dashuria për “borgjeze” vera e Bordo dhe ushqyer themeluesit e Marxism. Një herë pyetjen: “Çfarë, sipas mendimit Tuaj, lumturi?” Fridrih Engels tha: “Këtë e Vilave Margaux 1848”.

Burgundy është i dyti i famshëm në botë verë rajon i Francës, i dha botës një plejadë e shquar vera e bardhë — Chablis, Nuits-Saint-Georges, i cili ishte veçanërisht i apasionuar Charles de Gaulle, Chambertin, të dashur nga Napoleoni, Meursault, Corton-Charlemagne, Montrachet. Më të fundit të Aleksandër Dumas, tha se ajo duhet të jetë i dehur, i gjunjëzuar dhe duke marrë jashtë tij kapelë.

Burgundy — vendlindja e një nga më të popullarizuar në ditët e sotme thatë vera e bardhë — Pouilly-Fuisse. Gjithashtu ata bënë të kuqe dhe rozë verëra të tilla si Volnay dhe Pommard.

Një koment të veçantë është e nevojshme në fushën e Beaujolais. Zyrtarisht, ajo i referohet Burgundy, por këto verëra janë aq të veçantë që verëbërësit dhe vinoman perceptojnë këtë fushë të pavarur të rajonit. Nuk është një bravura thënë vendor të verës: “e Parë Perëndia krijoi qiellin, e ndjekur nga Beaujolais”.

Verërat e Beaujolais janë të butë, të freskët dhe të shuani etjen tuaj. Më e lavdishme e tyre është “Beaujolais Nouveau”, një verë me një aromë me shije frute. Në qoftë se ju zgjidhni, mbani në mend një fakt shumë të rëndësishëm. “Beaujolais Nouveau” vetëm për të pirë e re, brenda pak muajve pas prodhimit. Numërimi i muajve të vetëm. Çdo vit, vera shkon në shitje e tretë e enjte nëntor (kjo ditë festohet si “Beaujolais festival”, jo vetëm në Francë). Duke u “Beaujolais Nouveau”, të mbajtur numërimin e tretë nëntor të enjten.

Në luginën e Rhone është i njohur për tij të përzier të verërave. Për shembull, e famshme Chateauneuf-du-Pape është bërë me 13 varieteteve të rrushit.
Château-Grillet (shkoi nga vera me të njëjtin emër) është e vendosur në krater i një shuar vullkan, dhe ferma “e Hermitage” në një vlerësohet hill, tarracat e të cilit janë kaq të ngushtë, që secila prej tyre të ketë hapësirë të mjaftueshme për vetëm dy ose tre rrush.

Përveç kuq dhe vera e bardhë në luginën Rhone të prodhuar dhe rozë. E para nga këto është prodhuar vera Tavel, e cila ishte shumë e çmuar nga mbretërit Philippe IV e drejtë, dhe Louis XIV. Popullariteti i roze vera është e vogël, por në vitet e fundit interesi i tyre është në rritje e sipër — ndoshta për shkak të përpjekjeve të filmit star Gerard Depardieu: marrja e verës, ai paguan një shumë vëmendje për të u rrit verërave, të cilat duhet përmendur të cilësisë shumë të lartë gjysmë-thatë Rose D’anjou (“u rrit de Anjou).

Provence është i famshëm për të kuq dhe vera e kuqe, duke arritur pjekurinë pas 4-5 vite të plakjes. Këtu janë prodhuar vera e bardhë të cilësisë së lartë. Foodies shpesh zgjedhin për Marche Blanc de Blanc Clos Mireille 1999. Kjo verë është e njohur se kjo është më e përshtatshme për të zeza havjar. Ai ka pasur shije me lë të kuptohet se e mjaltë. Përveç kësaj, ajo përmban disa gazra, që krijojnë një të butë ndjesi shpimi gjilpërash në të folur, i cili i ngjan një Italian frizzante verë të klasës.

Corsica është një ishull në detin Mesdhe. Afro 2.000 hektarë të saj në zonën e pushtuar nga vreshtat. Kryesore label (d.m.th. në masë të appellation) Vin de Corse. Më të mirë të verës e ishullit është konsideruar si një “Patrimonio”.

Vera rajonin e Jura dha dy botë krejt unike në aspektin e teknologjisë së verërave. I pari prej tyre — të ashtu-quajtur “të verdhë në verë”. Ajo është e moshës në fuçi lisi për të paktën gjashtë vjet e tre muaj, duke mundësuar ndërkohë që kontaktin e pije me ajër. Vera merr një yellowish ngjyrë, dhe pastaj ajo është derdhur në të posaçme shishe në të cilën ajo është në gjendje për të ruajtur kualitetin e tij, për gati një shekull.

“Kashtë” vera është e bërë nga rrushi më parë të thata janë të shtrirë në kashtë. Kjo pije është gjithashtu shumë i qëndrueshëm: shishe, kjo mund të ruhen deri në pesëdhjetë vjet.

Në luginën e lumit Loire, në qoftë se ju shikoni në atë, nga një zogu fluturim, në të gjithë gjatësinë e saj (mbi 300 km) është e mbuluar me vreshta. Ajo prodhon të kuqe, të bardhë dhe u ngrit të verërave. Kuq Loire verë është vlerësuar për freskinë e një të riu dhe elegance.

Vera e bardhë e Loire — delikate, origjinale, me të mirë, përmbajtjen e sheqerit, janë shpesh të aftë të gjatë plakjes. Këto verëra tonë verë dyqane dhe dyqane, ju mund të takohen të lehtë Muscadet, i trashë Pouilly-fumé, Vouvray fisnik.

Një nga lokale u rrit verëra të përmendet është rose de Anjou, në të cilën rrush nga vreshtat e Gerard Depardieu.

Alsacehistorikisht në pronësi ose nga Franca apo Gjermania, e zhytur e verës traditat e të dyja vendeve. Ajo prodhon më së shumti vera e bardhë. Më të njohur të verërave nga të varieteteve të ndryshme të Riesling dhe Gewurztraminer, të cilat janë vlerësuar nga Marlene Dietrich.

Këto Alsatian verërat janë të lehtë të dallohen nga të tjerët “veshje për sukses”: ata janë në shishe të veçantë në shishe qelqi e gjelbër me të zgjatura qafë, e ashtuquajtura “Alsace flautit”.